Bài 44. Rượu

Kiến thức: Nắm được công thức cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế của rượu etilic.. Biết nhóm OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu.ư Vận dụng vào giải thíc

Trường THCS Đạ M’rông GV Lê Anh Linh

Tuần 28 Ngày soạn: 10/03/2009 Tiết 54 Ngày dạy : 14/03/2009

Bài 44 RƯỢU ETILIC Công thức phân tử : C 2 H 5 OH Phân tử khối: 46

I MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:

1 Kiến thức:

Nắm được công thức cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế của rượu etilic

Biết nhóm OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu.ư

Vận dụng vào giải thích các hiện tượng trong cuộc sống

2 Kĩ năng:

Viết phương trình hoá học và lắp ráp mô hình phân tử

3 Thái độ: Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.

II CHUẨN BỊ:

1 GV: Mô hình phân tử của rượu etylic

Bài tập vận dụng

2 HS: Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.

III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:

1 Ổn định lớp(1’): 9A1………/……… 9A2…………/………

2 Bài mới:

a Giới thiệu bài mới: Khi lên men gạo, sắn, ngô đã nấu chín hoặc qủa nho, quả táo… người ta thu được rượu etilic Vậy rượu etilic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng gì?

b Các hoạt động chính:

1

-Trường THCS Đạ M’rông GV Lê Anh Linh

2

Hoạt động 1. Tính chất vật lí (7’)

-GV: Y/C HS quan sát rượu

etilic cho nhận xét về tính

chất vật lí của rượu etilic

-GV: Pha 100ml rượu 450

Yêu cầu HS nêu khái niệm

độ rượu

-HS: Quan sát và nêu một số tính chất vật lí cơ bản của rượu etylic

- HS: Theo dõi HS pha rượu và trả lời

I Tính chất vật lí

- Chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước

- Số ml rượu etilic có trong 100

ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu

Hoạt động 2. Cấu tạo phân tử (8’)

-GV: Cho các nhóm quan sát

mô hình phân tử rượu etilic

dạng rỗng Yêu cầu HS viết

công thức cấu tạo của rượu

etilic

-GV: Hãy nhận xét đặc điểm

cấu tạo của rượu etilic

-GV: Giới thiệu chính nhóm

OH này đã làm cho rượu có

tính chất dặc trưng

-HS: Quan sát mô hình phân tử rượu và viết CTCT của rượu etylic

C H C

H

H

H

H

-HS: Nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH

-HS: Nghe giảng và ghi vở

II Cấu tạo phân tửá

- Công thức cấu tạo

C

H C

H

H

H

H

Trong phân tử rượu etilic có một nguyên tử H liên kết với

nguyên tử O tạo ra nhóm OH

Hoạt động 3. Tính chất hoá học của rượu (10’)

-GV: Làm TN đốt cháy rượu

Y/C HS nêu hiện tượng và

viết phương trình phản ứng

-GV: Liên hệ thực tế để nói

ứng dụng của cồn

-GV: Làm TN Na tác dụng

với rượu etylic Gọi HS nêu

hiên tượng và viết PTHH

- GV: Nhận xét và giới thiệu

phương trình phản ứng

- GV: Giới thiệu: Phản ứng

của rượu etilic với axit axetic

pảhn ứng này sẽ học ở bài 45

-HS: Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và viết PTHH

C2H5OH +3O2→t0 2CO2 + 3 H2O -HS: Nghe giảng và ghi nhớ

-HS: Theo dõi TN, nêu hiện tượng và viết PTHH sảy ra

2 C 2 H 5 OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2

- HS: Nghe giảng

- HS: Nghe giảng

III Tính chất hoá học

1 Tác dụng với oxi

C 2 H 5 OH +3O 2→t0 2CO 2 + 3 H 2 O

2 Tác dụng với Na

2 C2H5OH + 2Na →2C2H5ONa + H2

Hoạt động 4: Ứng dụng (5’)

- GV: Treo tranh những ứng

dụng của rượu etilic và gọi

HS nêu ứng dụng của rượu

- GV: Nhấn mạnh rượu có tác

hại đến sức khoẻ

- HS: Quan sát và nêu ứng dụng của rượu

- HS: Nghe giảng

IV Ứng dụng (SGK)

Hoạt động 5: Điều chế (5’)

- GV: Rượu trong thực tế

được điều chế bằng cách nào

- Nhận xét và cho HS chấm

chéo bài nhau

- HS: Rượu được điều chế bằng cách sau

Chất bột(đường) men→rượuetilic Cho etilen tác dụng với nước

C2H4 + H2O→axit C2H5OH

V Điều chế

Chất bột(đường)men→ rượu etilic

C2H4 + H2O →axit C2H5OH

Trường THCS Đạ M’rông GV Lê Anh Linh

4 Cũng cố: (6’)

Cho HS nhắc lại đặc điểm cấu tạo và tính chất hoá học của Rượu etylic

5 Dặn dò về nhà: (3’)

- Dặn các em làm bài tập về nhà:1,2,3,4, 5/ 139

- Dặn các em chuẩn bị bài “ Axit axetic”

6 Rút kinh nghiệm:

………

………

3