Món ăn dành cho người đái tháo đường pptx

Món ăn dành cho người đái tháo đường Ðái tháo đường ÐTÐ là một bệnh về chuyển hóa biểu hiện chủ yếu là đường huyết cao, do thiếu hụt insulin.. Canh ngao nấu kỷ tử tốt cho bệnh nhân đái

Món ăn dành cho

người đái tháo đường

Ðái tháo đường (ÐTÐ) là một bệnh về chuyển hóa biểu hiện chủ yếu là đường huyết cao, do thiếu hụt insulin Tỷ lệ người mắc bệnh ÐTÐ ngày một tăng nhanh, biến chứng bệnh nặng nề ở các cơ quan tạng phủ đặc biệt là mắt, thận, thần kinh, tim và mạch máu Theo y học cổ truyền, ÐTÐ thuộc phạm vi chứng “tiêu khát” Nguyên nhân chủ yếu do âm hư táo nhiệt Về điều trị chủ yếu là dưỡng âm sinh tân, thanh nhiệt nhuận táo Nguyên tắc chung là kết hợp chặt chẽ chế độ ăn uống, luyện tập và dùng thuốc Một số món ăn – bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh theo từng thể bệnh

Canh ngao nấu kỷ tử tốt cho bệnh nhân đái tháo đường thể can thận âm hư

Thể tâm âm hư:

Biểu hiện tâm phiền, miệng khát, ăn nhiều uống

nhiều, tiểu nhiều nhưng số lượng mỗi lần ít Dùng

Cháo hoài sơn - tiểu mạch: hoài sơn 60g, tiểu mạch

60g, ngạnh mễ 30g, thêm lượng nước vừa đủ Đun chín nhừ là dùng được Tác dụng: dưỡng tâm âm, chỉ phiền khát

Thể tỳ vị lưỡng hư: Biểu hiện tiểu nhiều, nước tiểu

đục, mệt mỏi, đại tiện lỏng Dùng Canh thịt nạc,

hoài sơn, thục địa: hoài sơn 30g, thục địa 24g, trạch

tả 9g, tiểu hồi 3g, thịt lợn nạc 60g, tất cả rửa sạch cho vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa ninh khoảng

1 giờ là được Tác dụng: tư âm cố thận, bổ tỳ nhiếp tinh

Thịt thỏ hầm kỷ tử tốt cho bệnh nhân đái tháo đường thể can thận bất túc

Thể can thận âm hư:

Biểu hiện thị lực giảm, tâm phiền dễ cáu gắt, mất ngủ, hay mơ, khát, uống nhiều, người gầy Dùng

Canh ngao nấu kỷ tử: cà rốt 60g, thịt ngao 60g, cho

nước và gia vị vừa đủ, đun 1 giờ cho lá kỷ tử 60g đã rửa sạch, đun sôi là dùng được Tác dụng: dưỡng

can, minh mục, thanh nhiệt, chỉ khát Lá kỷ tử: thanh nhiệt minh mục, trừ phiền giải khát Cà rốt: vị ngọt, tính mát, bổ can minh mục, thanh nhiệt trừ phiền

giải khát Thịt ngao: vị ngọt, mặn, tính lạnh, có tác dụng dưỡng can minh mục chỉ khát

Chú ý: Bệnh nhân ĐTĐ thể tỳ thận dương hư, thể

trạng béo bệu, lưỡi bệu, rêu trắng dày, mạch trầm trì không nên dùng

Thể âm hư hỏa vượng: Biểu hiện miệng khát uống

nhiều, tâm phiền, dễ cáu gắt, ăn nhiều chóng đói, đại tiện táo, chất lưỡi đỏ khô, rêu vàng, mạch hoạt sác

Dùng Cháo cát căn: cát căn 30g, ngạnh mễ 30g, cho

nước đun nhừ là được Tác dụng: thanh nhiệt trừ

phiền, sinh tân chỉ khát Nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy cát căn có tác dụng hạ đường huyết, giãn mạch máu, giảm nhẹ huyết áp