Chế độ ăn ở người viêm khớp dạng thấp ppt

Những nghiên cứu gần đây cho thấy 30-40% bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp có thể có lợi nếu họ xác định được loại thức ăn nghi ngờ và loại hẳn nó ra trong chế độ ăn... Có thể một vài loạ

Chế độ ăn ở người viêm khớp

dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh gặp ngày càng

nhiều, nguyên nhân là do miễn dịch, bệnh sẽ nặng

hơn khi mùa lạnh đến Những nghiên cứu gần đây

cho thấy 30-40% bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp có

thể có lợi nếu họ xác định được loại thức ăn nghi ngờ

và loại hẳn nó ra trong chế độ ăn

Có thể một vài loại chất béo làm tăng đáp ứng viêm ở

người bị Viêm khớp dạng thấp?

Vâng, một số nghiên cứu cho

thấy chất béo bão hòa có thể làm

tăng phản ứng viêm trong cơ thể

Những thức ăn chứa lượng cao

chất béo bão hòa là các sản

phẩm động vật: thịt lợn hun khói,

thịt bò, bơ… có thể làm tăng các hóa chất tiền viêm trong

Chế độ ăn nhiều rau

xanh tốt cho người

Viêm khớp dạng thấp

cơ thể như prostaglandin Prostaglandin là chất gây ra

viêm, đau, sưng và phá hủy khớp ở những người Viêm

khớp dạng thấp

Thêm vào đó, một vài bằng chứng cho thấy rằng thịt động

vật chứa lượng lớn acid arachidonic, một acid béo biến

đổi thành hóa chất tiền viêm trong cơ thể Một số người

Viêm khớp dạng thấp khi dùng chế độ ăn chay sẽ giảm

được triệu chứng đau và cứng khớp Tuy nhiên, một số

người Viêm khớp dạng thấp khác thì không có sự cải

thiện nào khi họ dùng chế độ ăn không có thịt động vật

Acid béo omega-6 có làm tăng phản ứng viêm ở

người Viêm khớp dạng thấp?

Acid béo omega-6 là một loại dầu thực vật mà nó chứa

acid linoleic Nó tồn tại trong dầu bắp, dầu đậu nành, dầu

hướng dương, mầm lúa mì, dầu mè Nghiên cứu cho thấy

chế độ ăn phương Đông có nhiều acid béo omega-6 hơn

omega-3 Acid béo omega-3 là một chất béo không bão

hòa có nhiều trong cá nước lạnh Tiêu thụ quá mức acid

béo omega-6 có thể làm tăng nguy cơ các bệnh tim mạch

và ung thư, nó cũng có thể kích thích phản ứng viêm hoặc

bệnh tự miễn như Viêm khớp dạng thấp Nói một cách

khác, ăn ít đi acid béo omega-6 và nhiều hơn acid béo

omega-3 sẽ ức chế viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh

Nhiều nghiên cứu cho thấy, nếu giảm tỉ lệ omega-6 so với

omega- trong chế độ ăn có thể làm giảm nguy cơ bị Viêm

khớp dạng thấp

Acid béo omega-3 ảnh hưởng như thế nào trong Viêm

khớp dạng thấp?

Acid béo omega-3 là một chất béo không bão hòa có

nhiều ở cá nước lạnh và một số thực phẩm có tác dụng

kháng viêm trong cơ thể Thật ra thì acid omega-3 từ cá

biển chứa EPA (acid eicosapentaenoic) và DHA (acid

docosahexaenoic), đây là những chất làm giảm phản ứng

viêm Một vài nghiên cứu cho thấy, acid béo omega- 3 có

tác dụng kháng viêm ở bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp

và có tác dụng tương tự trên cả bệnh lý tim mạch Điều

này rất quan trọng vì người Viêm khớp dạng thấp có nguy

cơ cao hơn bị bệnh lý tim mạch Nghiên cứu ở người cho

thấy có mối liên quan trực tiếp của tăng tiêu thụ DHA và

giảm protein phản ứng C (có nghĩa là giảm phản ứng

viêm) Acid béo omega-3 chọn lọc từ cá nước lạnh như:

cá hồi, cá ngừ và từ một vài loại thực vật như: đậu nành,

dầu cải, hạt lanh…

Bổ sung thêm dầu cá có cải thiện Viêm khớp dạng

thấp?

Theo Trường khớp Hoa Kỳ (American College of

Rheumatology) thì một số bệnh nhân Viêm khớp dạng

thấp có thể cải thiện triệu chứng đau và cứng khớp khi

dùng bổ sung acid béo omega-3 Các chuyên gia cũng lưu

ý rằng, phải dùng nhiều tuần hoặc nhiều tháng mới có

được sự cải thiện triệu chứng của Viêm khớp dạng thấp

Một số ít bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp khác thì dùng

liều cao acid omega-3 sẽ giảm triệu chứng và ít phải dùng

thuốc kháng viêm hơn Một điều cũng cần phải lưu ý là

dầu cá sẽ chứa lượng nhiều vitamin A và thủy ngân (gây

hại cho cơ thể)

“Chế độ ăn Địa Trung Hải” có giúp ích cho Viêm khớp

dạng thấp?

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều trái cây, rau

cải và vitamin C có thể làm giảm nguy cơ bị Viêm khớp

dạng thấp Thật sự, chúng ta biết rằng Viêm khớp dạng

thấp không gặp nhiều ở một số quốc gia Địa Trung Hải

như: Hy Lạp và Ý Ở các quốc gia này chế độ ăn chính

yếu là trái cây, rau xanh, dầu olive, cá giàu omega-3 Chế

độ ăn này còn làm giảm đi nguy cơ bị triệu chứng nặng

của Viêm khớp dạng thấp

Trong trái cây, rau xanh, hạt mầm chứa nhiều

phytonutrient, đây là chất có đặc tính chống bệnh tật, tăng

cường hệ miễn dịch, kháng oxy hóa (vitamin C, E,

selenium, carotenoid) Cây trái, rau xanh cũng có những

thành phần kháng virus, kháng viêm và chống khối u Các

chuyên gia dinh dưỡng cũng cho rằng chế độ ăn này

chống được sự thoái hóa liên quan đến tuổi như: viêm

khớp, bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư

Vitamin và khoáng chất đối với Viêm khớp dạng thấp?

Acid folic là một vitamin B trong thức ăn và cũng có thể bổ

sung từ ngoài Khi bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp điều

trị bằng methotrexate thì phải bổ sung acid folic để tạo tế

bào hồng cầu Bổ sung acid folic còn giúp giảm triệu

chứng đau và phản ứng viêm cũng như tác dụng phụ của

thuốc Selenium giúp chống lại gốc tự do gây tổn thương

mô cơ thể Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, người bị

Viêm khớp dạng thấp có sự giảm selenium trong máu và

cần bổ sung Nếu người bệnh Viêm khớp dạng thấp có

dùng corticoide thì cần thiết phải bổ sung canxi và vitamin

D giúp củng cố xương

Rượu bia và giảm cân đối với Viêm khớp dạng thấp?

Nghiên cứu gần đây công bố trên Annals of Reumatic

Diseases 2008 kết luận uống bia rượu có thể làm giảm

đáng kể cơ may bị Viêm khớp dạng thấp Tại sao như vậy

thì các nhà khoa học chưa biết chính xác nhưng cần thiết

phải báo bác sĩ điều trị biết việc uống bia rượu vì nó sẽ

tương tác với thuốc điều trị, đặc biệt là khi dùng

methotrexate mà uống rượu bia thì làm tình trạng nặng nề

hơn do sự tổn thương gan

Việc giảm cân nặng cơ thể sẽ giúp ích cho bệnh nhân

Viêm khớp dạng thấp nếu có hiện tượng quá cân, giảm

cân giúp giảm áp lực cơ thể lên các khớp ở chân, giảm sự

phá hủy khớp, giúp giảm đau và giảm cứng khớp