Gỏi cuốn cá hồi ppt

Gỏi cuốn cá hồi Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thay đổi một chút thành phần chính quen thuộc là thịt, tôm bằng cá hồi ngâm dầu ô-liu, giấm Balsamic khiến món gỏi cuốn

Gỏi cuốn cá hồi

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Thay đổi một chút thành phần chính quen thuộc là thịt, tôm bằng cá hồi ngâm dầu ô-liu, giấm Balsamic khiến món gỏi cuốn có hương vị mới Người thưởng thức không chỉ cảm nhận hương vị mà còn thích thú nét độc đáo trong món ăn lạ

mà quen này

Nguyên liệu:

 200g cá hồi

 100g xà lách

 50g rau thơm

 200g bánh hỏi, 1 xấp bánh tráng

 200ml giấm balsamic, 400ml dầu ô-liu

 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu

 1 củ gừng, 1 cây sả, 1 trái ớt sừng

 Dầu ăn, nước mắm, nước lọc

Các bước thực hiện:

1

Cá hồi bỏ da ướp muối, tiêu 15 phút cho thấm Đem áp chảo cho vàng đều 4 mặt Cho giấm balsamic, đường, muối, tiêu vào tô Trút dầu ô-liu vào từ từ, khuấy đều sao cho hơi chua chua ngọt ngọt là được Thả cá vào nước xốt này ngâm cho thấm

2

Cho nước mắm, đường và một ít nước lạnh vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi Cho ít sả cây đập giập vào, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hơi đặc lại Tắt lửa để nguội Cho ớt và gừng băm nhuyễn vào

Trải bánh tráng ra đĩa, cho từng lớp xà lách, rau thơm, bánh hỏi và cuối cùng là cá hồi vào, cuộn chặt tay Làm lần lượt cho đến hết

Cắt khúc gỏi sắp ra đĩa, dùng chung với nước mắm gừng

Mách nhỏ:

Cá hồi chiên hơi sống để có độ dẻo dễ cuốn hơn, không nên chiên quá chín vì cá sẽ dễ

bị khô, khi cuốn sẽ vỡ