Mật ong đóng chai có thể bảo quản trong nhiều năm, nhưng khi đã mở nắp, chúng có thể bị vón cục hay đóng thành từng hạt nhỏ.. Bạn cũng có thể cho gừng vào túi plastic rồi giữ trong tủ lạ
Trang 1Cách bảo quản gia vị luôn
thơm ngon
Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm ngon
Mật ong:
Không những là thức uống bổ dưỡng, mật ong còn là một loại gia vị hấp dẫn Mật ong đóng chai có thể bảo quản trong nhiều năm, nhưng khi đã
mở nắp, chúng có thể bị vón cục hay đóng thành từng hạt nhỏ
Để trả mật ong về trạng thái ban đầu, bạn làm nóng chúng trong lò vi ba hay ngâm vào chậu nước ấm, khuấy đều Khi đó, mật ong sẽ tan ra và vẫn giữ được nguyên hương vị ban đầu
Gừng:
Gừng ngon nhất khi còn tươi Vì thế, nếu không sử dụng hết phần gừng
đã mua, hãy vùi chúng vào lớp đất trong chậu hoa cảnh Bạn cũng có thể cho gừng vào túi plastic rồi giữ trong tủ lạnh để gừng tươi lâu
Trang 2Nước tương: (xì dầu)
Loại gia vị này không thể bảo quản lâu sau khi đã mở nắp Vì thế, sau mỗi lần sử dụng, bạn hãy lau sạch những vết tương bám bên ngoài lọ và đạy nắp kín Đặt lọ nước tương ở nơi khô ráo để tránh tình trạng bị ôxy hoá, làm mất đi mùi vị thơm ngon
Chanh:
Có thể giữ chanh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần Tuy nhiên, nếu để quá lâu, chúng sẽ bị khô, vỏ nhăn nheo, khó vắt Vì thế, hãy ngâm chanh tươi vào nước, cho vào tủ lạnh và thay nước mỗi ngày Với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi ni-lông, buộc kín, có thể sử dụng trong 5 ngày
Muối:
Thời tiết nóng dễ làm muối chảy nước và vón cục Muốn khắc phục, bạn hãy lót một mảnh giấy thấm vào đáy lọ muối Giấy sẽ hút hết hơi ẩm trong lọ và giữ cho muối luôn khô ráo
Ớt:
Muốn ớt tươi không bị khô, giòn khi để lâu, bạn rạch quả ớt, bỏ hạt Sau
đó, cho ớt vào túi plastic, bảo quản trong tủ lạnh
Cách khác là, cắt bỏ cuống ớt rồi ngâm vào nước giấm có pha ít
đường.Dù để lâu, quả ớt vẫn tươi mọng và căng cay ngon như vừa được hái trên cây xuống
Trang 3Với ớt bột khô, bạn nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp, để ở những nơi khô ráo, thoáng gió
Me chín:
Côn trùng thường xâm nhập vào hạt và làm hỏng me Để giữ me lâu hơn, bạn nên bỏ hạt và phơi phần thịt me ngoài nắng rồi cho chúng vào túi plastic Ngoài ra, bạn có thể trộn me với ít muối, giữ trong lọ thuỷ tinh và đậy kín
Tiêu:
Để tiêu vẫn giữ hương thơm và vị cay, sau khi xay nhuyễn, bạn cho chúng vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp Sau đó, bạn phủ một mảnh khăn ăn lên nắp lọ tiêu Tiêu xay chỉ giữ được mùi vị trong vài tháng, vì vậy bạn chỉ nên xay một lượng nhỏ, đủ dùng trong vài tuần
Đối với tiêu sọ, nếu được bảo quản ở nơi khô thoáng, đậy nắp kín, có thể
sử dụng được từ hai đến ba năm