Vịt giả cầy pdf

Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này... Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngò rí và bánh mì ăn kèm Các bước thực hiện: 1 Vịt làm sạch lông, ngâm giấm và muối

Vịt giả cầy

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

45 phút

Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này

Nguyên liệu:

 1 con vịt thịt (khoảng 2kg)

 1 chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa

 1 quả dừa tươi, lấy nước

 4 muỗng súp đậu nành

 Đậu phộng

 50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương

 Gia vị: 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp muối, 4 muỗng súp hạt nêm từ thịt, 2 muỗng súp sả ớt bằm thật nhuyễn, một hũ sa tế, 2 muỗng cà phê cà-ri, dầu điều Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngò rí và bánh mì ăn kèm

Các bước thực hiện:

1

Vịt làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng to Đậu nành rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo) Đậu phộng rang vàng, giã nát

Ướp vịt với gia vị gồm đậu nành, nửa lượng tương hột (còn lại để làm nước chấm), dầu điều, cà-ri, muối, đường, hạt nêm từ thịt, trộn đều cho thấm

2

Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho miếng thịt săn lại, cho nước dão dừa và nước dừa tươi vào nấu cho vịt

mềm và nước sánh lại, cho tiếp một nửa chén nước cốt dừa vào, để lửa riu riu

Khi ăn, múc ra tô, cho đậu phộng rang lên, trang trí vài nhánh ngò

Dùng nóng với bánh mì

Nước chấm: Xào sả ớt với tương và nước cốt dừa Nêm vừa miệng

Mách nhỏ:

Rửa vịt với nước muối hoặc rượu trắng và gừng để khử mùi hôi lông