Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông pdf

Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông... Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết.. Món thịt đông bao giờ cũng đ

Đặc trưng Tết Bắc: Thịt

chân giò nấu đông

Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành

Nguyên liệu:

- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm

- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt

- Thịt chân giò rút xương 300 gr

- 1 lít nước

Cách làm:

Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi Cho nước đã đun sôi vào nồi thịt, đun lửa riu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong

Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra

Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội

Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt

đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và

úp ra đĩa

Chúc các bạn ngon miệng!