Gỏi cuốn rau má pptx

Vị nhẫn đắng của rau má quyện cùng thịt ba rọi, bún tươi và đậu phộng đem lại cho bạn món gỏi cuốn lạ miệng.. Ướp thịt với tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗ

Gỏi cuốn rau má

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

35 phút

Vị nhẫn đắng của rau má quyện cùng thịt ba rọi, bún tươi và đậu phộng đem lại cho bạn món gỏi cuốn lạ miệng

Nguyên liệu:

 Thịt ba rọi 0,5kg

 Rau má 400g

 Cà rốt 1 củ

 Cải trắng 1 củ

 Bún tươi 200g

 Nước dừa tươi

 Tương hạt, hành phi

 Bơ đậu phộng

 Đậu phộng hạt

 Hạt nêm

 Xương ống và tủy

 Nước tương

 Tỏi bằm

 Ớt bằm

 Giấm

 Bánh tráng

Các bước thực hiện:

1

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo Ướp thịt với tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng

cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường rồi để 10 phút cho thịt thấm Rau má bỏ phần

lá vàng, úa, rửa sạch, để ráo

2

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, xắt sợi sau đó ngâm với giấm, đường khoảng 15 phút, vớt

ra, để ráo

Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba rọi vào chiên vàng 2 mặt, sau đó cho nước dừa, để lửa liu riu đến khi cạn Lấy thịt ra, xắt thành từng lát mỏng

3

Trải miếng bánh tráng, cho rau má, cà rốt, củ cải trắng, bún và thịt vào giữa, cuốn lại

Ăn kèm tương đậu phộng

Làm tương: cho tương hạt, hành phi, nước lọc, bơ đậu phộng vào máy xay nhuyễn Đun sôi hỗn hợp, nêm hạt nêm, đường, rắc đậu phộng đập dập, cho ớt bằm lên