De an CoC 2.09 am 3-9

Có thể nói, hội tụ tất cả những yếu tố trên, lấy đó làm tiền đề, thêm vào đó trựctiếp ở hoàn cảnh của mình,cũng thường xuyên có nhu cầu nghỉ ngơi vào buổi trưa mà kothể về nhà, chúng tôi

I> Tổng quan dự án:

© Tên công ty: Công ty TNHH Cóc (Colour of Care).

© Ý tuởng chủ đạo: Quán café cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe

© Dịch vụ cung cấp: Café truyền thống, cơm văn phòng, dịch vụ nghỉ trưa và chăm

sóc sức khỏe

© Vốn điều lệ: 1.800.000.000vnd

© Lĩnh vực kinh doanh: Dịch vụ nhà hàng , cà phê

© Sản phẩm dịch vụ : Ẩm thực,dịch vụ chăm sóc sức khỏe.

© Thời gian hoàn vốn: 18 tháng

© Khái quát về quán:

© Diện tích : 75m2/tầng

© Công suât tối đa: 90 khách/ lượt

© Luợng khách khả dụ: 150 lượt khách

© Biên chế căn bản: 20 nhân viên

© Tầm nhìn: Trở thành một chuỗi cửa hàng uy tín trong lĩnh vực ẩm thực và chăm

sóc sức khỏe thông qua việc chăm sóc khách hàng chu đáo, tạo một không gian hài hòa và thỏai mái, cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng

© Sứ mệnh: Xây dựng CoC trở thành chuỗi cửa hàng phổ biến và đặc biệt trong dịch

vụ kết hợp giữa ẩm thực và chăm sóc sức khỏe

© Giá trị theo đuổi:

o Chất lượng đảm bảo

o Khác biệt

o Tận tình, chu đáo

© Logo:

© Slogan: “Chăm sóc sức khỏe, chia sẻ tương lai”

© Các thành viên tham gia thực hiện dự án:

1 Nguyễn Minh Hải

o Giải Nhất cuộc thi "Sinh viên năng động 7.0" Chủ đề Marketing do Trường

ĐH Ngoại Thương tổ chức năm 2009

o Tham gia cuộc thi Sinh viên nghiên cứu khoa học của ĐH Luật HN

o Tham gia cuộc thi viết dự án kinh doanh " Khởi nghiệp cùng kaWai" của

ĐH Ngoại Thương 2009

o Giải nhì cuộc thi “Sinh viên Nghiên cứu Khoa Học” Học Viện Ngân Hàng

o Tham gia cuộc thi “Tập làm giám đốc Marketing” Tạp chí Marketing

o Tham gia viết và đưa ra sản phẩm sữa chưa ZAMMI Taco Corporation

o 2 Năm kinh nghiệm Giám đốc dự án – Vườn Ươm Doanh nhân Quốc tế BINGO

o 1 Năm kinh nghiệm cộng tác viên Savicom

o 1 Năm kinh nghiệm nhân viên kinh doanh công ty truyền thông Hasaimedia

o 2 tháng quản lý bán hàng cho Cartelvietnam

o Làm trưởng ban tổ chức nhiều chương trình cho sinh viên VD : Banking Discovery 2009 – Cuộc thi cho sinh viên khối kinh tế toàn hà nội Miss Banking 09 …

o Môi giới đầu tư cho Hasaicorp

3 Nguyễn Anh Nghĩa

o Tham gia nghiên cứu khoa học của Khoa quản trị kinh doanh quốc tế

o Trợ giảng cho giáo viên của khoa

5 Hoàng Anh Tuấn

o Giải A nghiên cứu khoa học trường DHXD – 2009

o 1.5 năm thực tập tại công ty ARB east ( www.arb.ch )

II> Khơi nguồn ý tưởng :

“ Công nghiệp hóa, hiện đại hóa”, hẳn trong chúng ta ai cũng đã nghe đến cụm từ này,

và nếu ai còn hồ nghi về điều đó, thì sự phát triển mạnh mẽ của đất nước ta hiện nay sẽ

là một câu trả lời rõ ràng nhất cho sự thắc mắc ấy

Việt Nam đang chuyển mình vươn ra tầm cao mới mang tính quốc tế hóa Đó làmột nền kinh tế mở có sức hút lớn với tốc độ tăng trưởng ổn định , khối lượng sản xuấtluôn ở mức cao Đi kèm theo đó là tốc độ đô thị hóa một cách chóng mặt, các thành phốngày càng được mở rộng với hàng loạt những khu đô thị mới, khu công nghiệp, điểm dulịch đang được xây dựng Vì thế, sức ép lên quá trình quy hoạch đô thị ngày càng bứcthiết và quan trọng Xu hướng gần đây cho thấy ngày càng nhiều các dự án cao ốc vănphòng, trung tâm thương mại, trụ sở làm việc của các cơ quan nhà nước được xây dựngtại khu vực trung tâm thành phố Và thật dễ lí giải khi mà lượng các cán bộ công nhânviên chức cùng với các học sinh sinh viên ngày một tăng Một hiện thực đang xảy ra đó

là những con người ấy sẽ sẽ sử dụng thời gian nghỉ trưa theo qui định như thế nào mà vớichỉ chưa đầy 2 tiếng Thực tế, tới 75% công nhân viên chức, học sinh sinh viên có nhà ở

xa khu công tác hay học tập, sẽ chỉ biết ăn cơm bình dân, và ngủ vạ vật tại bàn làm việchay ghế đá, giảng đường, thay vì được nghỉ ngơi và tái sản xuất sức lao động…chỉ vìkhông tìm được không gian thích hợp Hệ quả tất yếu đó là sức khỏe giảm sút, và sự chánnản, mệt mỏi trong việc

Bên cạnh đó , Việt Nam là một quốc gia đang đẩy mạnh phát triển công nghiệpkhông khói với lợi thế về danh lam thắng cảnh, truyền thống văn hóa, ẩm thực luôn làđiểm đến cho du khách trên khắp thế giới Và trong thời gian du lịch ở các điểm thắngcảnh, sẽ không ít những lúc họ cần một chỗ để dừng chân và nghỉ ngơi Đó chính là một

cơ hội cho những quán café có không gian yên tĩnh, ấm cúng và riêng tư

Có thể nói, hội tụ tất cả những yếu tố trên, lấy đó làm tiền đề, thêm vào đó trựctiếp ở hoàn cảnh của mình,cũng thường xuyên có nhu cầu nghỉ ngơi vào buổi trưa mà kothể về nhà, chúng tôi đã nảy sinh ra ý tưởng một quán cafe không chỉ làm thỏa mãn thóiquen uống café truyền thống mà còn mang đến cho khách hàng những giây phút thưgiãn nhất, và những bữa ăn với chế độ dinh dưỡng hợp lí, nhằm tái tạo sức khỏe để hoànthành tốt công việc

CoC (Colour of care Coffee) không chỉ là một nơi khách có được những giờ phút

thoải mái và thư giãn tinh thần nhất mà còn là một nơi khách được tư vấn về món ăn,

đồ uống phù hợp với sức khỏe bệnh lý của mình Thêm vào đó với hệ thống cơ sở

dữ liệu thông minh và áp dụng công nghệ kỹ thuật cao : nhận diện khuôn mặt, thẻ

từ , mỗi lần khách quay lại đều được ghi nhớ và có một chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Thị trường và đối tượng kinh doanh:

Trong giai đoạn đầu của dự án, thị trường dự kiến sẽ tập trung tại Hà Nội, thủ đôđang trên đà phát triển Thời gian gần đây Hà Nội vừa sát nhập thêm Hà Tây trở thànhmột trong những thủ đô lớn nhất trên thế giới với dân số trên sáu triệu người Chính lẽ đókhu vực trung tâm Hà Nội sẽ trở thành một trung tâm văn hóa chính trị với rất nhiều khucông sở văn phòng, trung tâm tài chính, ngân hàng,…Như vậy sẽ có một lượng lớn officerchính là khách hàng tiềm năng của cửa hàng Không những thế, cùng với mục tiêu xâydựng nếp sinh hoạt và làm việc văn minh trong công sở, hiện tượng người lao động ngủtrưa tại phòng làm việc sẽ không còn được chấp nhận Vậy, chỉ riêng đội ngũ nhân viênhành chính sự nghiệp hiện có của Hà Nội đã đảm bảo một thị trường ổn định Ngay cảcác khách hàng từ xa đến liên hệ công tác với các công sở trên cũng sẽ sẵn sàng sử dụngdịch vụ của chúng tôi

Song song với sự gia tăng của các cán bộ công nhân viên, thì đội ngũ sinh viên, trithức Việt Nam cũng đang không ngừng tăng trưởng về cả chất và lượng, và nhu cầu vềkhông gian nghỉ ngơi học tập giữa những giờ học cũng đang là một vấn đề Đội ngũgiảng viên , giáo viên cũng có như cầu không nhỏ về không gian thư giãn trong giờ nghỉtrưa Đây cũng chính là những khách hàng tiềm năng mà chúng tôi đang hướng đến Chỉvới một mức giá cả phải chăng, các bạn sinh viên và giảng viên sẽ tìm được một khônggian yên tĩnh và tiện nghi để ôn tập hay nghỉ ngơi, nhằm nâng cao khả năng lao độngtrong giờ học tập tới

Bên cạnh đó, dịch vụ của chúng tôi, còn đảm bảo một không gian yên tĩnh vàriêng tư, cho những buổi họp, và sự trẻ trung, mới lạ cho những cuộc gặp mặt bạn bè…

III > Giới thiệu mô tả :

1 ) Tại sao lại là COC :

Này ! Đến COC đi !!! Vâng, COC, đơn giản và nghe rất thân thuộc, đến mức mà bất cứ

ai đó cũng có thể phát âm và liên tưởng, và đó cũng chính là điều mà chúng tôi hướngđến : đơn giản bên ngoài, và sâu thẳm bên trong, 3 chữ COC mang rất nhiều ý nghĩa : Chữ C thứ nhất trong từ “ color” : màu sắc

Chữ C thứ hai xuất phát từ “ care” : sự chăm sóc

COC !!! Colour of Care Sắc màu của sự chăm sóc

Cuộc sống, xe cộ, công việc, hối hả…số tiền kiếm được tỉ lệ nghịch với sức khỏe vàthời gian thư giãn nghỉ ngơi của chính bạn Liệu bạn có đủ thời gian để vừa hoàn thànhtốt công việc mà lại chăm sóc tốt cho sức khỏe bản thân với một chế độ dinh dưỡng hợp

lí và một giấc ngủ trưa thoải mái không ? Câu trả lời gần như là không…Và chính chúngtôi sẽ mang lại điều đó cho bạn ! Chúng tôi là COC

2 ) Sự khác biệt :

Công việc bận rộn, thời gian thì có hạn, không phải ai cũng rảnh rang để vừa ăn uống,rồi cafe giải khát, và nghỉ ngơi cùng lúc, điều đó dần dần sẽ dẫn tới sự căng thẳng, mệtmỏi, và là nguyên nhân của sự làm việc kém hiệu quả

Và COC sinh ra để đáp ứng nhu cầu ấy của bạn!

Tại COC, bạn có thể vừa có những phút café thoải mái bên bạn bè, những món ăndinh dưỡng hợp lí, và những khoảng không gian riêng tư tuyệt vời Đó chính là điều màCOC sẽ hướng đến để : Không ai rời khỏi CoC mà không hài lòng !

3 ) Sản phẩm dịch vụ :

Đúng như ý nghĩa tên gọi của quán, CoC không chỉ cung cấp những tiện ích của mộtquán cà phê truyền thống, mà còn mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãnnhất Những dịch vụ của quán có thể gói gọn trong hai nhóm tiêu chí: kinh doanh giảikhát và chăm sóc sức khoẻ

 Dịch vụ giải khát :

Dự kiến dịch vụ giải khát sẽ là nguồn thu chính của cửa hàng, vì trên hết, CoC làmột quán cà phê giải khát Quí khách đến với CoC sẽ có cơ hội được thưởng thức hương

vị cà phê truyền thống hay các loại nước giải khát hiện đại trong khung cảnh trang nhã

và mang đậm tinh thần thiền Hình thức trang trí của CoC luôn được thay đổi theo mùamang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên, cùng với âm nhạc và hương liệu tự nhiên, đảmbảo mang lại sự thư giãn tối đa cho khách hàng

Nhằm giúp khách hàng là công chức văn phòng có thể tận dụng tối đa thời giannghỉ ngơi ít ỏi, chúng tôi còn phục vụ điểm tâm sáng và ăn trưa với hình thức “cơm hộpđẹp mắt” Các món ăn được sắp xếp theo từng nhóm mầu sắc nhất định và thiết kế đẹpmắt, giúp khách hàng dễ lựa chọn và thêm ngon miệng Hình thức cơm hộp tự chọn cũngrất nhanh chóng tiện lợi mà vẫn đảm bảo sự đa dạng phong phú

Cũng như các quán cà phê văn phòng khác, CoC cũng cung cấp các dịch vụ giúpkhách hàng sử dụng cho mục đích học tập giải trí như internet wifi, nhạc, phim…

 Nghỉ ngơi và ẩm thực dưỡng sinh :

Nét độc đáo của CoC là các dịch vụ nghỉ ngơi và tư vấn sức khoẻ, nhằm giúp kháchhàng có thể phục hồi tối đa năng lượng sống sau những giờ phút lao động căng thẳng.Không chỉ cung cấp nơi nghỉ trưa yên tĩnh tiện nghi, CoC còn có dịch vụ tư vấn sức khỏemiễn phí, giúp khách hàng lựa chọn thực đơn có lợi cho sức khỏe.Đó chính là phươngpháp “ẩm thực dưỡng sinh” truyền thống của Việt Nam

© Trước tiên là vấn đề ẩm thực :

Giữa nhịp sống hiện đại gấp rút, giới trẻ Việt Nam ít có thời gian quan tâm đến sứckhỏe bản thân Các hình thức chăm sóc y tế hiện đại không có hiệu quả lâu dài, trong khi

Một cách tổng quát, hoạt động sinh lý của cơ thể đều phụ thuộc vào sự chuyển

vận của Ngũ hành thông qua hoạt động của tạng phủ Ngũ hành lại tương ứng với màu sắc của từng loại thực phẩm

Theo nguyên lý Ngũ Hành, môi trường tựnhiên cũng như cơ thể con người cấu thành bởi

5 yếu tố: Kim (kim loại), Mộc (cây cỏ), Thuỷ(nước), Hoả (lửa), Thổ (đất) và mỗi yếu tố đều

có những màu sắc đặc trưng

Màu Kim gồm màu trắng và những sắcánh kim; Màu Mộc có màu xanh, màu lục; MàuThuỷ gồm màu xanh biển sẫm, màu đen; Màuhoả có màu đỏ, màu tím; Màu Thổ gồm màunâu, vàng, cam

Bằng cách phân loại thành phần theomầu sắc, hình thức “cơm hộp đẹp mắt” giúp khách hàng lựa chọn thực đơn thích hợp,cân bằng hoạt động của ngũ khí trong cơ thể Khách hàng có nhu cầu sẽ được chuyên gia

y tế của chúng tôi bắt mạch vả tư vấn miễn phí về tỷ lệ màu sắc trong thực đơn.

Khách hàng sau đó sẽ tùy ý lựa chọn thành phần cơm hộp trên tỷ lệ màu sắc sao cho hợpkhẩu vị và thẩm mỹ

© Bên cạnh đó là nhu cầu về nghỉ ngơi :

Sau tầng trệt dùng làm khu gửi xe và nhà hiệu bộ, và tầng 1 hòan tòan sử dụngvào mục đích kinh doanh giải khát, khu tầng 2 được thiết kế theo chức năng linh hoạt.Bình thường các modul ở đây sẽ được sử dụng như các bộ bàn ghế bình thường, nhưngtrong giờ nghỉ trưa chúng sẽ biến thành các cabin giường tương đối khép kín bằng cáchkéo vách ngăn giữa 2 lưng ghế và rèm che phía trước Môi trường chung luôn được giữyên tĩnh nhờ cách biệt với khu giải khát tầng 1 Nhiệt độ không khí sẽ được kiểm sóatbằng hệ thống điều hòa chung sẽ đến từng phỏng qua vách ngăn hở Đảm bảo cho kháchhàng một giấc ngủ trưa yên tĩnh hay những giờ phút nghỉ ngơi thật sự thoải mái, để táisản xuất năng lượng cho công việc đang chờ đón

Pa

Hình 3 : Tầng 3 của quán.

(Phía bên tay phải là dải ghế sofa dài khi kéo rèm phía trước và rèm từ 2 đầu ghế lên trần

thì sẽ tạo thành từng ô riêng biệt, thỏai mái cho khách có thể nghỉ trưa, hay nghỉ ngơi khi

cần thiết )

Tìm địa điểm - làm thủ tục thuê nhà- thuê

nhà

Xin giấy phép ĐKKD

Tìm đối tác - kí kết hợp đồng đối tác

Thi công - sửa chữa - lắp đặt thiết bị

Tuyển nhân viên

Đào tạo

Hoạt động thử

Chuẩn bị khai truơng

Truyền thông truớc kinh doanh

Khai trương

Triển khai chương trình Khuyến mại

Đi vào hoạt động ổn định

Triển khai các dịch vụ giá trị gia tăng mới

Tổ chức event nhỏ

Trả toàn bộ tiền vay ngân hàng

Chuẩn bị mở cơ sở 2

Cơ sở 2 đi vào hoạt động

Phát triển nhuợng quyền

Tiìm địa điểm - làm thủ tục thuê nhà- thuê nhà

Hoàng Anh Tuấn Nguyễn Minh Hằng

Tìm nhà phù hợp với chiến lược kinh doanh

-Lập và kí kết hợp đồng thuê nhà

01-22/12/2009

Xin các giấy phép cho việc đăng kí kinh doanh

Nguyễn Minh Hải Nguyễn anh Nghĩa

Xin cấp giấy phép đăng kí kinh doanh, giấy đăng kí kinh doanh hành nghề y dược tư nhân (nếu có)

04-11/12/2009

Tiìm đối tác - kí kết hợp đồng đối tác

Trịnh Ngọc Minh Nguyễn Minh Hằng

Tìm hiều và kí kết hợp đồng với các đối tác kinh doanh chính của công ty

Triển khai tu sửa , trang trí,lắp đặt mua sắm các thiết

bị cần thiết cho quán hoạt động tốt

15-31/12/2009 Tuyển nhân viên

Nguyễn Minh Hằng

Tuyển dụng nhân viên làm việc cho quán

– Nguyễn Minh Hằng

Truyền cho nhân viên kiến thức về việc phục vụ tại CoC

Các thức tạo cảm tình cho khách hàng

Nội quy – Chế độ đãi ngộ

Vận hành thử nghiệm trang thiết bị máy móc

Thử tay nghề đầu bếp nhân viên pha chế

Sát hạch lần cuối kí hợp đồng với nhân viên phục vụ

01-07/01/2010

Chuẩn bị khai trương

Cả nhóm tham gia

-Thuê đối tác văn nghệ cho

lễ khai trương-Bàn kế hoạch truyền thông sát ngày khai trương-Chuẩn bị cơ sở vật chất cho ngày khai trương-Lên danh sách, in, phát giấy mời cho các khách quý, đại biểu, báo giới15/12/2009-

15/1/2010

Truyền thông trước khai trương

Cả nhóm Liên kết với đối tác truyền

thông Xây dựng kế hoạch MKT phù hợp cho nhóm

Phát tờ rơi treo bằng rôn tại những địa điểm văn phòng gần CoC

Phát cơm hộp theo mầu miễn phí cho một số văn phòng xung quanh CoCTriển khai quảng cáo trên nắp hộp cơm tại một số

Triển khai các chương trình khuyến mại xúc tiến kinh doanh

Cả nhóm.- Phụ trách MKT cho CoC

15/1/2010

Đi vào hoạt động

ổn định

Toàn bộ thành viên CoC

Hoạt động theo kế hoạch

-Nâng cấp ghế có thể nghenhạc

15/01/2010

Triển khai các event

-Các sự kiện nhỏ tổ chức hàng tuần

1 năm sau

Tiến hành phát

-Các bước thực hiện tương

tự CoC1

2 năm sau

Trả hết lãi và gốc

Hợp đồng vay 3 năm tuy nhiên có thể rút ngắn

V> Phân tích thị trường,đối thủ cạnh tranh và ma trận SWOT1) Bối cảnh kinh tế - chính trị - xã hội

a) Chính sách-pháp luật

Theo qui định của Luật Lao Động hiện hành, mọi đối tượng lao động phải đượcnghỉ ngơi tối thiểu 6,25% thời gian lao động trong một ca ( 30 phút đối với ca làm việc 8giờ ) Đối với lao động thuộc khối hành chính sự nghiệp, thời gian nghỉ tối thiểu theo quiđịnh là 12,5% ca lao động , tức 60 phút trong 1 ngày Thời lượng trên được tính toán từđịnh mức sử dụng thời gian và điều kiện thể chất của người Việt Nam, theo đó đảm bảothời gian cần thiết cho ngươi lao động ăn trưa và nghỉ ngơi Tuy nhiên, kể cả sau nhiềunăm áp dụng thực tế, định mức trên vẫn tồn tại một thiếu sót là chưa tính đến thời gianngười lao động di chuyển từ công sở đến các điểm cung cấp dịch vụ cần thiết Nghĩa làthời gian nghỉ ngơi của người lao động chỉ được đảm bảo nếu họ ăn và nghỉ ngay tại nơilàm việc Thực tế đây là giải pháp được đông đảo người lao động áp dụng trong suốt thờigian qua, như ăn trưa bằng cơm hộp và ngủ trưa ngay trên bàn làm việc Giải pháp phổbiến tiếp theo là người lao động tự ý kéo dài thời gian nghỉ trưa để có thể về ăn nghỉ tạinhà, cũng có nghĩa là xâm phạm vào thời gian lao động theo qui định của Nhà Nước, làmgiảm năng suất của công sở Cả hai hiện tượng trên đều đã bị cấm khi thông tư ………….

về chấn chỉnh văn hoá sinh hoạt và làm việc nơi công sở chính thức có hiệu lực từ ngày

………… Từ đó càng phát sinh nhu cầu về các dịch vụ ăn nghỉ đảm bảo chất lượng ngaygần nơi làm việc của người lao động

b) Kinh tế-xã hội

Theo báo cáo của Bộ kế hoạch và đầu tư, mặc dù chịu ảnh hưởng của khủnghoảng kinh tế thế giới, trong 7 tháng đầu năm 2009, ngành dịch vụ, đặc biệt là dịch vụnhà hàng vẫn giữ mức tăng trưởng cao 17,9 %1 Trong bối cảnh nền kinh tế đang phụchồi dần, các ngành dịch vụ sẽ có cơ hội để khai thác các tiềm năng và đạt mức tăngtrưởng cao hơn trong các tháng cuối năm Dự báo cả năm 2009 tốc độ tăng trưởng giá trịtăng thêm khu vực dịch vụ có thể đạt khoảng 6,3-6,7% Tốc độ tăng trưởng GDP sẽ đạtkhoảng 5,2% Nếu kinh tế thế giới phục hồi nhanh hơn, các ngành, lĩnh vực trong nướclấy lại đà tăng trưởng sớm hơn trong 5 tháng cuối năm thì tốc độ tăng trưởng kinh tế năm

2009 có thể đạt mức cao hơn Nền kinh tế ổn định trở lại, sẽ là yếu tố thuận lợi cho sựđầu tư vào ngành dịch vụ nhà hàng trong tương lai

Đi trên các con phố phường Hà Nội, cũng như TP Hồ Chí Minh, chúng ta dễ dàngnhận thấy sự mọc lên san sát của các địa điểm kinh doanh nhà hàng và café Sự pháttriển không ngừng đó cũng đủ chứng tỏ cho chúng ta thấy sự phát triển không ngừng vàthu hút của ngành này như thế nào Kinh doanh nhà hàng nếu thành công sẽ đạt lợinhuận rất cao Ít có lĩnh vực kinh doanh nào có tỷ lệ lợi nhuận cao như kinh doanh nhàhàng Thông thường lợi nhuận trước thuế của nhà hàng là 10% trên doanh thu Chính vìvậy, sự đầu tư vào kinh doanh nhà hàng café là một sự lựa chọn đúng đắn và hợp lý

Trên thực tế, từ nhiều năm nay các loại dịch vụ cơm văn phòng đã ra đời và pháttriển đa dạng nhằm phục vụ nhu cầu về ăn uống tại chỗ của nhân viên văn phòng Songnhu cầu về không gian phục vụ cho giấc ngủ trưa của người lao đông thì hầu như chưađược để ý, bất chấp tầm quan trọng của giấc ngủ trưa đối với người lao động Đặc biệt ở

1 http://www.mofa.gov.vn/vi/tt_baochi/nr041126171753/ns090807172508/view

Việt Nam, do đặc điểm về thời tiết nóng ẩm mà giấc ngủ trưa đã trở thành một tập quán

ăn sâu vào sinh hoạt của mọi tầng lớp nhân dân Một giấc ngủ trưa không đầy đủ thườngdẫn đến tác phong làm việc uể oải, thiếu hiệu quả suốt ca chiều Công luận vẫn thườngcoi đây là hình ảnh thiếu lành mạnh về môi trường làm việc của Việt Nam, mà khôngnhận ra nguyên nhân tận gốc của vấn đề

Theo định hướng qui hoạch Hà Nội thành một đô thị tập trung với hệ thống khudân cư vệ tinh, người lao động sẽ phải làm việc ngày càng xa nơi cư trú, do đó việc tạt vềnhà nghỉ trưa sẽ trở nên bất khả thi Trong khi đó tỷ lệ nhân viên văn phòng có mức thunhập khá ngày càng tăng Nhóm người này có yêu cầu cao về điêu kiện sinh hoạt và sẵnsàng chịu chi phí để có chỗ nghỉ trưa thuận tiện và tiện nghi Đây là một thị trường đầytriển vọng hầu như chưa được khai thác

c) Yêu cầu an ninh -trật tự

Trở ngại mà bất cứ tụ điểm giải trí nào khi mới ra đời cũng phải đối mặt, đó làcác yêu cầu về an ninh trật tự, không chỉ là yêu cầu đảm bảo an ninh thân thể và tài sảncủa khách hàng mà cả yêu cầu về trật tự văn hoá Trong đó phòng chống tệ nạn xã hội làyêu cầu đặc biệt khó khăn và nhạy cảm Chỉ việc chấp nhận việc đánh bài cho vui củakhách hàng, một quán cà phê rất có thế sẽ trở thành tụ điểm cờ bạc trong tương lai Haynhư các công viên, rạp chiếu phim, quán Karaoke cũng phải đối mặt với nguy cơ bị lợidụng bởi tệ nạn mại dâm và nghiện hút Đối với loại hình nhà nghỉ, vấn nạn này lại càngnhậy cảm hơn bởi không gian sử dụng khép kín, do đó thường khiến các nhà đầu tư engại

Thực tế trên cho thấy nhu cầu về một dạng nhà nghỉ tạm thời, thuận tiện màvẫn đảm bảo điều kiện an ninh thực sự rất lớn, cũng chính là điều kiện thuận lợi cho việcthực hiện dự án Với phương án thiết kế độc đáo linh hoạt, phối hợp chức năng của bàngiải khát và phòng nghỉ, cân bằng về độ mở của không gian; cùng với phương thức quản

lý chặt chẽ, B-box hoàn toàn có đủ yếu tố để làm chủ thị trường mới, tiến tới phát triểnthành chuỗi thương hiệu trong tương lai

d) Đánh giá

Với những điều kiện chính trị- kinh tế -xã hội nêu trên, có thể thấy chuỗi cửahàng cà phê nghỉ trưa B-box là một biện pháp khả thi nhằm giải quyết nhu cầu nghỉ ngơichinh đáng của một bộ phận dân cư, đồng thời đảm bảo các qui định về quản lý văn hoácủa nhà nước Đảm bảo tận dụng hợp lý thời gian nghỉ ngơi của người lao động cũngđồng nghĩa với việc đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng kinh tế theo định hướng phát triển củanhà nước Trong tương lai, chúng tôi tin tưởng về sự ra đời của một xu hướng mới của giớitrẻ và trí thức Việt Nam; không những thế còn hứa hẹn sẽ thu hút khách du lịch như mộtnét văn hoá đặc sắc của Hà Nội trên đà hội nhập và phát triển

2) Đặc điểm thị trường mục tiêu:

Trong quá trình đô thị hóa thì việc quy hoạch đô thị là một yếu tố vô cùng quantrọng, xu hướng trong các năm gần đây cho thấy ngày càng nhiều các dự án cao ốc vănphòng, trung tâm thương mại, trụ sở làm việc của các cơ quan nhà nước được xây dựngtại khu vực trung tâm thành phố, dân cư ngày càng hướng về phái xa, tập trung ở các đôthị vệ tinh, đây là xu hướng tất yếu của một đô thị phát triển

Và tới 78% cho rằng họ không được ngủ trưa một cách đúng nghĩa

vì thiếu chỗ nghỉ ngơi thoải mái, ở cơ quan thì gò bó,hầu hết chỉ úp mặt xuống bàn hay

kê 2 ghế vào với nhau, số ít thì nằm trên bàn nhưng cũng không lịch sự, thậm chí trưngdụng cả các thùng hồ sơ, trải báo…

Còn ở quán cà phê hầu hêt thì chỉ là ngả lưng ra ghế hay tranh thủ ngồi nóichuyện phiếm Chính vì nhìn thấy thực trạng trên, chúng tôi đã xác định nhân viên vănphòng chính là khách hàng chiến lược của mình

Cùng nằm trong định hướng phát triển của nhà nước , đội ngũ sinh viên, trí thức ViệtNam đang không ngừng tăng trưởng về cả chất và lượng, đồng thời với nhu cầu về khônggian nghỉ ngơi học tập giữa những giờ học căng thẳng Đội ngũ giảng viên , giáo viêncũng có nhu cầu không nhỏ về không gian thư giãn trong giờ nghỉ trưa Đây cũng chính lànhóm khách hàng đầy tiềm năng mà chúng tôi đang hướng đến Chỉ với một mức giáphải chăng, các bạn sinh viên và các giảng viên sẽ tìm dược một không gian yên tĩnh vàtiện nghi để ôn tập hay nghỉ ngơi, nhằm nâng cao khả năng lao động học tập trong giờhọc tới Không những thế dịch vụ của chúng tôi còn có thể đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơitrong ngày của các thí sinh và phụ huynh ngoại tỉnh về Hà Nội dự các thi tuyển cấp 3, đạihọc và cao đẳng thường niên

3) Đối thủ cạnh tranh:

Chuỗi cafe Café vỉa

hè

Quán nước vỉa hè

Quán ăn nhanh

Quán ăn sang trọng

Quán ăn vỉa hè

Quán nhân trần , Trà đá

BBQ KFC Loteria, kebap

Phố biển, Ông già, Cơm 123, các nhà hàng khách sạn cao cấp

Quán phở cháo bún miến

Điểm Nguồn vốn Truyền Đầu tư Đầu tư Thương hiệu Đầu tư nhỏ,

Lượng khách quenlớn

Giá rẻ

nhỏLen lỏiGiá cả bình dân

chuyên nghiệpXây dựng thương hiệu tốt

Có công nghệ chế biên tốtTrào lưu mới lạ

lâu dài

Địa thế đẹp

Khách hàng

có mức tiêu dùng cao

tiện dụng, giá cả phải chăngg

Phục vụ kém chuyên nghiệp

Chất lượng kém

Vệ sinh antoàn tp thấpKhông gian quán tạm bợKhách hàng ko

ổn định

Giá cả còn hơi cao

Nước uống phục vụ không đa dạng

Giá cả khá cao

Không có phong cách riêng

vWii

Chất lượng phục vụ kém

Vệ sinh an toàn thực phẩm ko đảm bảo

và trung bình

Học sinh sin viên ,

nv văn phòng

Dân lao động, sinhviên học sinh

Học sinh sinh viên, teen

Khách hàngrất đa dạng

Thương gia, công chức văn phòng

Khách hàng

có thu nhập trung và cao

Khách hàngbình dân

Là đối thủ gián tiếpMức độ cạnh tranh nhỏ

Là đối thủ cạnh tranh gián tiếp

Tuy nhiên tầm ảnh hưởng là không nhỏ

Đối thủ gián tiếp

Mức ảnh hưởng khôngquá cao

Đối thủ gián tiếp

Giải

pháp

-Phát triển theo hoạch định rõ ràng

-Có nền tảng ý tưởng kinh doanh và thiết kế tốt

-Phong cách phục vụ chuyên nghiệp

-Có khả năng phục vụ mọi nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống thưởng thức của kh

-Giá cả phải chăng, phù hợp với dân văn phòng

-Vệ sinh an toàn thực phẩm tốt

-Xây dựng loại hình cơm trưa tốt cho sức khỏe

-Chất lượng đảm bảo với giá thành phù hợp

- Đội ngũ nhân lực trẻ, năng

động, sáng tạo, nhiệt tình

- Xây dựng chính sách đãi ngộ vừa

để bồi dưỡng năng lực, vừa tăng thêm sự gắn bó của đội ngũ nhân lực đối với CoC Coffee, phát huy hết năng lực, sức sáng tạo và nhiệt tình của đội ngũ nhân lực này.

- Loại hình dịch vụ đặc biệt chưa

có đối thủ giống hệt có đối

thành chiếc giường êm ái )

- Sẽ tiếp tục tìm tòi và thiết kế ra các vật dụng khác phù hợp để có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.

- Ban lãnh đạo trẻ tuổi chưa có

nhiều kinh nghiệm

- Phát huy tính sang tạo, dám nghĩ dám làm của tuổi trẻ Mời một số người có kinh nghiệm lâu năm trong ngành hàng này chia sẻ kinh nghiệm và hợp tác.

- Tài chính hạn hẹp - Kêu gọi đầu tư, tài trợ; tối giản chi

và hướng dẫn khách sử dụng dịch vụ.

Cơ hội (Opportunities) Chiến lược nhằm tận dụng cơ hội

s - Nhu cầu nghỉ ngơi, chăm sóc

sức khỏe luôn luôn tồn tại và

các

Mang đến cho khách hàng cơ hội nghỉ ngơi trong giờ nghỉ trưa là một nét đột phá của CoC.Phù hợp với điều kiện thực tế của người Việt Nam.Một cách thức tiếp cận khách hàng ẩm thực mới Món ăn có lợi cho sức khỏe sắp xếp theo từng màu.

- Với một tầm nhìn chiến lược, CoC

đã đầu tư mạnh vào mảng thiết kế.

Với một không gian quán rất riêng

và độc đáo.

- Khách du lịch, trong nước và

quốc tế, du lịch phượt muốn

tìm một không gian nghỉ ngơi

tạm thời

- Không gian đẹp, phục vụ chu đáo tận tình, chuyên nghiệp chính là cách CoC thu hút và tạo ấn tượng tốt với các khách hàng ngoại quốc

- Dân trí, người dân nói chung

và dân trí thức nói riêng càng

ngày càng quan tâm tới sức

khỏe của bản thân mình, cũng

như có những hiểu biết nhất

Thách thức (Threats) Chiến lược đối mặt với thách thức

s - Đối thủ cạnh tranh hiện tại là

vô số quán café cơm văn phòng

hiện có tại thị trường Các quán

có truyền thống , và số lượng

khách quen lớn.

- Tập trung xây dựng thương hiệu đánh vào tầng lớp chí thức mới, công chức nhân viên văn phòng, với những dịch vụ độc đáo, chiến dịch truyền thông sáng tạo

- Bản thân quán không quá nổi

trội về mặt kĩ thuật, cũng như

nguồn vốn nên yếu tố dễ bị

copy sao chép là ko thể tránh

khỏi

- Tận dụng lợi thế của người đi tiên phong, xây dựng một chiến lược sản phẩm khác biệt.

- Luôn luôn tìm tòi sáng tạo phát triển nhưng dịch vụ mới, nhằm đáp ứng mọi nhu cầu mới của khách hàng.

- Trong quá trình kinh doanh

luôn phát sinh nhiều yếu tố khó

VI> RỦI RO VÀ GIẢI PHÁP

tườn g

-KH bị lôi cuốn bởi loại hình dịch vụ khác

-KH không còn hứng thú-KH mất niềm tin vào dịch

vụ của 12

-Luôn tạo ra một không khí thỏa mái tối đa cho khách hàng khi

sử dụng dịch vụ của CoC-Tạo ra một kênh truyển thông

đủ mạnh để lượng kh có nhu cầubiết đến CoC một cách tối đa-Xây dựng một hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng + thái độ phục vụ tốt + tác phong chuyên nghiệp

-

CoC Mất uy tín , niềm tin từ

khách hàngKhông đổi mới cải thiện dịch

vụ kịp với nhu cầu của KH

Đối thủ -Bắt chước mô hình kinh

doanh-Xây dựng thực hiện nhiều chiêu MKT mạnh thu hút KH-

-Lợi dụng lợi thế người đi đâu, tạo một dấu ấn tốt của CoC trong tiềm thức kh

-Đi đầu trong các dịch vụ giá trị gia tăng mới tạo sự mới mẻ độcđáo

Chính trị - Xã hội

Nhà nước thay đổi cơ chế chính sách quản lí nhà hàng quán cafe, thời gian làm việc, các công sở có nội quy riêng về việcgiờnghỉ của nhân viên,

Tập trung tìm hiểu nắm rõ các quy định của pháp luật từ đó xây dựng chiến lược phát triển hợp lí

-Cố gắng hạn chế tối đa mọi khảnăng về tai nạn do con người.-Tham gia các chương trình bảo hiểm cơ sở vật chất

-Phát triển quỹ dự phòng khi có biến cố xảy ra

việc kém+Có thái độ làm việc ko nghiêm túc

+trôm cắp+Gây gổ đánh nhau trong khuôn khổ quán gây ảnh hưởng khách hàng

-vi phạm pháp luật ảnh hưởng đến hình ảnh của CoC

sống của nhân viên trong quan.-Giúp đỡ động viên giáo dục nhân viên hoàn thành tốt công việc

-Thiết lập một hệ thông nội quy làm việc hợp lí và nghiêm minh-Chế độ thưởng phạt công bằng

rõ ràng

Khách hàng Có thái độ không tốt khi đếnquán

+Nói năng vô văn hóa+Gây phiền toái cho nhân viên và khách hàng khác+Có ý đồ không tốt , phá hoại trộm cắp

Tổ chức nhân viên quán có tinh thần phục vụ hòa nhã ngay cả khi bị khách làm phiền Cố gắng giữ tinh thân luôn nhún nhương -Có bảo vệ kiểm soát khu vực kinh doanh, khu vực nghỉ, khu vực bếp, hạn chế tối đa nhưng tiêu cực có thể xảy ra

Đối tác -Chủ nhà không tiếp tục cho

thuê nhà, ảnh hưởng to lớn đến quán

-Chủ đầu tư cắt đầu tư tronggiai đoạn phát triển

-Các đối tác về nguyên liệu, nhiên liệu, hàng hóa cung ứng ko đủ và kịp thời ảnh hưởng đến hoạt động của quán

-Làm hợp đồng với những điều khoản quy định thật chặt chẽ thời gian và điều kiện của việc thuê địa điểm

-Đảm bảo tính ổn định của nguồn vốn đầu tư, hoạch định tài chính ổn thỏa

-Cố gắng giảm dần thời gian sống dựa vào vốn đầu tư

-Xây dựng một mạng lưới đối táctrung thành, đảm bảo chất lương

Tạo điều kiện cho quán phát triển mạnh và ổn định

Đối thủcạnh tranh

-Gây thái độ khó dễ sinh sự(các hàng quán lân cận)-Dùng một số phương pháp truyền thông.Nói xấu hạ uy tín của quán

Xây dựng một văn hóa đối xử chuẩn mực, cùng phát triển với những hàng quán xung quanh.Bảo vệ cùng nhân viên sẽ cố gắng bảo vệ tối đa tài sản của quán

-Đẩy mạnh truyền thông nhằm đẩy lùi những tin đồn thất thiệt đến uy tin của quán

Chính sách

Xã hội

-Thay đổi bổ sung các quy định về hoạt động , yêu cầu đòi hỏi chuẩn của các hàng quán,giờhoạt động của quán Danh mục những dịch

vụ có thể phục vụ-Các công trình xây dựng ở gần khu vực quán

-Luôn cập nhật mọi thông tin về chính sách , quy hoạch, dự án sắp triển khai ở gần khu vực quán Từ đó đưa ra những chính sách dịch vụ hợp lí, biến cái bất lợi thành khả lợi.Tận dụng tối đa

cơ hội cho quán

Tài chính Nền kinh tế gặp phải khủng hoảng, việc làm giảm , thất

nghiệp tăng, nhân viên văn phòng thu nhập bấp bênh, không đủ tiền sử dụng dịch

-Xây dựng những chính sách giảm giá khuyến mại hợp lý-Tạo lập 1 quỹ rủi ro , nhằm tạo cho quán một nền tảng tài chínhvững mạnh đủ sức vượt qua

-Hoàn thiện cơ cầu tài chính của quán nhằm tận dụng tối đa lợi thế hạn chế tốt nhất nhưng mặt tiêu cực có thể xảy ra.

Chủ

quan Con người Quản lý Đội ngũ quản lý kém sáng tạo, định hướng sai mục tiêu

của quán, cư xử khi gặp khách hàng không tốt, Giải quyết đã khó khăn không hoàn toàn hợp lí

Dẫn đến sự suy giảm về doanh số, ảnh hưởng đến hoạt động lâu dài của quán

-Tổ chức các cuộc họp bàn, xây dựng nội quy nghiêm ngặt, thưởng phạt phân minh, giữ lại những cá nhân làm việc tốt

Chủ đầu tư -Chủ đầu tư yêu cầu quá caovề thời gian thu hồi vốn, về

mức lãi suất dự kiên, hoang mang giao động khi có những khó khăn, dừng đầu

tư đột ngột

-Có sự thông nhất rõ ràng trong hợp đồng, thảo thuận với chủ đầu tư,

-Tạo niềm tin vững vàng cho cdt trong mọi trường hợp

-Cố gắng làm việc hiệu quả để nhanh chóng đạt mục tiêu mà cdt đề ra

Vật

chất Cơ sở vc -Đồ đạc hàng hóa xuống cấpnhanh chóng

-Phát sinh nhiều loại vật tư nội thất đồ dung trong quá trình hoạt động

-Luôn kiểm tra bảo trì thay đổi

cơ sở vật chất Tiết kiệm tối đa những vật dụng còn sử dụng tốt,Phát huy tối đa năng lực hoạt động của mọi đồ vật trong quán

VII>ĐỐI TÁC THỰC HIỆN

thực hiện Dịch vụ

thành lập

công ty

Đăng kí kinh doanh Văn phòng Luật sư Trần

Thị Minh Hương 22a Hai

Bà Trưng

-Tư vấn hoàn thành hồ sơ-Hoàn thành đăng ki trong thời gian sớm nhất

-Tư vấn doanh nghiệp trong 3 năm

-Lên kể hoạch, tổ chức xây dựng triểnkhai các event, các chiến dịch

marketing-Cung cấp nhân sự và thiết bị cho hoạt động MKT

Quảng cáo

-Thiết kế nội ngoại thất, đảm bảo phong cách riêng của quán

-Thiết kế logo theo yêu cầu của chủ đầu tư

-Phụ trách giám sát thi công quán

Nội thấtĐồng phục

Phụ trách

thi công

Xây dựng kếtcấu

Công ty xây dựng TPD 808A1 Chung cư Nguyễn Phongsắc

-Thi công theo bản vẽ thiết kế-Bảo trì các vấn đề lien quan đến mặtbằng

Thi công nội ngoại thất

Bảo vệ Bảo vệ an

ninhTrông xe

Công ty CP bảo vệ Lâm sơn động

Bảo vệ an ninhTrông xe

cà phê, môi trường quanh quán

Phòng Y tế huyện, thị, quận

5 ngày

Giấy khám sức khỏe của

chủ quán và nhân viên

pha chế, đầu bếp.(2)

Khám sức khỏe của chủ quán và người chế biến ( Pha chế ) trong quầy caphê, do Trung tâm ý tế huyện hoặc Hội đồng giám định y khoa cấp

Trung tâm y

tế Huyện, Hội đồng giám định y khoa , bệnh viện lớn

có uy tín

Trong ngày

Giấy phép đủ điều kiện

kinh doanh Mang giấy phép (1)(2) lên sởy tế Hà Nội xin cấp phép Sở Y tế Hà Nội 5 ngày

Giấy chứng nhận đăng kí

kinh doanh Tổng hợp hồ sơ xin cấp phép UBND cấp quận huyện 5 ngày

Giấy ký cam kết thực hiện

các quy định, điều kiện về