Gỏi cua hoa thiên lý doc

Gỏi cua hoa thiên lý Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Hương vị của hoa lá, cỏ cây ruộng đồng hòa quyện trong những sản vật bình dị của quê hương tạo nên những mó

Gỏi cua hoa thiên lý

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

25 phút

Hương vị của hoa lá, cỏ cây ruộng đồng hòa quyện trong những sản vật bình dị của quê hương tạo nên những món ăn thơm ngon, tinh túy mà thấm đẫm sắc vóc núi sông, con người Việt

Nguyên liệu:

 1 con thịt cua

 100g nụ hoa thiên lý

 20g cà rốt

 10g thơm

 1 trái ớt sừng

 10g tỏi băm

 1 quả chanh

 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường

Các bước thực hiện:

1

Cua rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, tách mai, gỡ lấy thịt

Nụ hoa thiên lý nhặt rửa sạch Cho lên bếp luộc sơ qua, sau đó ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo

Cà rốt, thơm gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

2

Nước mắm chua ngọt: Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt Cho đường và nước cốt chanh vào

chén, quậy cho tan đều Thêm nước mắm từ từ vào Cho tỏi, ớt bằm vào

3

Cho hỗn hợp hoa thiên lý, thịt cua, cà rốt, thơm, ớt sừng và 1/2 nước mắm chua ngọt vào tô lớn, trộn đều Dọn ra đĩa ăn kèm với phần nước mắm chua ngọt còn lại

Mách nhỏ:

Chọn cua sống loại 1kg trở lên, cua còn đầy đủ càng, không bị rụng Muốn thử xem thịt cua có chắc hay không thì ấn vào yếm, nếu thấy cứng là cua chắc thịt