Seminar công nghệ sinh học pot

2.2.Tiết chấtLactobacillus bulgacicus kích thích đáp ứng miễn dịch ở hệ tiêu hóa, tăng dung nạp Lactose; sữa đồng thời kết hợp với Lactobacillus paracasein kích thích sinh kháng thể IgA

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

Nhóm III : Lê Chí Kiên, Bùi Thị Như Linh

Phạm Hữu Trí

SEMINAR

PHẦN I ĐẠI CƯƠNG

VỀ PROBIOTIC

I/ KHÁI NIỆM VỀ PROBIOTIC

 Theo tiếng Latinh:

I/ KHÁI NIỆM VỀ PROBIOTIC

Cơ quan quản lý thuốc, thực

II/ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA PROBIOTIC

3.TRUYỀN TÍN HIỆU

PROBIOTIC

II/ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA PROBIOTIC

2.1.Cạnh tranh

Vị rí

Cân bằng

hệ VSV đường tiêu hóa

Giảm tiêu chảy

Chống viêm

đường tiêu hóa

2.1.Cạnh tranh Vị rí

Giúp chữa táo bón, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa.

Cải thiện đường ruột bao gồm cả tiêu chảy do dùng kháng sinh lâu

ngày.

Tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa

KHU HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG TIÊU HÓA

CẠNH TRANH VỊ TRÍ

2.2.Tiết

chất

Chất gây Bất hoạt

Chất gây Kìm hãm

Enzym Tiêu hóa

Chống Ung thư

Giảm Ung thư Tăng cường Tiêu hóa

2.2.Tiết chất

Lactobacillus bulgacicus kích thích đáp ứng miễn dịch ở hệ tiêu hóa, tăng dung nạp

Lactose; sữa đồng thời kết hợp với Lactobacillus paracasein

kích thích sinh kháng thể IgA trong lớp nhầy ở ruột, ức chế

sự nhân lên của virus ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn vào

xoang hệ thống, trung hòa độc

tố vi khuẩn

của vi khuẩn có hại.

Có trong sữa chua và

các sản phẩm lên men.

2.3.Truyền

tín hiệu

đến vật chủ

Thúc đẩy tổng hợp vitamin

và một số Axitamin

Sản xuất ra các chất làm bất hoạt

Virus

Điều khiển hàng rào tiết

và nhu động loại bỏ chất độc

Vitamin nhóm B nâng cao sức đề kháng, tăng cường khả năng tiêu hóa, cân bằng rối loạn đường ruột

do dùng kháng sinh

Axit và các chất bất hoạt virus

Các tín hiệu truyền từ vi khuẩn

Lactide đến vật chủ

2.3.Truyền tín hiệu đến vật chủ

Giúp chữa các bệnh đường ruột.

Tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa vi khuẩn

gây bệnh thận.

2.3.Truyền tín hiệu đến vật chủ

2.3.Truyền tín hiệu đến vật chủ

PHẦN II QUY TRÌNH SẢN

XUẤT CÁC CHẾ PHẨM SINH

HỌC PROBIOTIC

I/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT

GIỐNG NHÂN GIỐNG CẤP 1,2… LÊN MEN DỊCH MEN

CHUYỂN HÓA DỊCH MEN

SẢN XUẤT

MEN KHÔ

XỬ LÝ ỔN ĐỊNH HOẠT TÍNH MEN,

CỐ ĐỊNH VSV

THÀNH PHẨM

SẢN XUẤT MEN DỊCH THỂ

ĐÓNG CHAI ĐÓNG GÓI

báo cáo hàng giờ

Hệ thống lưu giữ vi sinh vật

TUYỂN CHỌN PROBIOTIC

TUYỂN CHỌN VÀ

XÁC ĐỊNH CHỦNG:

TÊN CHI,LOÀI, KÍ HIỆU

PHA 1: ĐÁNH GIÁ CHỨC NĂNG

kí hiệu chủng,

Số lượng vi khuẩn

tối thiểu Điều kiện bảo quản Thông tin liên hệ.

Tạo ra và duy trì nguồn giống thuần chủng

mang đầy đủ các ưu thế của giống gốc

Các nguyên

tố vi lượng

Các nguyên

tố đa lượng

Các chất dinh dưỡng

THÍCH NGHI

MÁY LÊN MEN

1.4 CHUYỂN HÓA DỊCH MEN

VI

SINH

VẬT

Lên men

Sản phẩm chính

Sản phẩm phụ

Kìm hãm,

ức chế

Loại bỏ

Môi trường Phù hợp cho

Vi sinh Phát triển

Bảo quản Chế phẩm

Vi sinh Trong

↓

1.5 XỬ LÝ ỔN ĐỊNH HOẠT TÍNH MEN VÀ CỐ ĐỊNH VSV

VI SINH VẬT

MÔI TRƯỜNG ĐẶC BIỆT

(Bổ sung, thay đổi các tố chất

và điều kiện cần thiết cho quá trình hình thành bào tử)

BÀO TỬ, TẾ BÀO TIỀM SINH

1.6 SẢN XUẤT MEN KHÔ

Một số thiết bị hiện đại dùng trong

sản xuất probiotic

Máy ly tâm đặc biệt

(chuyển giao

từ MIT-USA) tạo ra sản

phẩm cô đặc

có mật độ cao

Máy ly tâm Máy dập viên tự động tốc độ cao

Một số thiết bị hiện đại dùng trong

Một số thiết bị hiện đại dùng trong

sản xuất probiotic

Máy đóng gói vỉ thuốc

PHẦN III

MỘT SỐ SẢN PHẨM PROBIOTIC NGƯỜI

VÀ ĐỘNG VẬT

Streptococcus faecalis ≥

108 CFU/g Vitamin B1, B2, B6, B5, B9.

Tinh chất men bia, lactose, kem thực vật, hương sữa.

MỘT SỐ SẢN PHẨM PROBIOTIC NGƯỜI VÀ

ĐỘNG VẬT

trong bệnh sình bụng ở cá, ăn

không tiêu, tăng cường miễn dịch, kích thích tiêu hóa.

bột, đóng gói bao

MỘT SỐ SẢN PHẨM PROBIOTIC NGƯỜI VÀ

ĐỘNG VẬT

Men vi sinh làm thức ăn

bổ sung cho tôm cá

MỘT SỐ SẢN PHẨM PROBIOTIC NGƯỜI

VÀ ĐỘNG VẬT

Bioenter, sản phẩm dùng cho vật nuôi

BÀI TI U LU N Đ N ĐÂY Ể Ậ Ế