Cơm cháy sốt cà chua doc

Cơm cháy sốt cà chua Vật liệu: - 1 miếng cơm cháy khô bằng cái dĩa lớn... Cách làm: _ Bẻ cơm cháy thành từng miếng vừa ăn.. Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng trên mặt dầu có lớ

Cơm cháy sốt cà chua

Vật liệu:

- 1 miếng cơm cháy khô bằng cái dĩa lớn

- 100g thịt nạc băm nhuyễn

- 100g tôm

- 2 muỗng súp sốt cà chua

- Hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, hành khô,

tỏi, rượu trắng, bột năng

Cách làm:

_ Bẻ cơm cháy thành từng miếng vừa ăn Cho nhiều dầu

vào chảo, đợi dầu thật nóng (trên mặt dầu có lớp khói

mỏng), cho cơm vào chiên vàng

_ Tôm lột vỏ Thịt nạc ướp: 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/2

muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2

muỗng cà phê hành băm nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê tỏi

băm nhuyễn + một muỗng cà phê rượu trắng Trộn đều

_ Đun sôi 2 chén nước, cho thịt và tôm vào khuấy đều,

cho tiếp sốt cà, nêm thêm: nửa muỗng cà phê bột ngọt + 1

muỗng cà phê nước mắm Quậy đều 2 muỗng cà phê bột

năng + 1 muỗng súp nước lạnh, rưới từ từ vào cho hỗn

hợp nước sốt sánh lại là được Rắc tiêu và hành ngò cắt

nhỏ vào Dùng nóng với nước tương ngon

Trình bày:

- Cách th ứ 1:

chế sốt lên cơm cháy

- Cách th ứ 2:

cho sốt vào chén, ăn đến đâu dầm cơm cháy vào nước

sốt đến đó

(*) Khi chiên cơm dầu phải thật nóng và ngập hết miếng

cơm cháy thì cơm mới giòn xốp và phồng lên

* Có 3 cách làm cơm cháy:

- Nấu cơm bằng bếp than ( nếu nấu bếp điện thì không có

cơm cháy), lấy lớp cơm cháy dưới đáy nồi phơi thật khô

Cho vào bao ni lông bảo quản, khi nào ăn đem ra dùng

- Xới cơm trắng ra dĩa có thoa dầu, ém cho chặt và mỏng

giống như miếng cơm cháy, phơi khô

- Làm như trên nhưng thay vì phơi khô, đem đi sấy trong

lò nướng với lửa nhỏ Cách này trông giống cơm cháy

hơn cách thứ 2