GIOI THIEU SACH THUC PHAM CHUC NANG

HIỆP HỘI THỰC PHÁM CHỨC NĂNG VIỆT NAM GIỚI THIỆU: SÁCH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Nhà xuất bản Y hoc — 2017 Kính gửi: Các doanh nghiệp, đơn vị, quý khách hang Sách “Thực phẩm chức năng” do Nhà

Trang 1

HIỆP HỘI THỰC PHÁM CHỨC NĂNG VIỆT NAM

GIỚI THIỆU: SÁCH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Nhà xuất bản Y hoc — 2017 Kính gửi: Các doanh nghiệp, đơn vị, quý khách hang Sách “Thực phẩm chức năng” do Nhà xuất bản y học xuất bản, được tái bản có bổ sung, cập

nhật toàn diện các thông tin chuyên ngành trên thế giới, do các chuyên gia hàng đầu về TPCN ở Việt Nam

từ Hiệp hội TPCN Việt Nam, Cục AT'TP, các Viện và Trường Đại học biên soạn

Sách dày 1.147 trang, đóng bìa cứng, in mau, dat tiêu chuẩn sách quốc tế, gồm 11 chương:

II Nhitng thay doi co ban trong thoi ky CNH — Do thị hóa ảnh hưởng tới sức khỏe 26

III Sau dac diém tiéu ding TP thoi ky CNH — Dé thi hóa ảnh hưởng tới sức khỏe 26

Chuong 3: CAC NGUY CO VE CON THUY TRIEU DICH BENH MAN TINH KHONG

I Cac nguy co về cơn thủy triều dịch bệnh man tinh: 26

1 Hệ lụy của những thay đôi trong thời kỳ công nghiệp hóa, đô thị hóa 4]

II Thực phẩm chức năng”Vaceine”dự phòng bệnh mạn tính không lây 44

Chương 4: ĐỊNH NGHĨA, CÔNG BÓ, PHÂN LOẠI, PHÂN BIET VA LICH SU PHAT 44

Trang 2

5 Tiến trình chứng mỉnh cho công bố sức khỏe

6 Xem xét cân nhắc bằng chứng

II Phân loại TPCN:

1 Phân loại chung về thực phẩm

2 Phân loại theo công bố:

2.1 Công bô dinh dưỡng:

2.2 Công bó về sức khỏe:

3 Phán loại theo phương thức chế biến

4 Phân loại theo dạng sản phẩm

5 Phân loại theo chức năng tác dụng

6 Phân loại theo phương thức quan ly

7 Phân loại theo Nhật Bản

IV Phân biệt TPCN với thực phẩm truyền thống và thuốc

1 Phân biệt TPCN và thực : phẩm truyền thông

2 Phân biệt TPCN và thuốc

3 Phân biệt TPCN, TP truyền thống và TP tăng cường

V Lich sir phat trién TPCN Chuong 5: TAC DUNG CUA THUC PHAM CHUC NANG

I Tac dung chống lão hóa, kéo dài tuôi thọ

1 Khải niệm

2 Biểu hiện của lão hóa

3 Cơ chế của lão hóa

3.1 Học thuyết chương trình hóa

3.2, Học thuyết gốc tự do

- 33 Học thuyết Glycosyl — hóa

4._ Các chất chỗng oxy hóa

II Tác dụng tạo sức khỏe sung mãn của Thực phẩm chức năng

1 Khái niệm

2 Cơ chế tác dụng của TPCN tạo sức khỏe sung mãn

HI Tác dụng tăng sức đề kháng

_ 1 Khai niệm

2 Các nguy cơ suy giảm sức đề kháng

3 TPCN tăng sức đê kháng

IV Thực phẩm chức năng hỗ trợ làm đẹp con người

1 Đặt vấn đề

2 TPCN hỗ trợ làm đẹp con người

3 TPCN hỗ trợ làm đẹp da và phòng chóng các bệnh về đa

V Thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh tật

I, Dat van de

2 Cơ chế hỗ trợ điều trị của TPCN

3 Lợi ích của TPCN trong điều trị

4 Mot số ví dụ về TPCN hỗ trợ điều trị

5 Kiến nghị

VỊ Thực phẩm chức năng hỗ trợ phát triển kinh tế - xã hội, xóa đói giảm nghèo Chương 6: THỰC PHÁM CHỨC NĂNG VỚI CÁC BỆNH MẠN TÍNH

I Thực phẩm chức năng và bệnh tim mạch

1 Đại cương về hệ tuân hoàn và bệnh tìm mạch

2 TPCN hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch

Il Thực phẩm chức năng và bệnh đái tháo đường

I, Đại cương về bệnh đái tháo đường

2 TPCN hỗ trợ phòng chống bệnh đái tháo đường

II Thực phẩm chức năng và bệnh xương khớp

I, Đại cương VỀ xương khớp và bệnh xương khớp

2 TPCN hồ trợ phòng chống bệnh xương khóp

70

72

73

74

78

19

81

86

91

92

94

96

101

102

105

107

110

111

112

115

116

119

120

127

130

146

156

163

167

183 187

Trang 3

IV Thực phẩm chức năng và bệnh ung thư

3 Tong hợp các yếu tô nguy cơ và lời khuyên phòng ngừa ung thu

V, Thực phẩm chức năng và béo phì

1, Đại cương về béo phì

2 TPCN hỗ trợ phòng chống béo phì

VI Thực phẩm chức năng và bệnh thần kinh

VII Thue phẩm chức năng và hội chứng chuyển hóa

VIII Thực phẩm chức năng và chức năng tiêu hóa, chức năng gan

IX Thực phẩm chức năng với sức khỏe sinh sản:

Mục 1: Chức năng sinh dục ở người

Mục 2: Tác dụng của quan hệ tình dục

Mục 3: Các yếu tổ ảnh hưởng đến chức năng sinh dục

Mục 4: TPCN tăng Cường sức khỏe sinh sản

X Các Hội nghị Quốc tế về TPCN

Chuong 7; NGHIEN CUU, SAN XUAT, PHAN PHOI VA QUAN LY

THUC PHAM CHUC NANG

di thực, bảo tôn gen dược thảo TPCN

7 Khoa học Thực phẩm chức năng

Il Sản xuất Thực phẩm chức năng

HI Phân phối Thực phẩm chức năng

Các quây bán lẻ trong Trung tâm thương mại và trong hiệu thuốc

Các cửa hàng sản phẩm tự nhiên và sức khỏe

Bán hàng trực tiến? qua mạng

Bán hàng qua các nhà chuyên môn

Các câu lạc bộ bán hàng

Bán hàng đa cap

IV Quản lý Thực phẩm chức năng

2 Quản lý TPCN ở một số nước

3.2 Cong bó phù hợp quy định ATTP

187

200

207

210

222

229

233

235

238

240

245

252

270

276

286

291

301

305

306

309

317

318

319

320

321

335

338

340

342

347

348

4A

Trang 4

-Chương 8: VAI TRÒ CÁC THÀNH PHÀN THỰC PHAM CHỨC NĂNG VỚI SỨC KHỎE

I Vai tro cia các Vitamin

1 Cade Vitamin tan trong nước (vitamin BI, B2, PP, B5, Bó, B8, B9, B12, C)

2 Cac Vitamin tan trong dau (vitamin A, D, E, K)

I Vai trò của các chất khoáng

7 Nguyên tô có nhiều trong cơ thể (Ca, K, Na, Mg, Cl, P, S)

4 Nguyén to - 4 Con dao 2 lưỡi (Cu, Fe, Mn, F)

4 Nguyên tô - 4 Chàng hiệp sĩ ( Cr, Se, Si, Zn)

7 Nguyên to vi lwong can thiét (Co, I, Li, Mo Ni, V, Rb)

7 Nguyên tô độc ( Sb, B, Sn, Al, Cd, Hg, Pb)

II Vai trò của các hoạt chất sinh học:

Mục 1: Cacbonhydral

Mục 2: Glycosid

Glycosid tim

Saponin

Mono — diterpenoid

Anthranoid

Falavonoid

Coumarin

Glycosid cyanogenic

Tanin

Muc 3: Acid hitu co

Muc 4: Khang sinh

Muc 3: Alcaloid

Muc 6: Tinh dau

Mục 7: Chất nhựa

Mục 8: Lipid

Chuong 9: THUC PHAM TANG CUONG (FOOD FORTIFICATION), THUC PHAM

BIEN DOI GEN VA PHU GIA THUC PHAM

Muc 1: Thue pham ting cudng

I Dai cuong

Il Lý do (loi ích) phải tăng cường vi chất

III Phân loại tăng cường vi chất

IV Nguy cơ của Thực phẩm tăng cường

VII Nguyên tắc lựa chọn tăng cường vi chất vào thực phẩm

Mục 2: Thực phẩm biến đổi gen

III Biện pháp kiểm soát VSATTP đối với Thực phẩm biến đổi gen

Mục 3: Phụ gia thực phẩm

II: Nhóm chức năng và mã số INS của phụ gia thực phẩm

IV Quy định của phụ gia thực phẩm

Chương 10: 101 THÀNH PHẢN THƯỜNG DÙNG TRONG TPCN:

Muc I: Thanh phần thường sử dụng trong TPCN:

Acid béo khéng no

Acid Hyaluronic

Astaxanthin

Carotenoid

352

362

369

373

381

386

390

396

400

405

406

407

408

409

413

414

416

419

422

426

428

429

433

434

436

437

439

452

454

460

465

474

476

479

485

488

494

503

505

510

Trang 5

Sc

Chitosan

Chlorophyll — diép luc to

Chollagen

Chondroitin

Coenzyme Qi

Gạo đỏ lên men

Gao lt

Glucosamine

Flavonoid

Hop chất chống ung thư mới: Lunasin và AHCC

Iridoid

Keo ong

Mat ong

Natokinase

Nam men bia

._ Nhung hươu nai

Phan hoa

._ Pín Hải cẩu

Placenta

Polyphenol

Polysaccharid

Prebiotic

Probiotic

Resveratrol

Saponin

Sita ong chúa

Tanin

Tình dẫu thông đỏ

_ Tỏi đen

Delta -Immune

: Dược thảo thường sử dụng trong TPCN

Actiso

Acai berry

Ba kích

Bạc hà

Bách bệnh

Bạch tật lê

Bạch truật

Bạch quả

Bèo hoa dâu

Bí đỏ

Bồ bồ

Bông mã đề

Cà gai leo

Câu kỷ

Cáy lược vàng

Cây Hắc mai biển

Cây Hoàn ngọc

Cay Nhau

Cây Lô hội

Cay xa den

Chùm ngây

Có linh lăng

Có lúa mì

Cọ làn

520

323

532

542

548

550

557

565

570

574

583

590

592

595

601

603

611

613

619

622

627

633

638

642

645

650

652

654

662

666

670

674

677

681

689

693

698

707

714

720

723

727

733

739

749

757

761

767

778

783

791

796

800

806

Trang 6

25 Củ mài 809

9 Bảo tôn các Phytochemical trong thuc pham khi ché bién 1096

Chuong 11: CHINH SACH PHAT TRIEN TPCN |

Mục 2: Chiến lược phát triển TPCN giai đoạn 2013-2020 và tâm nhìn 2030 1104

Trang 7

Sách “Thực phẩm chức năng ”— 2017 là một cuốn sách chuyên ngành duy nhất ở Việt Nam, có vai trò, ý nghĩa rất to lớn:

truyền và công bồ tác dụng của sản phẩm, đặc biệt là tác dụng của 26 vitamin, 29 chất khoáng, các

hoạt chất sinh học, 101 thành phần mà rất khó tìm thấy trên các tài liệu chính thống khác ở nước ta

như Astaxanthin, Chlorophyll, Chollagen, Condroitin, Glucosamin, Gạo đỏ lên men, Iridoid, Natokinase, Resveratrol, Toi den, Delta-Immune, các dược thảo như Acaiberry, Bách bệnh, Bach tật

lê, Lược vàng, Hắc mai biển, Cỏ linh lăng, Cọ lùn, Xạ đen, Bèo hoa dâu, Việt quất, Yohimbe

tra và sách định hướng cho cán bộ kiểm nghiệm

học, nghiên cứu và nâng cao kiến thức chuyên ngành

4 Với xã hội nói chung, là cuốn “Từ điển bách khoa” (Wikipedia), giúp cho mọi đối tượng “Hiểu

dúng, làm đúng, dùng đúng” TPCN

+ Giá bán: 1.200.000 đồng/quyền, có thể trả tiền mặt hoặc chuyển khoản

e - Mua từ 50-100 quyền được giảm giá 10%

e - Mua từ 101 quyền trở lên: được giảm giá: 20%

+ Mọi thông tin xin liên hệ: Văn phòng Hiệp hội TPCN Việt Nam

e - Số TK: 108 209 544 24 011 tại Ngân hàng Techcombank chi nhánh Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội

HIỆP HỘI TPCN VIỆT NAM

(1E

TRÀN ĐÁNG

Định dạng
Số trang	7
Dung lượng	2,71 MB