Ốc nấu chuối đậu docx

Ốc nấu chuối đậu Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Ốc là một loại thực phẩm lành tính, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin nhóm B và đặc biệt không có Cholesterol lạ

Ốc nấu chuối đậu

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

30 phút

Ốc là một loại thực phẩm lành tính, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin nhóm B và đặc biệt không có Cholesterol lại dễ dàng hấp thu nên đang là sự lựa chọn của nhiều người Chế biến ốc cũng có nhiều món nhưng dân dã, đậm đà thơm ngon thì không thể không nhắc tới món ốc nấu

chuối đậu, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng không phản đối Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây

Nguyên liệu:

 Ốc nhồi to: 1kg

 Thịt heo ba chỉ: 250g

 Đậu hũ : 200g

 Chuối xanh: 3 quả

 Mỡ nước: 100g

 Mắm tôm: 10g

 Nghệ tươi: 50g

 Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Nước mắm, muối, tiêu, hành lá, hành củ khô, tía tô, ớt tươi,

mẻ

Các bước thực hiện:

1

Ốc sơ chế sạch

Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái miếng con chì

Đậu hũ rán vàng, thái miếng con chì

Chuối xanh tước vỏ, thái con chì, ngâm trong nước

có pha mẻ, sau đó chần qua nước nóng Nghệ giã lọc lấy nước Mắm tôm, mẻ lọc lấy nước đặc Hành hoa, tía tô rửa sạch thái nhỏ 1 cm

Ướp thịt ốc với nước mắm, hạt tiêu, nước nghệ, mẻ, mắm tôm Thịt ba chỉ rán cháy cạnh ướp tiêu, nước mắm, nước nghệ, mẻ Đậu phụ ướp như ốc

2

Cho mỡ vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt ốc vào xào nhanh tay trút ra bát, cho tiếp mỡ vào chảo đổ thịt đã ướp vào xào cho ngấm gia vị, trút ra

Tiếp tục xào chuối cũng như trên Đổ thịt đã xào cho vào xoong, chế nước sôi ngập thịt đun sôi 10 phút rồi cho tiếp chuối, đậu phụ nêm gia vị, mẻ vừa ăn Đun tiếp khoảng 5 phút, đến khi chuối mềm, đậu mềm thì trút ốc đã xào vào đun sôi lại và bắc ra, cho hành lá, tía tô thái nhỏ, múc vào bát