LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực tập tại siêu thị gia lạc em đã nhận được nhiều sự quan tâm, giúp đỡ từ Quý thầy cô, anh chị đồng nghiệp, gia đình và bạn bè Để hoàn thành kỳ thực tập và làm bài báo cáo[.]
Trang 1LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực tập tại siêu thị gia lạc em đã nhận được nhiều sự quan tâm, giúp đỡ
từ Quý thầy cô, anh chị đồng nghiệp, gia đình và bạn bè Để hoàn thành kỳ thực tập và làm bài báo cáo thành công nhất, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến với:
Khoa Kinh Tế - Dịch Vụ, Trường Cao Đẳng Công Nghiệp Huế đã tạo môi trường học tập
và rèn luyện rất tốt, cung cấp cho em những kiến thức và kỹ năng bổ ích giúp em có thể
áp dụng và thuận lợi thực hiện bài khóa luận này
Giảng viên hướng dẫn Hà Thị Thu Thủy là người cô tâm huyết, đã tận tâm hướng dẫn,giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập và làm bài báo cáo Cô đã dành ra thời gian quýbáu của mình để đưa ra những góp ý và trao đổi để em có thể hoàn thành tốt bài báo cáothực tập của mình
Em cũng xin trân trọng cảm ơn chị Nguyễn Thị Thanh Thủy- phó giám đốc Công TyTNHH Thương Mại Thái Đông Anh cũng là quản lý siêu thị Gia lạc đã tạo cơ hội cho emđược thực tập cũng như làm việc ở siêu thị Gia Lạc, cho em một số tài liệu liên quan đếncác vấn đề nghiên cứu trong cơ quan của mình
Cuối cùng, em xin cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã luôn động viên và tạo điềukiện tốt nhất để em có thể nỗ lực hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập của mình
Em xin chân thành cảm ơn!
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP HUẾ
KHOA KTDV
- -BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
SIÊU THỊ GIA LẠC HUẾ THUỘC CÔNG TY TNHH TM
THÁI ĐÔNG ANH NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH
Giảng viên hướng dẫn: HÀ THỊ THU THỦY
Họ và tên SV: TRƯƠNG THỊ HUẾ
Mã sinh viên: 2060041 Lớp:20CDQN21 Thời gian thực tập: 26/9- 20/11/2022
Huế, 2022
Trang 2MẪU 06 PHIẾU ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ THỰC TẬP CỦA DOANH NGHIỆP
Họ tên học sinh- sinh viên:………Lớp: ………
Thời gian thực tập: Ngày bắt đầu:…/…/…… Ngày kết thúc:……/……/……
Họ tên người đánh giá:
Chức vụ: ………
Cơ quan: ………
Địa chỉ: ………
Điện thoại:……… ………DĐ: ………
Email: ………
Đánh giá tổng quát
Ghi chú: 1 = rất chưa tốt; 2= chưa tốt; 3 = chấp nhận được; 4 = tốt; 5 = rất tốt (Có thể bỏ qua các tiêu chí không có trong chương trình thực tập của HSSV)
đánh giá
Đánh giá
(1) (2) (3) (4) (5)
Quản lí
Thời gian 1 Bắt đầu và kết thúc công việc
2 Tuân thủ giờ làm việc
Trang 33 Phân bổ thời gian cho công việcCông việc 4 Khả năng sắp xếp các công việc cần thực hiện
5 Thực hiện yêu cầu công việc
15 Sáng tạo trong việc thực hiện công việc
16 Nhận biết giải quyết những khó khăn
17 Chủ động, nhanh nhạy khi đối mặt với khó khăn
18 Tự tìm hiểu để giải quyết những khó khănGiao tiếp 19 Đặt câu hỏi cụ thể, rõ ràng
20 Tiếp cận và nhờ sự trợ giúp của người hướng dẫn và các thành viên khác trong nhóm
Kiến thức
Trang 4Kiến thức
chung 21 Khả năng xây dựng kế hoạch thực hiện
22 Khả năng triển khai và thực hiện công việc/nghiên cứu
23 Nhận biết được trình tự của vấn đề
[(Điểm tiêu chí 1 + Điểm tiêu chí 2 + … + Điểm tiêu chí n) x 2]
Trang 5MẪU 07 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
1 Về hình thức trình bày báo cáo thực tập:
Được báo cáo Không được báo cáo
7 Tổng số điểm của HSSV đạt được là: /10 điểm
…………, ngày….tháng….năm……
Giảng viên hướng dẫn
(ký ghi rõ họ tên)
Trang 6MẪU 08 PHIẾU VẤN ĐÁP
NỘI DUNG BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP
Họ và tên HSSV: ……… Mã HSSV:……… Lớp: …………
NỘI DUNG VẤN ĐÁP
PHẦN 1: TRÌNH BÀY NỘI DUNG BÁO CÁO (10 phút)
- Giới thiệu tổng quan về công ty thực tập bao gồm: Tên công ty, địa chỉ công ty,điện thoại của người hướng của công ty, ngành nghề kinh doanh của công ty,
- Liệt kê các công việc được phân công trong quá trình thực tập
- Mô tả cụ thể một công việc được phân công thực hiện
- Phân tích tính hiệu quả công việc được phân công thực hiện: nêu những mặt làmtốt và những mặt làm chưa tốt
- Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công việc
- Nêu những bài học kinh nghiệm học được rút ra trong quá trình thực tập
- Nêu những kiến thức hay kỹ năng cần bổ sung để thực hiện công việc được tốthơn
PHẦN 2 – VẤN ĐÁP (10 phút)
Căn cứ vào phần trình bày của HSSV, giảng viên đặt từ 2 đến 3 câu hỏi
Đánh giá
Khả năng trình bày các nội dung
Chất lượng công việc được giao
Tôn trọng các quy định, nội quy của công ty
Mối liên hệ giữ lý thuyết và thực tiễn
Trang 7Nh n xét ận xét :
Khả năng phân tích vấn đề
Tính hợp lý trong đề xuất giải pháp
Bài học kinh nghiệm được rút ra
Ghi chú : Giám khảo đánh giá thí sinh theo thang điểm 5 và đánh dấu « X » vào tiêu chí tương ứng
[(Điểm tiêu chí 1 + Điểm tiêu chí 2 + … + Điểm tiêu chí n) x 2]
Sơ đồ 2.1.3 Cơ cấu tổ chức
Bảng 1.4.2.1: Tình hình lao động của siêu thị Gia Lạc qua 3 năm 2019 – 2021.Bảng 1.4.2.2 Tình hình tài sản nguồn vốn của siêu thị gia lạc qua 3 năm
Bảng 1.5.2 Tình hình kinh doanh của siêu thị Gia Lạc qua 3 năm
Trang 8MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SIÊU THỊ GIA LẠC HUẾ
1.1 Quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp
1.2 Nhiệm vụ - chức năng - định hướng phát triển
1.3 Công nghệ sản xuất sản phẩm chính hoặc quá trình hoạt động chính1.4 Cơ cấu tổ chức, tình hình nguồn lực của doanh nghiệp
1.5 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC HÀNH TẠI SIÊU THỊ GIA LẠC HUẾ
2.1 Các công việc chính đã được phân công trong quá trình thực tập
Trang 92.2 Quy trình tổ chức đón tiếp và phục vụ khách
2.3 Quy trình thực hiện các hoạt động của các bộ phận liên quan
2.4 Các tình huống
CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ
3.1 Các nhận xét, đánh giá thực trạng của quá trình thực tập
3.2 Rút ra những bài học trong thực tế công việc so với học lý thuyết
3.3 Có thể trình bày thêm kiến nghị các giải pháp đối với đơn vị thực tập
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SIÊU THỊ GIA LẠC HUẾ
1.1 Quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp
Siêu thị Gia Lạc, địa chỉ ở Phú Thượng – Phú Vang - Huế thành lập ngày6/6/2009, là một cơ sở kinh doanh của công ty TNHH Thương Mại Thái Đông Anh.Tiền thân của công ty TNHH Thương Mại Thái Đông Anh là công ty DNTNMinh Đông thành lập ngày 26/6/2006 Chủ tịch hội đồng thành viên là ông NguyễnMinh Đông Tên tiếng anh: THAI DONG ANH TRADING COMPANY LIMITED.Tên viết tắt: TDA CO., LTD
Trang 10Emai: thaidonganh.fmcg1@gmail.com; salegialac@gmail.com
Hình 2.1.1: Hình ảnh siêu thị gia lạcHoạt động trên các lĩnh vực: siêu thị bán lẻ, dịch vụ vận tải và phân phối hàngtiêu dùng Từ đó đến này công ty đã có vị trí lớn mạnh trên TP Huế Thái Đông Anh
có đội ngũ cán bộ nhân viên trẻ, năng động, nhiệt huyết, sáng tạo trong công việc Trải qua quá trình không ngừng đổi mới và phát triển siêu thị Gia Lạc đã vàđang xây dựng nền móng vững chắc trong thị trường bán lẻ tại thành phố Huế vàđưa dịch vụ tận tâm đến khách hàng
1.2 Nhiệm vụ - chức năng - định hướng phát triển
1.2.1 nhiệm vụ, chức năng
Siêu thị gia lạc có nhiệm vụ chấp hành nghiêm chỉnh những quy định của luậtpháp, phân phối các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thực hiện đầy đủ cácnghĩa vụ đối với Nhà nước, phát triển kinh doanh có hiệu quả, chăm lo đời sống chonhân viên siêu thị và có trách nhiệm với cộng đồng
Trang 11Đối với nhà cung cấp tạo mối quan hệ lâu dài, tìm kiếm nhà cung cấp có khảnăng đáp ứng nhu cầu của siêu thị, tham gia các tổ chức, các nghiệp đoàn mà haibên cùng có lợi, đồng thời xây dựng và phát triển các mối quan hệ công chúng Đốivới xã hội góp phần giải quyết thất nghiệp, tham gia các hoạt động phúc lợi
Siêu thị Gia Lạc được định hình là dạng siêu thị mini cũng cách phục vụ linhhoạt, tiện lợi nhằm mục đích phục vụ cho phân khúc thị trường bảo gồm nhữngkhách hàng có mong muốn mua sắm những mặt hàng thiết yếu một cách nhanhchóng, tiện lợi
1.2.2 Định hướng phát triển
Phương châm hoạt động của siêu thị đó là uy tín, chất lượng và giá cả cạnhtranh Hiện nay, siêu thị đã kinh doanh trên 200 mặt hàng đa dạng, nhiều chủng loại,phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng Siêu thị luôn nắm bắt nhu cầu tiêu dùng củathị trường nhằm cung ứng hàng hóa một cách nhanh chóng và đảm bảo chất lượngtốt nhất
Trong những năm vừa qua, mặc dù tình hình kinh tế thế giới và trong nước cónhiều biến động, nhưng với sự nỗ lực không ngừng của ban lãnh đạo cùng toàn thểnhân viên đã hoàn thành xuất sắc được mục tiêu đề ra hàng năm
Siêu thị gia lạc đã và đang tạo dựng cho mình một thương hiệu – một niềm tin với khách hàng trong khu vực và tỉnh nhà, được khách hàng đón nhận rất nghiêm túc Với mục tiêu trở thành một trong những siêu hàng đầu trong lĩnh vực phân phốihàng tiêu dùng ở tỉnh Thừa Thiên Huế trong thời gian tới, siêu thị luôn nỗ lực hoạt động để: Đa dạng hóa ngành nghề, uy tín hóa thương hiệu
Trang 12- Nhóm hàng đồ gia dụng gồm các sản phẩm đồ dùng trong nhà như thầu, chậu,chén bát, dụng cụ vệ sinh…
- Nhóm hàng hóa thời trang bao gồm áo quần, giày dép, khăn, khẩu trang, phụkiện…
1.4 Cơ cấu tổ chức, tình hình nguồn lực của doanh nghiệp
1.4.1 Cơ cấu tổ chức
Có thể mô tả sơ đồ tổ chức của siêu thị như sau:
Nguồn: phòng tài chính siêu thị gia lạc
Sơ đồ 2.1.3 Cơ cấu tổ chứcĐứng đầu là quản lý siêu thị, người này có quyền hành cao nhất, có quyềnhoạch định chiến lược, kế hoạch phát triển dài hạn, trung hạn, ngắn hạn cho siêu thị,
có quyền miễn nhiệm, bổ nhiệm, giám sát nhân viên Quản lý siêu thị có nhiệm vụchỉ đạo toàn điện về công tác kinh doanh của siêu thị, quyết định tất cả những vấn
đề thuộc thẩm quyền, quản lý hoạt động hằng ngày của siêu thị và phải chịu tráchAnhiệm với những quyết định của mình để đảm bảo siêu thị đạt được kế hoạch đềra
Phụ giúp cho quản lý siêu thị thì sẽ có một quản lý bán hàng và một trưởngphòng kinh doanh Quản lý bán hàng phụ trách tổng quát các công việc liên quanquan đến mảng bán hàng như đặt hàng, và kiểm soát hạn sử dụng, tổ chức trưng bàyhàng hóa và phục vụ khách hàng, tư vấn cho khách hàng, phải thu thập nhận biếtcác nhu cầu, phản ánh của khách hàng đến quản lý siêu thị Nhân viên quản lý bánhàng quản lý nhân viên bán hàng và thu ngâ
hàng
K
ế toándoanh
số
Quả
n
lý ki
nh doanh
Trang 13Nhân viên bán hàng phụ trách trưng bày hàng hóa, sắp xếp sản phẩm, tư vấn vàbán hàng, các công việc liên quan như kiểm kê hàng tồn, hạn sử dụng và viết đơnhàng hết Nhân viên thu ngân phụ trách tính tiền, và phụ nhân viên bán hàng sắpxếp sản phẩm.
Trưởng phòng kinh doanh phụ trách hoạt động kinh doanh của siêu thị như nắmvững tình hình xuất nhập hàng hóa, hàng tồn kho theo định kì, đề xuất kịp thời cácbiện pháp tiêu thụ, quản lý hoạt động kế toán, xây dựng và tổ chức các chương trìnhxúc tiến, theo dõi việc thực hiện các hoạt động để báo cáo cho quản lý siêu thị
Kế toán nhập hàng sẽ phụ trách theo dõi hoạt động nhập hàng hằng ngày và làmtăng giảm giá nếu có và thanh toán tiền cho các nhà cung cấp Thủ kho sẽ phụ tráchkiểm soát hàng nhập, hàng tồn trong kho, kiểm tra hạn sử dụng thường xuyên, xuấthàng cho siêu thị đúng hạn để tránh hư hỏng hết hạn Phụ kho sẽ trợ giúp thủ khonhập xuất hàng xuất cho siêu thị Kế toán doanh số sẽ theo dõi, kiểm soát lượnghàng bán và đưa ra các danh mục kiểm tra hàng tồn, doanh số bán ra và các số liệu
mà thu ngân bán sai hoặc thiếu tiền
Tóm lại, mỗi bộ phận trong siêu thị đều có chức năng riêng biệt trong cơ cấu tổchức nhưng mối quan hệ khá chặt chẽ, hỗ trợ cho nhau cùng tham mưu cho quản lýsiêu thị đưa ra quyết định đúng đắn để đảm bảo được tính hiệu quả trong hoạt độngkinh doang mạng lại và hiệu quả chị siêu thị Nhìn chúng, cơ cấu tổ chức của siêuthị khá đơn giản nhưng vẫn đảm bảo tính liên hợp và thống nhất qua hệ thống chỉhủy trực tiếp
1.4.2 Tình hình nguồn lực của doanh nghiệp
1.4.2.1 Nguồn nhân lực
Số lượng và chất lượng Lao động hợp lý sẽ tạo nên hiệu quả cho công việc.Trong công tỷ cũng vậy, việc đào tạo, bố trí nhân lực và số lượng lao động hợp lý sẽtạo ra một bộ máy làm việc có chất lượng và hiệu quả Việc tuyển dụng và đào tạonguồn nhân lực luôn được chú trọng đúng mức, hiểu rõ tầm quân trọng này, banlãnh đạo của siêu thị rất quan tâm đến việc tuyển dụng lao động có trình độ, nănglực và có sự đầu tư cho công tác chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên củasiêu thị
Trang 14Từ bảng ta thấy tổng số lao động qua 3 năm 2019 - 2021 không có thay đổinhiều nên mức độ chênh lệch thấp và số lượng lao động nữ nhiều hơn số lượng laođộng nam Năm 2019, số lượng nam chiếm 16,7%, năm 2020 chiếm 21%, năm
2021 chiếm 19% tương đương 3,4,4 người Số lượng nữ 2019 chiếm 83,3%, 79%,81% tương đương 15, 15, 17 người Số lượng của nam và nữ đều tăng không đángkể
So sánh tổng số lượng lao động phân theo tính chất công việc thì số lượng laođộng trực tiếp năm 2020 tăng 8,3% so với năm 2019 tương ứng là 1 lao động và sốlượng lao động trực tiêp năm 2021 tăng 13,3% so với năm 2020 tương ứng là 2 laođộng Số lượng lao động gián tiếp của 3 năm 2019, 2020, 2021 đều bằng nhaukhông tăng, không giảm
Trình độ đại học có số lượng nhân sự cao nhất trong siêu thị qua các năm Năm
2019, nhân sự có trình độ đại học chiếm 61%, năm 2020 chiếm 58%, năm 2021chiếm 57% Nhân sự có trình độ cao đẳng qua các năm lần lượt chiếm 28%, 26%,29% Nhân sự có trình độ trung cấp chiếm 5% tương ứng với 1 người qua các năm.Trình độ học vấn không có sự thay đổi nhiều qua các năm
Trình độ nhận thức ảnh hưởng trực tiếp vào nhận thức của con người, muốnhoạt động kinh doanh điên ra trơn trừ bắt buộc đầu vào phải có bằng cấp hợp lý.Hoạt động kinh doanh theo mô hình này cho thấy nhân viên cần phải tiếp xúc nhiềuvới khách hàng và không cần làm các công việc nặng nhọc nào cả nên theo tínhchất Nhìn chung thì nhân viên nữ quá các năm có sự giá tăng không đồng đều, tuy
số lượng có nhân viên tăng không đáng kể nhưng vì tính chất của công việc làm ởsiêu thị nên nhân viên nữ tăng nhưng đó tỷ lệ của nó thấy đôi nhỏ nên có sự tănggiảm ở phần tỷ trọng này thì nữ chiếm đã số
Trang 15Bảng 1.4.2.1: Tình hình lao động của siêu thị Gia Lạc qua 3 năm 2019 – 2021.
Trang 1613028 triệu, vốn đầu tư của Qua bảng ta thấy tổng tài sản của siêu thị có tài sảnngắn hạn và tài sản dài hạn qua các năm có sự thay đổi đáng kể.
Năm 2019, tài sản ngắn hạn chiếm tỉ lệ lớn nhất 83,3% tương đương với 28.119triệu, tài sản dài hạn chiếm 14,6% tương đương với 4.828 triệu, tài sản cố địnhchiếm 13,7% tương đương với 4.523 triệu, tài sản dài hạn khác chiếm tỉ lệ nhỏ nhất0,9% tương đương với 305 triệu
Năm 2020, tài sản ngắn hạn chiếm tỉ lệ lớn nhất 87,7% tương đương với 37.270triệu trên tổng tài sản 42.750 triệu, tài sản dài hạn chiếm 12,8% tương đương với5.480 triệu trên tổng tài sản 42.750 triệu Năm 2021, tài sản ngắn hạn chiếm tỉ lệ lớnnhất 89,6% tương đương với 43.486 triệu, tài sản dài hạn chiếm 10,3% tương đươngvới 5.040 triệu
So sánh tổng tài sản và các khoản tiền qua các năm ta có tổng tài sản năm 2020tăng 29.75% tương đương 9.830 triệu so với năm 2019 và tổng tài sản năm 2021tăng 13.51 % tương đương với 5.776 so với năm 2020
Tài sản ngắn hạn năm 2020 tăng 32,56% tương đương tăng 9.151 triệu sovới năm 2019 và tài sản ngắn hạn năm 2021 tăng 16.68% tương đương tăng 6.216triệu so với năm 2020 Tài sản cố định năm 2020 tăng 16,54% tương đương tăng
748 triệu so với năm 2019 và năm 2021 thì giảm 9,9% tương đương 522 triệu so vớinăm 2020
Nguồn vốn của siêu thị hình thành từ nợ phải trả (ngắn hạn và dài hạn) và vốnchủ sở hữu (vốn đầu tư và lợi nhuân sau thuế chưa phân phối) Khoản mục chiếm tỉtrọng lớn nhất là nợ ngắn hạn và nợ dài hạn chiếm tỉ lệ thấp nhất Năm 2019, nợphải trả chiếm 76,9% tương ứng 25328 triệu trên tổng nguồn vốn 32947 triệu, vốnđầu tư của chủ sở hữu chiếm 19,7% tương đương 6521 triệu, lợi nhuận sau thuế