Các bước thực hiện: 1 Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.. Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín.. Hay đem chiên giòn, thì rắc chút bột mì tinh hay fécule pomme de ter
Trang 1Cá chép sốt ngũ vị
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Sau đây là công thức để nấu món cá chép sốt ngũ vị Bạn thử làm theo cách của mình nhé!
Nguyên liệu:
1 con cá chép hay cá hường sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá
1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái sợi mỏng
2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa nhỏ bột năng, hành lá,
ớt đỏ thái sợi, tiêu, hạt nêm
Trang 2Các bước thực hiện:
1
Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị
Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín
Hay đem chiên giòn, thì rắc chút bột mì tinh (hay fécule pomme de terre), để dầu cho ngập cá, thì cá mới giòn hơn
2
Cho dầu mè vào chảo đun nóng, khử gừng cho thơm, lọc một ít nước luộc cá vào
Tiếp đến cho rượu, ngũ vị hương, nước tương và đun sôi, cho hạt nêm
Hòa bột năng với nước, cho từ từ vào chảo cho đến khi nước sốt sánh lại
Mách nhỏ:
Trong nước luộc cá để vào một củ hành, lột vỏ xẻ làm tư, một chút gừng gọt
vỏ, đập cho hơi dẹp, trước khi bỏ cá vào, chút muối hột, chút đường, vớt củ hành, và gừng ra