Món xào nhanh gọn Một ngày đi làm bận rộn bắt đầu, bạn chuẩn bị gì cho bữa cơm gia đình hôm nay.. Ớt chuông thái miếng vuông giống thịt bò.. Bột mì pha với nước cho có độ sệt... Phi tỏi
Trang 1Món xào nhanh gọn
Một ngày đi làm bận rộn bắt đầu, bạn chuẩn bị gì cho bữa cơm gia đình hôm nay aFamily xin giới thiệu hai món xào bổ dưỡng, ngon miệng và không tốn thời gian chút nào
Bò Thượng Hải
Nguyên liệu
450g phi lê thịt bò, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, mỗi thứ 60g, 1 quả ngô Mỹ (150g), 10g tỏi băm, 150g mì Ý trắng, 100g bột mì, 2,5 thìa súp bột năng, 3 thìa súp nước dùng
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Thực hiện
1 Thịt bò thái miếng vuông cạnh 1,5cm Ướp 1,5 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1/2 thìa cà-phê bột năng
Ớt chuông thái miếng vuông giống thịt bò Ngô luộc chín, tách lấy hạt Bột mì pha với nước cho có độ sệt
Trang 22 Phi tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn Bò vừa săn, cho
ớt chuông, ngô vào Nêm 1 thìa súp dầu hào, nước dùng, 2 thìa phê đường, 2 thìa cà-phê bột năng pha loãng
3 Mì Ý túm 20 que/bó, chấm 3cm vào bát bột mì pha Cho phần đã chấm vào chảo dầu rán vàng rồi thả cả bó mì ngập trong dầu, mì sẽ tự xòe ra Nhúng bột mì sao cho dính kín đều các sợi mì
4 Cho ra đĩa, đổ bò xào lên
Thưởng thức
Dùng nóng với bánh mì, chấm nước tương
Cải thảo xào gan heo
Nguyên liệu
350g cải thảo, 150g gan lợn, 100g cà-rốt, 10g tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện
1 Gan rửa sạch bằng nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, dày 0,2cm Ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu Cải thảo rửa sạch, thái theo chiều ngang, bản to 3cm Cà-rốt tỉa hoa, thái khoanh tròn, dày 0,2cm
2 Phi thơm 5g tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho gan vào xào chín
Trang 33 Phi thơm 5g tỏi băm còn lại với 2 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt và cải thảo vào xào Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 2/3 thìa cà-phê đường Cải và cà-rốt chín, cho gan vào đảo đều, tắt bếp Cho ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà-phê tiêu
Thưởng thức
Dùng với cơm, chấm nước mắm nguyên chất có thêm tương ớt