Nhâm nhi bánh dừa cà phê doc

Nhâm nhi bánh dừa cà phê Ngày cuối tuần thực sự ngọt ngào với những phút giây thư giãn bên tách trà đen và thưởng thức miếng bánh dừa ngọt thơm do chính tay bạn làm... Đập trứng và đướng

Nhâm nhi bánh dừa cà phê

Ngày cuối tuần thực sự ngọt ngào với những phút giây thư giãn bên tách trà đen và thưởng thức miếng bánh dừa ngọt thơm do chính tay bạn làm

Nguyên liệu:

250 g (2 chén) bột mỳ

50 g (khoảng 4 thìa) bơ

300 g (khoảng 1,5 chén) đường

4 quả trứng

200 ml sữa

3 thìa bột nở

1 thìa vani

Làm lớp sốt phủ trên bánh:

125 g (khoảng nửa chén) bơ

100 g dừa nạo

250 g đường nâu

2 thìa bột cà phê

50 ml sữa

Cách làm:

Đặt một nồi nước lên bếp, rồi cho một cái âu ixox lên trên nồi nước đó Đập trứng và đướng vào âu, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đông lại thì bỏ âu ra khỏi nồi nước Rây bột mỳ và bột nở vào cùng với nhau, từ từ cho bột vào hỗn hợp trứng đường vừa làm

Làm tan chảy bơ bằng cách cho lên âu đun cách thủy như lúc nãy hoặc cho vào lò vi sóng trong 1 phút là được Cho sữa và bơ chảy vào chung với nhau rồi đổ vào hỗn hợp bột trứng, trộn đều

Nhào cho các nguyên liệu quyện với nhau và hỗn hợp bột thật mịn

Bôi một lớp bơ xuống đáy khuôn hoặc dùng giấy nướng bánh

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn Bật lò lên 200 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút, đến khi xăm chiếc tăm vài giữa bánh thấy rút ra dễ dàng không dính là được

Trong khi chờ bánh trong lò thì bạn chuẩn bị phần phủ bánh

Trộn bơ, dừa nạo, đường nâu,

cà phê và sữa trong một cái nồi Đun nhẹ, mức lửa nhỏ, vừa đun vừa trộn Nếu hỗn hợp quá đặc bạn có thể cho thêm chút sữa Sau đó để sang một bên chờ bánh trong lò chín

Khi bánh được, đổ phần sốt này lên mặt bánh

Bật lò lên 225 độ C, cho khay bánh trở lại nướng trong 5 phút

Sau đó lấy bánh ra, để nguội

Ăn bánh và nhâm nhi cà phê hoặc trà rất tuyệt

Dừa thơm bùi quyện với vị cà phê tạo nên cảm giác rất lạ và hấp dẫn