Đó là kết luận trong báo cáo của TT Khoa học vì lợi ích cộng đồng CSPI, một tổ chức tư nhân của Mỹ.. Báo cáo này nêu rõ rau lá xanh, cải bruxen, và các loại quả họ dâu là những thực phẩm
Trang 110 thực phẩm có thể gây nhiễm độc
07-10-2009 02:38:36
Một số thực phẩm tốt
nhất cho sức khỏe lại có thể dẫn tới những “bệnh
từ miệng mà ra”
Đó là kết luận trong báo cáo của TT Khoa học vì lợi ích cộng đồng (CSPI), một tổ
chức tư nhân của Mỹ Báo cáo này nêu rõ rau lá xanh, cải bruxen, và các loại quả
họ dâu là những thực phẩm
dễ nhiễm khuẩn hay chất
độc nhất
Trang 2“Chúng tôi không khuyến
cáo người tiêu dùng thay đổi thói quen ăn uống”, đại diện của Chương trình an toàn
thực phẩm CSPI, Smith
DeWaal, cho biết Thay vào
đó là xây dựng một hệ thống kiểm soát thực phẩm tốt
hơn, đảm bảo an toàn cho
người tiêu dùng
CSPI đã phân tích dữ liệu từ
1990 trở về đây của TT
Kiểm soát dịch bệnh Mỹ
(CDC) về các bệnh tật do
Trang 3thực phẩm Họ nhận thấy
nhóm rau lá xanh đã gây ra
363 vụ ngộ độc tập thể và
khoảng 13.600 chứng bệnh liên quan với virus gây
“cúm ở dạ dày” (viêm
đường ruột), E.coli và khuẩn salmonella
Cà chua - Một trong những
Trang 4thực phẩm dễ nhiễm khuẩn
và các chất độc hại
Dưới đây là 10 thực phẩm đứng đầu về nguy cơ nhiễm khuẩn và hóa chất trừ sâu, bảo vệ thực vật:
- Trứng
- Cá hồi
- Hàu sống
- Khoai tây
Trang 5- Phô mai
- Kem
- Cà chua
- Rau cải
- Quả dâu
Một trong những cách tự
cứu mình, trước khi có một chế tài trong quản lý các
loại thực phẩm có nguy cơ cao này là luôn bảo quản
lạnh thực phẩm và nấu chín,
Trang 6tránh ăn hàu sống, trứng sống hay tự làm kem với trứng sống
Theo Phương Uyên