R­ượu Etylic

I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic?. Rượu etylic có phản ứng với natri không?. Rượu etylic có

SỞ GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TỈNH KIÊN GIANG

TRƯỜNG THCS THỊ TRẤN THỨ 11 GV: TRẦN LÊ VĨNH

PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO HUYỆN AN MINH

• Rượu etylic , axit axetic , chất béo

• Gluxit , Protein

• Chất dẻo , tơ , cao su

Chương 5 :

Dẫn xuất của Hiđrocacbon Polime

Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối : 46 đvC

* Rượu etylic là chất lỏng , không màu Tiết 56 : Rượu etylic

Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )

* Độ rượu :

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Ví dụ : rượu etylic 90 0

Giải thích : Có 90 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )

* Rượu etylic

* Độ rượu

NƯỚC CẤT

100 ml

45 ml

RƯỢU ETYLIC

Ví dụ : Rượu etylic 45 0

Giải thích : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu )

Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh

nghiệm thực tế Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc, mùi vị

, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…

Bài tập số 4 b / 139 /sgk

Đr x V hh

Vr =

100 0

Đ r : độ rượu ( 0 )

V r : thể tích rượu etylic ( ml )

V hh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )

Công thức tính độ rượu

Vr

Đr = x 1000

Vhh

Số ml rượu etylic :

45 x 500

100

Giải :

Trong phân tử có nhóm – OH Chính nhóm – OH

làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng

Bài 44 : Rượu etylic

* Công thức cấu tạo

H H

H – C – C – O –H

H H

Hay : CH 3 – CH 2 – OH

* Đặc điểm

Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic.

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

II / CẤU TẠO PHÂN TỬ

Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic?

Viết CTCT của phân tử?

Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng.

Bài 44 : Rượu etylic

1 Rượu etylic

có cháy không?

Thí nghiệm:

* Cách tiến hành :

Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.

C 2 H 6 O + 3 O 2 t0

2 CO 2 + 3 H 2 O

Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí ,

đó là khí hiđro.

2 CH 3 - CH 2 – O H + 2 Na  2 CH 3 – CH 2 -O Na + H 2

1 Rượu etylic có cháy không ?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không?

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Thí nghiệm:

*Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát.

* Yêu cầu :

-Quan sát thí nghiệm -Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có )

*Yêu cầu: Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có )

Phản ứng trên là phản ứng thế và chứng tỏ trong

phân tử rượu có nhóm OH

H H

H H

H H

H H

Na

Cơ chế phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

Natri etylat Rượu Etylic

Có nhận xét gì về đặc điểm của phản ứng?

Bài tập : Số 1 / 139 / sgk

Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a Trong phân tử có nguyên tử oxi

b Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên

O

1 Phản ứng

cháy

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri

3 Phản ứng

với axit axetic

Bài 44 : Rượu etylic

IV Ứng

dụng

( Xem bài 45 )

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

1 Rượu etylic

có cháy không?

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

3 Phản ứng với

axit axetic

IV ỨNG

DỤNG

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

IV ỨNG DỤNG

3 Phản ứng với axit axetic

1 Rượu etylic có cháy không?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không?

C 2 H 5 OH

Một số ứng dụng của rượu etylic

Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?

Rượu nho 18 0

Bài 44 : Rượu etylic

Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi

*Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

1 Rượu etylic

có cháy không?

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

IV ỨNG

DỤNG

V ĐIỀU CHẾ

3 Phản ứng với

axit axetic

Lên men

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

C 2 H 4 + H 2 O Axit C 2 H 5 OH

IV ỨNG DỤNG

V ĐIỀU CHẾ

* Hoặc từ khí etilen

“Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe”

Bài tập

Giải

Số 2 / 139 /sgk

Viết phương trình hoá học

PTHH :

1 L àm bà i tập số 3, 4(a, c) , 5

2 Đọc và tìm hiểu bài 45 axit axetic và xem

phản ứng gì?

Bài tập về nhà

Kính chào

!