Tài liệu Pasta sò huyết docx

Pasta sò huyết Mức độ: Trung bình... Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Cách nấu rất đơn giản, vị của pasta thì ngon tuyệt vì nước từ sò huyết ra trộn lẫn với từng sợi spaghetti ăn rấ

Pasta sò huyết

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Cách nấu rất đơn giản, vị của pasta thì ngon tuyệt vì nước từ sò huyết ra trộn lẫn với từng sợi spaghetti ăn rất đậm

đà mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của sò Chỉ ngại công đoạn làm sạch sò vì phải dùng cái bàn chải nhỏ, rồi cái giẻ sắt cọ

vỏ rất lâu mới hết đám sò Món này rất ngon, vị sò huyết ngấm vào từng sợi

mỳ, ăn không ngấy, có vị chua chua, thơm thơm từ rượu vang trắng

Nguyên liệu:

 1kg sò huyết

 375g spaghetti

 125ml dầu ô-liu

 40g bơ

 1 củ hành tây nhỏ, thái vụn

 4 - 5 củ tỏi, băm nhỏ

 125ml rượu vang trắng (rượu nấu )

 1 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ

 Lá mùi tây thái nhỏ

Các bước thực hiện:

1

Ngâm và rửa sò thật sạch, cọ vỏ, rửa

nhiều lần đến khi nước rửa trong

Luộc pasta đến vửa chín tới Để ráo nước

và giữ ấm

2

Làm nóng dầu và 1tbs bơ trong nồi to, cho hành tây và 1/2 lượng tỏi vào nấu 10 phút đến khi hơi vàng, cho rượu vào nấu thêm

2 phút nữa

Cho sò huyết, ớt và số tỏi còn lại vào, đậy vung, nấu thêm 8 phút nữa, thỉnh thoảng lắc nồi đến khi nắp sò mở hết Loại bỏ những con sò không mở nắp

Cho mùi tây vào, thêm muổi, tiêu đến vị mặn vừa ăn Bỏ ra khỏi bếp Cho pasta vào trộn đều