Tài liệu Gà chiên lá dứa pptx

- Tách riêng từng lá dứa, rửa sạch các kẻ lá rồi ngâm vào nước muối.. - Sau khi gà đã thấm gia vị, lấy từng miếng là dứa gói miếng thịt gà lại.. - Dùng nửa cây tăm xuyên qua miếng thịt g

Gà chiên lá dứa

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 300g phi lê gà

- 3 cây lá dứa

- 1 thìa súp bột nêm

- 1 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa gà, để ráo, thái miếng vừa ăn

- Ướp với bột nêm và tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị

- Tách riêng từng lá dứa, rửa sạch các kẻ lá rồi ngâm vào nước muối

- Sau khi gà đã thấm gia vị, lấy từng miếng là dứa gói miếng thịt gà lại

- Gói theo chiều ngang rồi chiều dọc

- Đừng gói kín phần thịt kẻo nhìn không đẹp mắt

- Dùng nửa cây tăm xuyên qua miếng thịt gà và lá dứa để giữ chặt cho là dứa khỏi bung ra

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đơị dầu thật nóng, thả miếng gà đã gói trong lá dứa vào, chiên vàng

- Bày món ăn ra đĩa, trang trí lá dứa tươi

- Dọn kèm với cơm trắng

Gà lúc lắc

Dùng nóng với cơm

Nguyên liệu:

- 300g phi lê gà

- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 100g

- 1/2 củ hành tây

- 1/4 quả dưa leo

- 1 thìa súp nước tương

- 1 thìa súp tương ớt

- 2 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa thịt gà thái miếng vuông vừa ăn

- Ướp với 1 thìa súp bột nêm, nước tương, để khoảng 10 phút cho thấm đều gia

vị Rửa ớt và hành tây, thái miếng vừa ăn

- Rửa dưa leo, ngâm trong nước muối cho hết đắng rồi tỉa hoa

- Bắt chảo không dính lên bếp, rót dầu ăn vào, chiên thịt gà cho vàng và săn

- Nhớ trở đều hai mặt miếng gà

- Sau khi gà chín, chắt bớt dầu ra rồi cho ớt và hành tây vào

- Đảo nhanh tay một lúc rồi nêm gia vị vừa ăn

- Bày ra đĩa, trang trí thêm dưa leo tỉa hoa

- Dọn kèm tương ớt

Gà xào lá giang

Dùng nóng với cơm

Nguyên liệu:

- 300g phi lê gà

- 100g lá giang

- 1 thìa súp sả băm nhuyễn

- 1 thìa súp hành tím băm nhuyễn

- 1 quả ớt sừng băm nhuyễn

- 1/4 củ cà rốt

- 1/2 thìa súp dầu ăn

- 1 thìa súp bột nêm

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa súp nước mắm

Thực hiện:

- Rửa gà, nhặt lông tơ, thái miếng vừa ăn

- Ngắt lá giang, rửa sạch, ngâm nước muối

- Rửa cà rốt rồi tỉa hoa

- Đun dầu nóng, phi thơm sả, tỏi, hành tím băm

- Cho gà vào, xào khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại

- Sau đó, nêm bột nêm và nước mắm

- Khi thịt gà ngấm, cho ớt vào và nêm thêm đường

- Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi gà chín rồi cho lá giang vào

- Nêm lại vừa ăn

- Bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt tỉa hoa

Gà hấp tàu hũ ky

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 300g phi lê gà

- 200g tàu hủ ky

- 200ml sữa đậu nành

- hành lá

- 1 thìa súp bột nêm

- 2 thìa cà phê đường

- 1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa sạch gà, đợi thật ráo nước, cắt gà thành miếng vuông, kích thước khoảng 1,5cm

- Ướp với bột nêm, đường và dầu ăn khoảng 10 phút

- Sau đó, lấy từng miếng tàu hũ ky trải rộng ra, đặt miếng thịt gà vào giữa và cuộn lại

- Xếp vào đĩa sâu lòng, rưới sữa đậu nành lên

- Sau cùng, đem đĩa gà cuộn tàu hũ ky để vào xửng, hấp cách thủy

- Đợi khoảng 10 phút là chín, lấy món ăn ra được

- Bày đĩa gà hấp ra, trang trí bằng cọng hành tước nhỏ