Bún Bò Huế ppt

Xả đập dập, bó chặt lại rồi cho vô nồi hầm với thịt luôn.. Hành hương xắt lạt.. Mắm ruốc chừng 4 muỗng canh nấu chừng 10 tô cho vô tô nước lạnh đánh lên cho tan nhớ phải nước lạnh, nếu n

Bún Bò Huế Món ăn miền Trung

Bún Bò Huế

Tác giả: Món ăn miền Trung Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012

Vật Liệu:

- Nước bún

- Giò heo

- Thịt bò

- Huyết

- Mắm ruốc

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, ớt bột

- Xả cây

- Hành hương

- Rau: bắp chuối, giá, xà lách, rau thơm, hành ngò

- Bún

Cách Làm:

Thịt bò và giò heo rửa sạch, luộc lên, khi sôi nhớ vớt bọt rồi để lửa riu riu, hầm tới khi thịt mềm

là được nhưng nước phải trong

Xả đập dập, bó chặt lại rồi cho vô nồi hầm với thịt luôn

Hành hương xắt lạt

Mắm ruốc chừng 4 muỗng canh (nấu chừng 10 tô) cho vô tô nước lạnh đánh lên cho tan (nhớ phải nước lạnh, nếu nước ấm hay nóng sẽ bị hôi)

Bắt chảo lên lò, cho dầu ăn vào, sau đó bỏ hành vô, ớt bột càng cay càng ngon (nhớ hạ lửa đừng

để cho ớt cháy đen thui)

Đổ tô nước mắm ruốc vô, nêm muối, bột ngọt, đường

Trang 1/2 http://motsach.info

Bún Bò Huế Món ăn miền Trung

Khi sôi lên thì trút vô nồi thịt hầm (nhớ vớt miếng thịt bò ra để xắt lát), nêm lại ăn vừa miệng thì được

Huyết nên mua thứ luộc sẵn, về rửa lại rồi bỏ vô luộc lại chút cho chắc ăn, sau đó cắt ra chừng 2 ngón tay là vừa

Thịt bò xắt lát chừng 3 ngón tay và dầy 1cm

Bún luộc vừa chín, xả nước lạnh, cho vô tô, sau đó bỏ thịt bò, giò heo, huyết lên rồi chan nước , rắc hành ngò và tiêu lên, rau sống bỏ ra dĩa, làm thêm chén nước mắm ngon, cắt ớt trái bỏ vô càng nhiều càng tốt

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

Trang 2/2 http://motsach.info