Chả giò sầu riêng kiểu Thái Loanh quanh với các món chả giò quen thuộc khiến bạn nhàm chán, vậy hãy thử phong cách Thái với chả giò sầu riêng xem sao... Thực hiện: Mực lá rửa sạch, bỏ lớ
Trang 1Chả giò sầu riêng kiểu Thái
Loanh quanh với các món chả giò quen thuộc khiến bạn nhàm chán, vậy hãy thử phong cách Thái với chả giò sầu riêng xem sao
Nguyên liệu:
100g mực lá
100g tôm sú
1 quả trứng gà
50g ớt chuông xanh – đỏ
½ củ hành tây
1 nhánh cần tây
50g cơm sầu riêng
2 thìa súp xốt mayonnaise
50g bột chiên xù
1 xấp bánh tráng pía
Làm xốt sầu riêng:
20g cơm sầu riêng + 2 thìa súp xốt mayonnaise + 20g ớt chuông xanh đỏ-vàng-băm + 1 thìa súp hành tây băm + 2 thìa cà phê cần tây băm, tất cả trộn đều
Trang 2Thực hiện:
Mực lá rửa sạch, bỏ lớp màng bao xung quanh Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen Tất cả xắt hạt lựu nhỏ
Ớt chuông, hành tây, cần tây rửa sạch, xắt hạt lựu, trộn đều với tôm, mực, xốt
mayonnaise, cơm sầu riêng
Cho phần nhân này vào bánh pía, cuộn lại Trứng gà đánh tan, nhúng nhanh cuốn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù
Bắc chảo lên bếp cho vào nhiều dầu Dầu sôi, thả cuốn chả giò vào chiên vừa vàng, vớt ra ngay
Chấm kèm xốt sầu riêng