vật lý thực phẩmđo cấu trúc thịt cá

... t ề Đ Đo cấu trúc thịt, cá I .Cấu trúc thịt cá - Cấu trúc thịt cá tất thuộc tính học, hình học, bề mặt thịt cá cảm nhận học, xúc giác, thị giác quan cảm thụ khác người - Cấu trúc thịt cá bao gồm ... cáo kết hệ thống quản lí III Các phương pháp đo cấu trúc thịt cá Phương pháp Warner Brazler Shear 1.1 Giới thiệu phương pháp - Là kiểu phương pháp phân t...

Ngày tải lên: 20/05/2016, 20:30

... Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2007 PHẦN GIỚI THIỆU CƠ SỞ CỦA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM 1.1 Giới thiệu môn vật lý thực phẩm Kiểm tra tính chất liên quan đến cấu trúc sản phẩm ... chất phân biệt khách quan sản phẩm 1.2 .Cấu trúc thực phẩm 1.2.1 Sự cảm nhận cấu trúc thực phẩm người Cấu trúc thực phẩm tất thuộc tính học, hình học, bề mặt...

Ngày tải lên: 03/03/2015, 10:24

... 8: Kết cấu xốp Hình 2: Cấu trúc thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thƣờng đƣợc cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trƣng riêng Tính chất chức tính chất tổng ... nhiều tính chất hoá lý khác nhƣng phụ thuộc lẫn Có thể nói tính chất chức tất tính chất dinh dƣỡng có ảnh hƣởng đến tính hữu ích hợp phần thực ph...

Ngày tải lên: 26/04/2015, 15:39

... Báo cáo TH Vật lý th c phẩm GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG MỤC LỤC ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ Trang Báo cáo TH Vật lý th c phẩm GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG PHẦN A: “TÌM HIỂU VỀ CHẾ ĐỘ ĐÂM XUYÊN TH C PHẨM” I ... lí ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ Trang 16 Báo cáo TH Vật lý th c phẩm ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG Trang 17 Báo cáo TH Vật lý th c phẩm Các thuộc tính Fmax...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 22:18

... -3, 74 7 ,34 85,15 -1 ,33 11,57 81 ,35 0, 93 14 ,36 -3, 74 7 ,35 85,15 -1 ,33 11,57 81,51 0, 93 14 ,36 84,57 -2,25 9,67 82,09 0,88 14,86 76,89 3, 39 17,70 84,58 -2,28 9,67 82,09 0,86 14,88 76,40 3, 39 17,70 ... 76 ,38 3, 39 17,70 84,58 120 C b -4 ,30 83, 38 TB a b L -2,26 9,70 82,09 0,87 14,87 76,56 3, 39 17,70 O NHI T a 50 phỳt 87,78 110 C L 30 phỳt a b , P SU T Các khái niệm -Nhiệt...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:47

... c u trúc gì? Test v t li u -Tính àn h i -Tính ch t d o -Modun Phân tích c u trúc gãy v c ng m m giòn dai Tính lưu bi n - nh t -Visco-elastic c ng (hardness): thu c tính h c c a l cc n c u trúc ... (ISO 54 92 : 19 92) L c c k t (cohesiveness): thu c tính h c c a c u trúc liên quan t i m c bi n d ng mà s n ph m có th ch u c trư c gãy v (ISO 54 92 : 19 92) 22 Tính d v (fractur...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:47

... hay ω = -Công suất tiêu thụ mạch có biến trở R đoạn mạch RLC cực đại R = |ZL – ZC| công suất cực đại Pmax = U2 | Z L − Z C | -Nếu đoạn mạch RLC có biến trở R cuộn dây có điện trở r, công suất ... đổi lượng phôtôn không đổi nên tần số phôtôn ánh sáng không đổi -Công thức Anhstanh, giới hạn quang điện, hiệu điện hãm: hf = hc =A+ E d max hc mv2 omax ; λo = ; Uh = e A λ -Điện cực đại...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 16:26

... vmax = A lúc vật qua VTCB ) = - 2x (3) ; amax = 2A lúc vật qua biên x=A Từ (1,2,3) => Cơng thức độc lập với thời gian: A2 = X2 + Chú ý:chọn gốc thời gian làø t=0 ,vật qua VTCB x=0 ,vật qua biên ... nguyên tử sau 300000 năm ,các thiên hà sau 3triệu năm “Trên công thưc mà thầy nhiều ngày tâm huyết soạn ra,mong em dành ngày học 30 phút công thức lý thuyết.Chúc em thành công !!...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:05

... không ? Mặt muôi, thìa gương cầu lồi, mặt gương cầu lõm Nội dung học => Xét ảnh gương cầu lồi I/Ảnh vật tạo gương cầu lồi: Hoạt động 2: Quan sát ảnh vật tạo gương cầu lồi : - Gv giới thiệu dụng ... gương ảnh nến tạo gương ? ( cầu lồi có tính chất sau: nến giống – khoảng cách nến đến gương ) - Nêu tính chất ảnh vật tạo - Là ảnh ảo không hứn...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 22:20

... 2)Kiểm tra cũ: -Nêu tính chất ảnh vật tạo gương cầu lồi? Trả lời: Anh ảo tạo gương cầu lồi nhỏ vật -So sánh vùng nhìn thấy gương cầu lồi gương phẳng? Trả lời: Vùng nhìn thấy gương cầu lồi rộng ... để vật gần gương xa gương trả lời câu C1? - HS: Vật đặt vị trí trước gương + gần gương: ảnh ảo lớn vật + xa gương: ảnh thật nhỏ vật ngược chiều * Yêu cầu...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 22:20