Charlotte dâu tây sữa chua pdf

Charlotte dâu tây sữa chua Món bánh này là một biến thể, thay vì dùng bánh sampa chúng ta sẽ dùng cốt bánh sponge để làm cho bánh mềm hơn... Nướng bánh trong vòng 40 phút, dùng tăm châm

Charlotte dâu tây sữa

chua

Món bánh này là một biến thể, thay vì dùng bánh sampa chúng ta sẽ dùng cốt bánh sponge để làm cho bánh mềm hơn

Thành phần nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

250gr bột mì 7gr bột nở baking powder 125gr đường

125gr bơ

2 trứng

1 vỏ quả chanh bào 4-5 muỗng canh sữa

Nhân:

250gr ricotta 250gr sữa chua không đường 50gr đường bột

250gr dâu tây

Lá bạc hà, quả dâu tây thái lát để trang trí

Bước 1:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 1800°C Rây bột mì và bột nở v

Bước 2:

Trộn đường với bơ vào tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn Tiếp tục cho từng quả trứng v vào dùng phới trộn đều

Cuối cùng cho sữa tươi vào trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp trở n

Bước 3:

Đổ bột vào khuôn plumcake (25cmx11cm)

đã lót sẵn giấy nến

Nướng bánh trong vòng 40 phút,

dùng tăm châm vào bánh rút ra nếu tăm khô tức

là bánh đã chín

Tắt lò, đợi chừng 15 phút thì mang bánh ra khỏi lò,

đặt lên rãnh cho nguội

Bước 4:

Đợi bánh nguội hoàn toàn,

cắt thành từng lát dày chừng 1,5cm

Trộn đều sữa chua, ricotta và đường bột

Dâu tây rửa sạch, thái miếng mỏng,

nhẹ nhàng trộn với kem

Bước 5:

Xếp phần cốt bánh xuống đáy và xung quanh khuôn,

múc phần kem vào nửa khuôn,

tiếp tục xếp một lớp bánh lên trên kem

Sau đó múc nốt phần kem dâu còn lại vào

Cuối cùng là một lớp bánh

Bạn không cần phải quá lo lắng nếu phần vỏ bánh

bị vỡ, bởi vì phần kem ở trong khuôn

đã làm cho bánh đứng và không bị nát

Đặt bánh vào tủ lạnh, đậy một chiếc đĩa hoặc đáy bánh vừa với mặt khuôn

lên trên Ấn chặt Thời gian để bánh trong tủ lạnh ít nhất là 8 giờ hoặc qua 1

đêm Sau thời gian để lạnh, nhẹ úp khuôn bánh xuống một đĩa phẳng Trang

trí bằng dâu tây thái lát và lá bạc hà Bánh có thể dùng trong vòng 3 ngày

Bạn có thể dùng cách trang trí của bánh kem sinh nhật:

Hay dùng các hình dạng cốt bánh khác và nhiều loại hoa quả khác nhau để trang trí bánh:

Món bánh truyền thống được bao bọc bên ngoài một lớp bánh sampa đã

nhúng qua siro hoa quả và chứa đầy kem bên trong kèm theo các loại quả

tươi Nó được đặt trong một chiếc khuôn tròn và hơi xòe ra phần miệng

khuôn Món bánh này là một biến thể, thay vì dùng bánh sampa chúng ta sẽ dùng cốt bánh sponge để làm cho bánh mềm hơn Bánh có khuôn riêng biệt nhưng bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông hoặc đơn giản là một chiếc bát ô

tô Khi làm, bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm để dễ dàng lấy bánh ra

Chúc bạn thành công và hài lòng với món bánh này!