Bỏ dzô nồi luộc lên lần thứ nhất, cho sôi chút xíu rùi đổ ra thau nước lạnh rửa lại, cứ làm như dzj khoảng 3 lần thì okey Lan thứ tư bỏ chân gà đzô luộc cho chín, vớt ra cái rổ, nước đá
Trang 1Gỏi Chân Gà Món ăn chơi
Goi Chao Ga
Tac gia: Mon an choi Thé loai: Nau An Website: http://motsach.info Date: 21-October-2012
Vat Liệu:
2 vĩ chân gà còn xương
1 bó xả
vài củ hành tím
rau răm,muối, tiêu, bột ngọt, đường, chanh, dấm và nước đá
Cách Lam:
Chân gà rửa nhiều lần với nước muô”i cho sạch Bỏ dzô nồi luộc lên lần thứ nhất, cho sôi chút
xíu rùi đổ ra thau nước lạnh rửa lại, cứ làm như dzj khoảng 3 lần thì okey Lan thứ tư bỏ chân gà
đzô luộc cho chín, vớt ra cái rổ, nước đá đổ dzô cái thau đổ chân gà mới luộc vô, xóc lên cho đều với đá (lú do: chân gà sẽ dzòn và không bị mềm)
lí tau bẻ từng ngón chân gà ra, xã xắt nhỏ bằm ra (mình bằm xã tươi mới ngon, đừng mua xã bằm sẵng bán ngoài chợ nha) củ hành tím xắt lát ra rù bỏ dzô với xả và chân gà, rau răm rau thơm xắt ra bỏ dzô gà rùi đổ hồn hợp dấm và chanh, muối tiêu, đường v.v dzô trộn đều lên, cắt vài trái ớt trái bằm nhuyễn trộn dzô luôn
Yêu cầu, chân gà thấm với nước, không khô quá, ăn dzô có vị cau cay và mùi xả