Ẩm thực 3 miền bắc trung nam

Mục lụcKết luận So sánh giữa ẩm thực 3 miền Giới thiệu chung về ẩm thực 3 miền... Giới thiệu• Mỗi vùng trên đất nước Việt Nam ngoài những đặc điểm chung còn có lối ẩm thực man

ẨM THỰC 3 MIỀN BẮC-TRUNG-NAM

Mục lục

Kết luận

So sánh giữa ẩm thực 3

miền Giới thiệu chung về ẩm

thực 3 miền

Giới thiệu

• Mỗi vùng trên đất nước Việt Nam ngoài những đặc điểm chung còn có

lối ẩm thực mang sắc thái và đặc trưng riêng của từng vùng Đó là phòng tục, thói quen và là văn hóa từng vùng Cái chung và riêng trộn lẫn vào nhau tạo nên sự đa dạng, phong phú và tạo ra nét văn hóa giá trị

Ẩm thực 3 miền

• Đặc điểm

• Các món ăn đặc trưng

BẮC

• Đặc điểm

• Các món ăn đặc trưng

TRUNG

• Đặc điểm

• Các món ăn đặc trưng

NAM

MIỀN BẮC

• Đặc điểm:

• Chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm.

• Sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngoạt dễ kiếm như tôm, cua , cá, trai, hến,

MIỀN BẮC

• Các món đặc trưng:

• - Phở Hà Nội

• - Bún thang Hà Nội

• - Bún chả Hàng Mành

• - Bánh cuốn Thanh Trì

• - …

MIỀN TRUNG

Đặc điểm:

• Khí hậu khắc nghiêt đã tạo ra sự khác biệt

về ẩm thực của họ Các món ăn nơi đây có hương vị rất đậm và cay.

• Trình bày thức ăn thiên về màu đỏ và nâu sậm.

MIỀN TRUNG

• Các món đặc trưng:

• Mỳ Quảng

• Cao Lầu

• Bánh canh cá lóc Quảng Trị

• Bún Bò Huế

• Cơm lam Tây Nguyên

• Nem chua Thanh Hóa

MIỀN NAM

• Điểm nổi bật trong khẩu vị của

người Nam không chỉ có vị ngọt đến

ngọt ngây, ngọt gắt của những món chè rưới đẫm nước cốt dừa béo ngậy, mà khi

ăn chua họ cũng nêm gia vị chua đến

nhăn mặt, còn đắng thì đắng như mật Thậm chí món ăn cũng phải nóng đến

“vừa thổi vừa ăn”.

MIỀN NAM

• Các món đặc trưng:

• Các món chế biến từ cá: cá

lóc, mắm,…

• Các món bánh: Bánh tét, bánh khọt, Bánh cống Cần Thơ,

• Ba khía

• Lẩu mắm

CÁC ĐIỂM

CHUNG

Là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng Nên chúng

ta sử dụng nhiều loại rau, loại nước canh, trong đó số lược thực phẩm từ thịt thường ít.

Thịt sử dụng phổ biến là: thịt heo, bò, gà, ngan, vịt, tôm,

cá, cua, hến, ốc,…

Đặc trưng chung không quá cay, ngọt, béo,…

Nguyên liệu phụ phong phú.

Có tài sáng tạo món ăn…

ĐIỂM

KHÁC

BIỆT

Miền Bắc: Gia vị là tinh hoa tinh túy trong

ẩm thực, cách phối gia vị đặc trưng, sử

dụng độ chua ít.

Miền Trung: dù món ăn gì cũng thấy màu đỏ của ớt cay và chua

Miền Nam: mang vị ngọt sắc thái riêng, ít chú ý tinh vi trong trình bày, chủ yếu là ăn ngon, có sự dung hòa giữa Bắc-Trung_hội nhập.

Kết luận

• Ẩm thực 3 miền mang màu sắc, đặc trưng riêng, nhưng lại làm toát lên văn hóa sắc thái của

người Việt Nam Làm phong

phú, đa dạng hơn nền ẩm thực Việt Nam Hấp dẫn không

những người dân nơi đây, mà còn có nhiều vị khách nước

ngoài nữa

Một số hình ảnh

về ẩm thực 3

miền