Lẩu bắp bò nhúng hành răm Bắp bò làm được rất nhiều món ngon.. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị.. N
Trang 1Lẩu bắp bò nhúng hành răm
Bắp bò làm được rất nhiều món ngon Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị
Nguyên liệu:
½ kg bắp bò (bắp hoa, bắp chuột), rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1 cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch
½ kg bún tươi
5 quả sấu (hay me dầm)
3 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau
1 nhánh gừng tươi gọt vỏ cắt sợi
2 trái ớt sừng
½ trái thơm, gọt vỏ xay nhuyễn hoặc vắt lấy nước
½ kg hành lá rửa sạch, cắt khúc
100 g rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch
Một ít hành tây và tỏi băm
2 lít nước dùng
Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm tôm
Thực hiện:
Trang 2Ướp bắp bò với thơm (dứa) xay, tỏi, hành tây băm, chút muối, chút mắm tôm (nếu muốn)
và không thể thiếu hạt nêm cho món ăn thêm hương vị, để trong vòng 10 – 15 phút Bắc chảo dầu, dầu nóng, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén
Bắc nồi hầm lên, cho ít dầu vào phi thơm với hành tây và tỏi băm Cho thịt bò vào chảo, xào sơ cho săn lại nữa Tiếp theo, cho nước dùng vào hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm
Sau đó sẽ cho sấu (hoặc nước me) vào và nêm nếm với chút đường, nước mắm ngon và hạt nêm cho vừa ăn Cuối cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào
Cho vào lẩu và dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm
Trang 3Mẹo vặt:
Thịt bắp bò trụng sơ qua nước sôi cho săn lại và bớt mùi
Ướp thịt bò với nước thơm, axít trong nước thơm sẽ làm cho thịt bò mau mềm