Cho tí muối vào cho bọt nổi lên vớt đều cho nước lèo trong.. Cho 4 viên gia vị hoành thánh vào nồi, nêm nếm cho thật vừa ăn.. Để lửa sôi riu riu, cho củ hành tây thái mỏng vào cho thơm..
Trang 1Hoành Thánh Xá Xíu Món ăn miền Nam
Hoành Thánh Xá Xíu
Tác giả: Món ăn miền Nam Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 22-October-2012
Nguyên Liệu:
Xương gà
1 bó cải ngọt (loại lùn)
1 lb xá xíu
1/2 lb thịt heo băm
1 /2 lb tôm xay nhuyễn
dầu hào, sesame oil, muối
1 củ hành tây thái mỏng
hành ngò, hành hương phi, tiêu, ớt , xì dầu, chanh
1 hộp gia vị nấu hoành thánh (loại 4 viên vuông vuông trong 1 hộp )
1 gói wonton wrap
Cách làm :
Xương gà rửa sạch , cho vào nồi hầm với nước Cho tí muối vào cho bọt nổi lên vớt đều cho nước lèo trong Cho 4 viên gia vị hoành thánh vào nồi, nêm nếm cho thật vừa ăn Để lửa sôi riu riu, cho củ hành tây thái mỏng vào cho thơm
Trong lúc đó thì trộn thịt heo, tôm, dầu hào, sesame oil, muối, tí đường, tiêu, trộn đều Xong gói vào wonton wrap Bắc nồi nước lạnh lên bếp đun sôi, luộc qua hoành thánh, khi hoành thánh chín, nó nổi lên, và dùng vợt vớt hoành thánh ra bỏ vào dĩa, nhớ tưới dầu ăn vào, kẻo nó dính chùm Cẩn thận hơn, thì đừng chồng chất hoành thánh lên nhau, nó sẽ bị dính khó gỡ lắm Chỉ xếp 1 lớp lên dĩa, để qua 1 bên
Rau cải rửa sạch cắt khúc
Xá xíu (muốn tự làm thì làm, còn không thì chạy ra tiệm mua 1/2 or 1 lb cũng được), thái mỏng
Trang 1/2 http://motsach.info
Trang 2Hoành Thánh Xá Xíu Món ăn miền Nam
Trước khi ăn, vặn lửa nồi nước lèo lên cho sôi, thả hoành thánh vào, cho rau cải vào Nấu chừng
2 or 3 phút thì múc ra bát, cho xá xíu vào, hành ngò rải lên, cho tí hành hương lên, rắc tiêu, dọn ra ăn nóng Vắt miếng chanh, thêm chén xì dầu cay để chấm hoành thánh Ăn tới đâu mới làm tới đó, đừng cho hết hoành thánh, và rau vào nồi nước lèo Vì nếu ăn không hết hoành thánh sẽ nở, trương, nhũn, không ngon, và rau bị chín quá, hết màu xanh tươi, không còn hấp dẫn nữa
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 http://motsach.info