Miến xào cua bể Cuối tuần ngày nghỉ, rảnh hơn mọi khi bạn hãy bắt tay làm miến xào cua bể đổi bữa cho cả nhà nhé.. Nguyên liệu : Cua gạch Miến Giá đỗ Dưa chuột để làm dưa góp ăn kèm Hà
Trang 1Miến xào cua bể
Cuối tuần ngày nghỉ, rảnh hơn mọi khi bạn hãy bắt tay làm miến xào cua bể đổi bữa cho cả nhà nhé
Nguyên liệu :
Cua gạch
Miến
Giá đỗ
Dưa chuột ( để làm dưa góp ăn kèm)
Hành tây, nấm hương, hành khô, rau thơm, mùi, hành và rau răm
Cách làm:
Trang 2
Cua mua về, nếu chưa chế biến ngay bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, cua sẽ ngủ mà không chết đâu Trước khi chế biến, bạn dùng kéo chọc 2 mắt cua rồi đợi 1 chút, làm như thế cua sẽ không cắp được bạn và lúc luộc hoặc hấp cua sẽ không bị rụng càng ra
Dùng bàn chải nhỏ, cọ sạch càng cua và yếm cua Cho vào nồi luộc hoặc hấp, bạn nhớ giữ lại nước nhé, lúc xào miến sẽ dùng đến
Trang 3Cua chín, gỡ thịt cua ra để riêng
Nấm hương rửa qua nước rồi ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân, thái chỉ Nước ngâm nấm bạn chắt bỏ cặn rồi giữ lại nhé
Phi thơm hành khô, cho bát thịt cua và nấm đã thái chỉ vào xào Đổ ra Cho tiếp miến vào xào, vì miến nở rất nhanh nên để miến chín mềm bạn cho nước luộc cua, nếu thiếu cho thêm nước ngâm nấm cho thơm
Trang 4
Sau đó cho tiếp hành tây thái nhỏ và giá đỗ vào xào Hành và giá chín đổ bát thịt cua đã xào cùng nấm vào đảo đều Rắc hành và rau răm thái nhỏ, đảo đều, tắt bếp, rắc hạt tiêu,
ăn nóng
Khi ăn có thể ăn kèm rau thơm, mùi và dưa chuột đã ngâm dấm đường cho ngon thêm Món này tuy mất công một tí nhưng mà ngon tuyệt đấy