BAI ANCOL- K_11

Bài 40 ANCOL Bài 40 ANCOL I ĐỊNH NGHĨA PHÂN LOẠI 1 Định nghĩa Thí dụ CH3OH, CH3CH2OH, CH2 = CHCH2OH Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hidroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon[.]

Bài 40 ANCOL

I ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI

2 Phân loại:

Ancol Phân loại theo cấu tạo gốc

hidrocacbon Phân loại theo số lượng nhóm hidroxyl

C 2 H 5 OH Ancol no, bậc I Ancol đơn chức (có 1 nhóm

OH) (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bậc II Ancol đơn chức

(monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bậc III Ancol đơn chức

(monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bậc I Ancol đa chức (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bậc I,II Ancol đa chức (poliancol)

RCH=CH-CH 2 -OH Ancol không no, bậc I Ancol đơn chức

II ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP

CH3

C2H6O: CH3CH2-OH : ancol CH3-O-CH3 : ete

2 Danh pháp:

a Tên thông thường: (gốc – chức)

Ancol + tên gốc ankyl + ic

CH 2 – CH 2 etan-1,2-diol etilenglicol

OH OH

CH 2 - CH- CH 2 propan-1,2,3-triol glixerol

OH OH OH

III TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Các ancol là chất lỏng hoặc rắn ở đk thường

- T 0

S , khối lượng riêng tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối.

- Tính tan trong nước giảm khi phân tử khối tăng.

- Các ancol có t 0 sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete của nó là do các phân tử ancol có liên kết hiđro.

+ Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol:

+ Giữa các phân tử ancol với nước.

O - H R

O - H R

O - H R

O - H R

O - H R

O - H H

O - H R

O - H H

IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1 Phản ứng thế H của nhóm –OH.

a Tính chất chung của ancol

- Tác dụng với kim loại kiềm:

2C2H5 – OH + 2Na  2C2H5 – ONa + H2

2CnH2n + 1 – OH + 2Na  2CnH2n + 1 – ONa + H2

b Tính chất đặc trưng của glixerol

- Tác dụng với kết tủa Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam của muối đồng (II) glixerat

2C3H5(OH)3+Cu(OH)2[C3H5(OH)2O]2Cu+2H2O

- Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol

đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử.

 

t o

IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC

CH2=CH2 + H-OH

anken

CH2=CH-CH2-CH3 + H2O but-1-en(spp)

CH3-CH=CH-CH3 + H2Obut-2-en(spc)

IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC

- Quy tắc Zaitsev (Giai-sep): khi tách HX ra khỏi halogenua ankyl

thì sản phẩm chính được tạo thành theo hướng “X tách ra cùng với

H của cacbon bậc bao” (tạo thành anken có nhiều nhóm thế hơn).

Ancol bậc II + CuO xeton + Cu + H 2 O

Ancol bậc III không phản ứng

b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn

C2H5 – OH + 3O2  2CO2 + 3H2O

CnH2n + 1 – OH + O2  CO2+(n+1)H2O

2 3

b Thủy phân dẫn xuất halogen

RX + NaOH ROH + NaX

CH3 – Cl + NaOH CH3 – OH + NaCl

O H xt t

2

0  ,

 



2 Phương pháp sinh hĩa:

(C6H10O5)n + H2O nC6H12O6

C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

VI ỨNG DỤNG:

- (Tự viết trong SGK)

O H xt t

Câu 1: Trong các đồng phân sau, đồng phân nào là

ancol no, đơn chức, mạch hở?

Câu 2: Gọi tên thay thế của ancol có công thức cấu tạo sau?

Câu 3: Gọi tên thay thế của ancol có công thức cấu tạo sau?

Câu 4: Hợp chất nào có tên glixerol?

A C2H4 (OH)2 B CH2=CH-CH2-OH

C C D C3H5(OH)3 6H5CH2OH

Câu 5 CTCT nào ứng với tên gọi 2,3-đimetylbutan-1-ol?