Chè đậu ngự doc

Chuẩn bị: - 0T kg đậu ngự - 0,5 kg đường cát trắng - Vài cọng lá dứa Thực hiện: Sau khi bóc lớp vỏ dày bên ngoài ta có những hạt đậu lớn, căng mọng nằm trong lớp vỏ mỏng màu xanh điêm nh

? : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

‡

Chè đậu ngự

^e:S:S-:ẰS©:ẰV©:9©:9-S9-:ẰS®-:®:9:9-:-9:Ằ©:9-9:9:9-9~-Không chỉ có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng, chè đậu ngự còn có thê giúp chữa bệnh vô cùng hiệu quả

Chuẩn bị:

- 0T kg đậu ngự

- 0,5 kg đường cát trắng

- Vài cọng lá dứa

Thực hiện:

Sau khi bóc lớp vỏ dày bên ngoài ta có những hạt đậu lớn, căng mọng nằm trong lớp vỏ mỏng màu xanh điêm những châm màu tím Ngâm sô đậu vào nước âm 35oC, khoảng 30 phút lẫy ra bóc sạch lớp vỏ ngoài và lớp vỏ lụa bám sát hột đậu,

tách luôn mâm giữa hạt, nhẹ tay đừng cho hạt đậu xây xát, xong cho vào nồi hấp vừa chín, muôn thơm cho vài cọng lá dứa

Đường cát trăng nâu sôi, sên kỹ, lược lại băng khăn sạch mong

Đậu ngự hấp chín, xếp vào chén kiểu, mỗi chén 10 - 15 hạt đậu, sau đó chế nước đường ngập 2/3 chén

Nhìn vào chén chè, ta có cảm giác mát rượi Nước đường trong veo nhìn thấy rõ từng hạt đậu trang ngà đẹp mắt Hãy múc nhè nhẹ một muỗng đưa vào miệng,

nhăm mắt lại để thưởng thức mùi vị khi hạt đậu tan dần ở đầu lưỡi Chè đậu ngự

ngọt thanh, có vị bùi, mát và rất thơm