Cá 2 màu cuộn sả hấp rượu vang trắng docx

10 phút Chế biến: 10 phút Một chút kết hợp Âu - Á làm món ăn thêm lạ miệng, khác hẳn những hương vị truyền thống quen thuộc.. Hương sả mang vị nồng ấm, thích hợp thưởng thức trong đêm

Cá 2 màu cuộn sả hấp rượu vang trắng

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

10 phút

Một chút kết hợp Âu - Á làm món ăn thêm lạ miệng, khác hẳn những hương vị truyền thống quen thuộc Hương sả mang

vị nồng ấm, thích hợp thưởng thức trong đêm đông

Nguyên liệu:

 100g phi lê cá hồi

 100g phi lê cá ba sa

 3 cây sả

 1 củ cà rốt

 1 củ khoai tây

 15ml rượu vang trắng

 1 thìa súp dầu ô-liu

 1 thìa cà phê muối, tiêu

 1 thìa cà phê hạt nêm

Các bước thực hiện:

1

Phi-lê cá hồi, cá ba sa rửa sạch, để ráo

Ướp cá với muối, tiêu, hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm gia

vị

Sả cây rửa sạch, lột bỏ bớt phần bẹ già, cắt khúc dài 5-7cm

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình thoi, luộc chín

2

Cuộn từng miếng cá vào cây sả (cá hồi bên trong, cá ba sa bên ngoài) dùng tăm giữ chặt lại

Đặt cá vào khay, cho vào nồi hấp, rưới rượu vang và dầu ô-liu vào, đậy nắp thật kín, hấp khoảng 7-10 phút cho tới khi cá chín, lấy ra

Dùng kèm khoai tây và cà rốt luộc

Mách nhỏ:

Sả cây nên chừa lại một ít, bào vụn Khi hấp cá, phía dưới khay (hoặc đĩa) nên rải ít sả bào Lúc này, mùi sả sẽ bám vào cá, giúp

cá thơm hơn