Súp kem nấm và cá hồi xông khói pptx

Súp kem nấm và cá hồi xông khói Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày sẵn trên đĩa.. Món khai vị thô

Súp kem nấm và cá hồi xông khói

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày sẵn trên đĩa Món khai vị thông thường là salad, súp, sandwich kẹp thịt nướng… Món khai vị thường được dùng ở mức vừa phải, vì sau

đó còn nhiều món khác Súp thường được phục vụ trong một đĩa sâu lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa

Nguyên liệu:

 200g cá hồi xông khói

 240ml nước dùng gà

 100g nấm nút

 100ml whipping cream

 1/2 củ hành tây nhỏ

 1 thìa súp bột mì đa dụng

 20g bơ lạt

 5g kem béo

 Muối, tiêu, rượu vang trắng, lá bayleaf

Các bước thực hiện:

1

Hành tây, nấm nút rửa sạch, cắt hạt lựu

Đun chảy bơ trên chảo nóng, cho hành tây vào xào sơ sau đó cho nấm vào xào khoảng 5-7 phút, cho nước dùng gà vào nấu sôi

2

Khuấy bột trong ít nước súp cho tan đều rồi cho vào chảo, thêm rượu vang trắng, kem béo vào khuấy đều, nêm nếm muối, tiêu vừa ăn Tắt bếp, để nguội

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Lọc kỹ qua rây, cho trở lại vào chảo, bắc lên bếp nấu sôi, cho whipping cream vào, khuấy đều trong 1 phút

3

Cá hồi xông khói cắt miếng vừa ăn Lá bay leaf rửa sạch, cắt nhuyễn

Cho súp vào tô hoặc đĩa sâu lòng, cho cá hồi và lá bay leaf lên trên