Chương 3 nguyên liệu sản xuất

Chương 3 nguyên liệu sản xuất

Chuong 3: Két ludn

KET LUAN

Trang 39

Chuong 3: Két ludn

e Nang suat thiét ké: 1 tan nguyén liéu/ ngay

Bang 3.1: Nguyên liệu sản xuất jam đứa trong 1 ca (8 gid)

e Acid citric 5,68 Kg

e Pectin 28,8 Kg

e Lo thuy tinh 22000 Lo

Bảng 3.2: Năng lượng tiêu tốn cho 1 ca (8 giờ)

e©_ Số lượng công nhân hoạt động trong 1 ca (8 giờ) : 20 công nhân

e Dién tich của phân xưởng: 24 x 18 (m)

® _ Sản phẩm jam dứa thu được sau 1 ca (8 giờ): 21354 lọ jam đứa loại 100g

Trang 40