Tai lợn ngâm mắm Món này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt.. Hoặc bạn có thể cuốn với bánh tráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán... - Tai lợn sơ chế thật sạch với muối
Trang 1Tai lợn ngâm mắm
Món này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt Hoặc bạn có thể cuốn với bánh tráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán
Nguyên liệu:
- Tai lợn: 2 cái
- Dấm, đường, nước mắm: tùy khẩu vị
- Tỏi, ớt
Cách làm:
Trang 2- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắng tinh thì luộc với 10gr phèn chua)
- Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào chần Nước sôi lại thì vớt tai ra, chắt bỏ nước và cho tai vào 1 nồi nước lạnh luộc chín
- Tai luộc chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho tai được trắng
Trang 3- Tỏi, ớt thái mỏng/ngâm cả quả nếu sợ cay Pha dấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng rồi nấu sôi, để nguội
- Cho tai nguyên miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh/hộp nhựa Sau đó đổ hỗn hợp dấm đường vào ngập tai
- Khoảng 5 ngày sau là ăn được
Chúc các bạn thành công !