Thực phẩm “bẩn” gây ngộ độc Ngộ độc thực phẩm do hóa chất đang báo động nhưng năng lực kiểm soát của các địa phương còn hạn chế Trong 10 ngày cuối cùng của năm 2010, các vụ ngộ độc thực
Trang 1Thực phẩm “bẩn” gây ngộ độc Ngộ độc thực phẩm do hóa chất đang báo động nhưng năng lực kiểm soát của các địa phương còn hạn chế
Trong 10 ngày cuối cùng của năm 2010, các vụ ngộ độc thực phẩm lớn liên tục xảy ra
Liên tiếp ngộ độc
Tại TPHCM, sau bữa cơm trưa và bữa ăn tăng cường cùng ngày 25-12-2010, các công nhân Công ty Pungkook Sài Gòn (KCX Tân Thuận, quận 7) ra về bình thường nhưng đến nửa đêm, gần 200 người phải nhập viện do bị đau bụng, tiêu chảy, nôn ói liên tục… Cung cấp suất ăn cho doanh nghiệp này là một đơn vị có đầy đủ giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm
Tiếp đó, vào ngày 27-12, hơn 140 học sinh cùng bảo mẫu của
Trường Tiểu học Nguyễn Thị Minh Khai (quận 12) sau khi ăn bữa trưa với thực đơn gồm thịt heo kho, chả cá, canh cải nấu thịt heo cũng phải cấp cứu do thức ăn bị nhiễm khuẩn
Trang 2Một vụ cấp cứu ngộ độc thực phẩm Ảnh chụp tại Bệnh viện quận
7 – TPHCM
Mới đây nhất là ngày 30-12, có 324 công nhân của 3 doanh nghiệp đóng trên địa bàn phường Tân Thới Nhất, quận 12 (gồm Công ty TNHH Smart Elegant, Công ty TNHH Jadeluck, Công ty TNHH Trường Vinh) đã bị ngộ độc thực phẩm và được đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện quận 12, Bệnh viện Hóc Môn, Phòng khám Cộng
Hòa… sau khi dùng cơm với thực đơn gồm su xào, canh bầu, cá điêu hồng và thịt kho trứng vịt (do đơn vị chuyên về suất ăn công nghiệp là Công ty TNHH Toàn Cầu ở huyện Bình Chánh cung cấp)
Trang 3Tại khu vực ĐBSCL, tình trạng ngộ độc thực phẩm cũng dồn dập Tại TP Cần Thơ ngày 23-12, sau bữa ăn trưa với thực đơn gồm thịt chiên, thịt kho, chả cá và canh mướp, khoảng 100 công nhân may của Công ty TNHH Phong Đạt (phường Ba Láng, quận Cái Răng)
đã ngộ độc
Tình trạng này cũng xảy ra vào ngày 26-12 với 38 người ở xóm Pô
Ta Pin, ấp Đại Nghĩa Thắng, xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng với 200 công nhân may của Công ty TNHH Sametex International (phường 6, TP Tân An- Long An) sau khi ăn bánh mì
do một cơ sở tư nhân cung cấp…
Lo ngại thực phẩm dịp Tết
40 người chết do ngộ độc thực
phẩm
Theo Cục An toàn vệ sinh thực
phẩm, trong năm 2010, cả nước
đã xảy ra hơn 128 vụ ngộ độc
thực phẩm với gần 4.700 người
mắc, trong đó 40 người tử vong
Đáng lo ngại là số vụ ngộ độc và
số người mắc, tử vong do ngộ
độc thực phẩm không giảm so
Trang 4Bên cạnh ngộ độc thực phẩm, tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm chưa bảo đảm cũng đang khiến cơ quan chức năng lo ngại, nhất là khi dịp Tết đến gần Theo Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM, kết quả khảo sát
về an toàn vệ sinh thực phẩm thức ăn đường phố tại TPHCM cho thấy có 87,5%-100% mẫu
mì sợi và chả lụa có sử dụng hàn the; 32% mẫu thịt gà, bò, heo không đạt 4 chỉ tiêu vi sinh; 76,4% mẫu thực phẩm nguồn gốc thực vật có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Sở Y tế TPHCM cũng cho biết 80% nông sản tại TP được nhập về từ các địa phương khác nên việc kiểm soát dư lượng thuốc trừ sâu rất khó
Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), hiện ngộ độc thực phẩm do hóa chất đang báo động nhưng năng lực kiểm soát của các địa phương rất hạn chế Điều đáng lo ngại là nhiều loại thực phẩm phổ biến hằng ngày song mức độ nhiễm hóa chất và vi
khuẩn rất lớn
Cụ thể, 67% thịt quay có phẩm màu độc hại và ô nhiễm vi sinh vật; 36% xúc xích, lạp xưởng, jambon bị nhiễm vi khuẩn; 88% nem
với năm 2009
Nguyên nhân chính là do vi sinh
(gồm 4 nhóm vi khuẩn chính là
Salmonella, Streptoccocus,
E.Coli và Staphylococcus), độc
tố tự nhiên và hóa chất Ngoài
ra, có 80% số chén, đũa, muỗng
tại các cửa hàng thực phẩm, nhà
hàng bị bẩn và trên 85% số mẫu
tay người bán hàng thực phẩm bị
nhiễm E.Coli
Trang 5chạo, nem chua, giò chả có vi khuẩn coliform gây tiêu chảy; 59% các loại ô mai có phẩm màu độc hại và đường hóa học ngoài danh mục cho phép
Ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM, cho biết ban chỉ đạo liên ngành và các quận huyện của TP đã thanh tra, kiểm tra các mặt hàng thực phẩm phục
vụ Tết, đặc biệt tập trung truy lùng gia vị độc hại
Từ ngày 11-10 đến 24-12-2010, các đoàn thanh tra của TP đã kiểm tra 52 cơ sở chế biến, kinh doanh gia vị, phát hiện 12 cơ sở vi
phạm, phạt hơn 132 triệu đồng, buộc 8 cơ sở ngưng hoạt động Phần lớn các cơ sở sai phạm do không công bố tiêu chuẩn, không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; sai phạm ghi nhãn hàng hóa
Cơ quan chức năng đã tiêu hủy hơn 9.000 kg tương các loại; giám sát tái chế hơn 32.500 kg tương ớt…