Dinh dưỡng cho mùa thi ppt

Dinh dưỡng cho mùa thi Sức khoẻ dẻo dai và khả năng hoạt động trí óc tùy thuộc vào nếp sinh hoạt, chế độ dinh dưỡng Ăn để… dẻo dai Buổi sáng và trưa giúp não tỉnh táo, năng động, tránh

Dinh dưỡng cho mùa thi Sức khoẻ dẻo dai và khả năng hoạt động trí óc tùy thuộc vào nếp sinh hoạt, chế độ dinh dưỡng

Ăn để… dẻo dai

Buổi sáng và trưa giúp não tỉnh táo, năng động, tránh buồn ngủ thì chế độ ăn cần giàu đạm (chọn thịt, cá, trứng, đậu nành, sữa), ít tinh bột, rau, trái cây

Thịt, cá, trứng, sữa cung cấp chất đạm giúp cung cấp axit-amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí não

Thịt, cá, trứng, sữa cung cấp chất đạm giúp cung cấp axit amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí não Nếu chỉ ăn tinh bột mà thiếu đạm sẽ dễ buồn ngủ, trí óc kém linh hoạt và cũng mau… đói

Chất xơ có trong rau sẽ giúp làm chậm sự hấp thu đường vào máu Vitamin và chất khoáng từ trái cây giúp tạo cảm giác khoẻ khoắn Tránh ăn quá no sẽ dễ buồn ngủ Buổi chiều tối để não thư giãn, nên ăn ít đạm, nhiều tinh bột

Cách chọn thực phẩm

Não sử dụng một lượng lớn đường để hoạt động (khoảng 20% tổng lượng bột đường cung cấp cho cơ thể) Tuy

nhiên, cần chọn loại thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường trong máu luôn ổn định Khi đó, não được cung cấp “nhiên liệu” một cách liên tục để hoạt động

Các loại thực phẩm có đường hấp thu chậm như ngũ cốc thô (gạo không xát trắng, bánh mỳ đen, ngô, khoai lang…), trái cây không quá ngọt như bưởi, táo, sơ-ri, nho ta (nên nhớ ăn cả trái sẽ tốt hơn chỉ uống nước ép trái cây)

Tránh xa các thực phẩm nhiều đường tinh như nước ngọt, bánh kẹo ngọt, thức uống có đường… Các em học sinh lại

“háo ngọt” nên có thể ăn bánh kẹo ngọt nhưng không ăn lúc đói mà ăn ngay sau bữa ăn chính để không làm đường huyết tăng vọt

Chất béo thiết yếu (omega-3 và omega-6) là nguyên liệu cấu tạo nên tế bào thần kinh Những chất này rất dễ bị thiếu

do cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa từ thức ăn bên ngoài vào với tỷ lệ omega-3 và omega-6 ngang nhau

Tuy nhiên, omega-3 dễ bị thiếu hơn do chế độ ăn ít cá Omega-3 có trong các loại cá béo như cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi Omega-6 có trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè và dầu thực vật Thế nên, để hoạt động trí não được tốt thì các em nên

ăn ít nhất 3 lần cá trong tuần

Phospholipid có nhiều trong lòng đỏ trứng và thịt nội tạng, giúp tạo myelin bao bọc dây thần kinh nên thúc đẩy sự truyền các tín hiệu một cách trơn tru trong não

Một số axit amin làm thức tỉnh não, còn một số khác lại giúp não thư giãn, nghỉ ngơi Hai loại axit amin quan trọng

là tryptophan & tyrosine, là tiền chất tạo nên các chất dẫn

truyền thần kinh, giúp não thư giãn Tryptophan có nhiều trong sữa, yaourt, phô mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng

dương, hạt bí đỏ, vừng, lạc…

Iốt và sắt là hai vi chất rất cần cho bộ não, vì thiếu iốt thì học sinh sẽ thụ động, dẫn đến trì trệ, kém sáng tạo, giảm tiếp thu Chất sắt có nhiều trong huyết, gan, thịt, cá, trứng hoặc rau xanh và các loại đậu

Chất sắt từ nguồn thức ăn động vật sẽ hấp thu tốt hơn từ nguồn thực vật Trái cây tươi giàu vitamin C như cam,

bưởi, táo, đu đủ sẽ giúp hấp thu tốt chất sắt Không nên uống nước trà đặc ngay sau bữa ăn chính vì sẽ ức chế hấp thu sắt

Hoạt động thể lực tuy không phải là "thức ăn bổ não"

nhưng lại hết sức cần thiết vì giúp máu lưu thông tốt, mang oxy và dưỡng chất đến cho não nhiều hơn nên các em sẽ

"sáng trí" hơn khi học tập