Bắp bò luộc mắm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Thịt bắp bò mềm, thấm gia vị đậm đà và thơm mùi xả gừng cho bạn một món ăn cơm rất ngon miệng lại dễ làm... Bắp
Trang 1Bắp bò luộc mắm
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Thịt bắp bò mềm, thấm gia vị đậm đà và thơm mùi xả gừng cho bạn một món ăn cơm rất ngon miệng lại dễ làm
Nguyên liệu:
1 cái bắp bò khoảng 400-500g
1 củ gừng to cỡ hai ngón tay cái
3 cây xả
Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Trang 2Bắp bò rửa sạch, lau khô sau đó ướp với 2 thìa canh nước mắm, nửa thìa bột nêm, ít hạt tiêu để khoảng một tiếng cho thấm
Gừng cắt lát mỏng Xả cắt khúc ngắn, đập dập
2
Bắc nồi lên bếp để lửa to vừa, cho vào nồi ít dầu ăn đun nóng rồi cho gừng, xả vào phi thơm, tiếp theo cho bắp bò cùng toàn bộ nước ướp vào xào chung với xả gừng cho thấm mùi thơm
Sau đó cho nước lã vào ngang mặt thịt, nêm thêm nước mắm cho đậm đà, đun sôi (vớt bọt) rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi luộc khoảng một giờ cho thịt chín mềm vừa tới
3
Thịt chín để nguội rồi cắt lát dày mỏng tùy thích
Món này dùng làm món mặn ăn cơm, chấm kèm với nước mắm, tương ớt hoặc có thể làm món nhậu ăn kèm với củ kiệu chua ngọt rất ngon