Tài liệu sinh ly tiet sua pdf

MỞ ĐẦU Ngay sau khi sinh, cơ thể của động vật có vú bước vào thời kỳ hoạt động sinh lý đặc biệt là tiết sữa nuôi con.. Song chỉ có ở con cái cùng với sự sinh trưởng và phát triển của cơ

Cán bộ hướng dẫn TS.GVC:Nguyễn Thị Kim Đông

Trường Đại Học Cần Thơ Khoa Nông Nghiệp & SHƯD

Bộ môn Chăn Nuôi

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ

TÌM HIỂU SINH LÝ TIẾT SỮA TRONG SINH LÝ GIA SÚC

SVTH MSSV Sơn Si Nát 3112680 Phạm Minh Hoà 3112657 Nguyễn Thành Luân 3112674 Huỳnh Ngọc Sáng 3112700

Võ Thành Nguyễn 3112781

NỘI DUNG CHÍNH

I MỞ ĐẦU

II CẤU TẠO VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHŨ TUYẾN

III CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN

IV SỮA

I MỞ ĐẦU

 Ngay sau khi sinh, cơ thể của động vật có vú bước vào thời kỳ hoạt động sinh lý đặc biệt là tiết sữa nuôi con Chức năng này do tuyến vú đảm nhận, nó bao gồm hai quá trình cơ bản là sinh sữa và thải sữa.

 Tuyến vú có nguồn gốc từ tuyến mồ hôi, tất cả động vật có vú, không kể đực, cái đều có tuyến vú Song chỉ có ở con cái cùng với sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể, dưới ảnh hưởng điều hòa của các hormon sinh sản mới phát dục và hoàn thiện trước khi đẻ lần đầu tiên.

II CẤU TẠO VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHŨ TUYẾN

 Cấu tạo:

 Da và cơ vú.

 Cơ vòng spineter.

 Lỗ tiết đầu vú.

 Mô mỡ.

 Nhũ tuyến:

• Bao tuyến (nang)

• Thùy tuyến

• Tiểu thùy tuyến

• Ống dẫn sữa

• Bể sữa

Giai đoạn tiết sữa

Giai đoạn cạn sữa

Giai đoạn mang thai

II CẤU TẠO VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHŨ TUYẾN

Các giai đoạn phát triển của nhũ tuyến:

 Sự phát triển của nhũ tuyến

Thời kỳ

phôi thai

Thời kỳ

sinh trưởng

Thời kỳ

thành thục

II CẤU TẠO VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHŨ TUYẾN

 Nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của nhũ tuyến

 Nhân tố bên trong :

• Yếu tố thần kinh: Nó sẽ thông qua hệ nội tiết sinh sản tiết các hormon thúc đẩy sự phát dục của nhũ tuyến

• Yếu tố thể dịch: Ở cuối thời kỳ mang thai và thời kỳ tiết sữa thì tuyến yên prolactin sẽ kích thích bao tuyến phát triển và tiết sữa

 Nhân tố bên ngoài:

• Chế độ dinh dưỡng và chăm sóc

• Điều kiện khí hậu

• Sự hưng phấn khi gặp giống đực…

III CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN

 Phân tiết sữa (sự sinh sữa):

Sự điều hòa quá trình sinh sữa.

• Di truyền và dinh dưỡng

• Tuổi tác

• Hoạt động và làm việc

• Bệnh tật

• Sự tuần hoàn máu

• Hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết

 Những nhân tố quyết định đến sản lượng sữa

III CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN

 Sự sinh tổng hợp các thành phần trong sữa

• Sự hình thành sữa là một quá trình sinh lý phức tạp xảy ra trong

tế bào bao tuyến Các tế bào này thu nhận các chất nhất định trong máu để tổng hợp thành sữa và thải vào xoang bao tuyến

• Tuy nhiên, không phải thành phần vật chất nào của sữa

cũng được thẩm thấu trực tiếp từ máu mà phải qua quá

trình biến đổi mới có thể tạo ra sữa

III CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN

 Điều tiết sinh sữa

Nhân tố thần kinh

Nhân tố thể dịch

Sinh sữa

• Kích thích: hoạt động bú

và vắt sữa làm hưng phấn

các quan thụ cảm giác ở

bầu vú

• Hạn chế: nếu ta ngưng

hoạt động bú và vắt sữa

thì sau một thời gian sữa

không tiết ra nữa

• Các hormon ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú là: ostrogen,

progesteron, STH, TSH, FSH, LH

III CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN

 Sự thải sữa (sự bài tiết sữa)

 Sự thải sữa: Sữa sinh ra ở bao tuyến và được tích vào xoang bao tuyến Khi bú hoặc vắt sữa làm thay đổi áp lực ở trong

xoang và sức căng của bầu vú => sữa từ xoang bao tuyến chảy vào ống dẫn rồi vào bể sữa Khi áp lực trong bể sữa lớn hơn

sức căn của cơ vòng đầu vú thì cơ vòng giãn ra và sữa được

thải ra ngoài

 Điều tiết thải sữa: Thải sữa là một động tác phản xạ xảy ra theo

2 cơ chế:

• Cơ chế thần kinh

• Cơ chế thần kinh – thể dịch

IV SỮA

 Khái niệm: là sản phẩm được tiết ra từ tuyến vú, có giá

trị dinh dưỡng cao

 Thành phần của sữa:

 Nước.

 Vật chất khô:

• Protein

• Đường sữa

• Mỡ sữa

• Enzyme

• Kháng thể

IV SỮA

 Sữa đầu và sữa thường.

 Sữa đầu:

 Sữa thường : là loại sữa được biến đổi từ sữa đầu

• Là loại sữa đặc biệt được tiết ra ngay sau khi sinh

• Loại sữa này đảm bảo cho con non được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và điều quan trọng hơn cả là cung cấp kháng thể giúp cho cơ thể con mới sinh ra chống lại các bệnh tật xâm nhập vào Nếu con non không được bú sữa đầu khả năng chống lại bệnh tật rất thấp, dễ mắc các bệnh truyền nhiễm, tỷ lệ sống thấp

IV SỮA

 Nhân tố ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng

sữa.

 Giống và di truyền: các loài khác nhau thì sản lượng và chất lượng khác nhau.

 Điều kiện nuôi dưỡng: khẩu phần ăn theo từng chu kỳ.

 Thời tiết: nhiệt độ, độ ẩm, khí hậu….

 Chu kỳ tiết sữa.

 Nhu cầu của con.

 Bệnh về vú: viêm vú, tắc ống dẫn sữa, dãn ống dẫn sữa….

IV SỮA

 Tầm quan trọng của sữa.

 Sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa hấp thu, rất cần thiết cho con non đang bú.

 Sữa và các phó sản của sữa là loại thực phẩm có giá trị đối với con người.

Do nhu cầu về sữa của con người ngày càng cao

và dựa vào sự hiểu biết về các hoạt động sinh lý tiết sữa đã có chế độ chăm sóc thích hợp, làm

tăng sản lượng và chất lượng sữa.

Cám ơn Cô và các bạn đã theo dõi