Các quả thuộc họ cam có rất nhiều chủng loại: chanh, cam chanh, cam sành, cam giấy.... các loại bưởi, các loại quýt, phật thủ.... Các loại quả này cung cấp cho cơ thể giá trị về dinh dưỡ
Trang 1Sử dụng hoa quả ở người
bệnh tiêu hóa
Trang 2Các quả thuộc họ cam có rất nhiều chủng loại: chanh, cam chanh, cam sành, cam giấy các
loại bưởi, các loại quýt, phật thủ Các loại quả này cung cấp cho cơ thể giá trị về dinh dưỡng cao để bồi bổ sức khỏe hàng ngày Vì trong
thành phần của chúng đa phần đều chứa các
hàm lượng đường khá cao, ngoài ra còn có
nhiều vitamin có giá trị cho sức khỏe như
vitamin C, vitamin B9 (acid folic) rất có lợi để phòng ngừa bệnh tim mạch, phòng ngừa ung thư thanh quản Các thành phần flavonoid trong cam quýt cũng có tác dụng làm giảm các nguy cơ
của bệnh tim mạch và bệnh mỡ máu do hàm
lượng cholesterol máu cao Các thành phần
tecpen trong cam quýt còn hỗ trợ các enzym để thải trừ các chất độc hại, các tác nhân gây ung thư Các thành phần caroten trong cam quýt có tác dụng chống lão hóa và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể
Tuy nhiên, trong dịch nước ép các quả thuộc
loại cam, quýt phần lớn có chứa thành phần acid citric với hàm lượng tương đối cao Chúng
Trang 3thường tồn tại dưới dạng muối natri citrat (chất thường dùng để chống đông máu) Chất này sẽ tạo phức với ion Ca++, do đó cản trở quá trình tạo prothrombinase và thrombin, là những yếu
tố quan trọng tham gia trong quá trình đông máu Những người sau phẫu thuật đường tiêu hóa như dạ dày, ruột ở các vết mổ chưa hoàn toàn hồi phục, thậm chí cả ở các trường hợp có các vết viêm loét có nguy cơ xuất huyết nếu
ăn các loại quả cam quýt cũng phải thận trọng
để tránh hiện tượng chảy máu ở chỗ bị tổn
thương