câu hỏi vật lý thực phẩm

... Môn Vật lý Thực phẩm kiểm tra các tính chất liên quan đến cấu trúc của sản phẩm thực phẩm trong công nghiệp thực phẩm nhằm phát triển những sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm Độ mềm của sản phẩm ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & SINH HỌC Hệ thống bài thí nghiệm PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM Môn học: Vật lý thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 4 năm 2007 ... của thực phẩm như độ giòn, độ dai, độ chín, độ dính, tính dễ vỡ, độ nhớt và độ mềm Những tính chất này có thể phân biệt khách quan những sản phẩm mới Và trong một thực hành Vật lý thực phẩm,

Ngày tải lên: 06/12/2016, 15:51

... sao? b Tại sao nói “Hiệu quả quang hợp của thực vật C4 lớn gấp 2 lần thực vật C3, nhưng hiệu quả năng lượng thực vật C3 lại lớn hơn thực vật C4 ”? c Ở thực vật, sự phân giải kị khí có thể xảy ra ... = 0 b Hai loài thực vật (1) và (2) lần lượt thuộc nhóm thực vật C3 và C4 Giải thích: Điểm bù CO2 của thực vật C4 thấp hơn của thực vật C3 Quan sát trên đồ thị, ta thấy: Thực vật (2) ở tế bào ... - Thực vật C3 (lúa) cần ít năng lượng hơn để đồng hóa CO2 so với thực vật C4 (ngô) - Nồng độ CO2 cao giúp thực vật C3 tránh hô hấp sáng - Điểm bão hòa CO2 ở thực vật C3 cao hơn so với thực vật

Ngày tải lên: 23/04/2023, 14:54

... và phát triển các tình huống thực tế cho câuhỏi Vật lý Các câu hỏi trắc nghiệm Vật lý: Tập trung vào các câu hỏi trắc nghiệm môn Vật lý lớp 12, đặc biệt là các câu hỏi ở mức độ vận dụng và vận ... môn Vật lý để xâydựng hệ thống câu hỏi sát với yêu cầu mới Đó cũng là lý do tôi lựa chọn đề tài “Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong việc xây dựng bối cảnh thực tiễn cho các câu hỏi Vật lý trong ... BỐI CẢNH THỰC TIỄN CHO CÁC CÂU HỎI VẬT LÝ TRONG ĐỀ THI TN THPT QUỐC GIA Người thực hiện: Hạ Tuấn Anh Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vực(môn): Vật lý THANH HOÁ NĂM 2025 Trang 21.1 Lý do chọn

Ngày tải lên: 11/06/2025, 15:25

... Tại sao nói "Hiệu quả quang hợp của thực vật C4 lớn gấp 2 lần thực vật C3, nhưng hiệu quả năng lượng thực vật C3 lại lớn hơn thực vật C4”? c Ở thực vật, sự phân giải kị khí có thể xảy ra trong ... CO2 = 0.b Hai loài thực vật (1) và (2) lần lượt thuộc nhóm thực vật C3 và C4 Giải thích: Điểm bù CO2 của thực vật C4 thấp hơn của thực vật C3 Quan sát trên đồ thị ta thấy: Thực vật (2) ở tế bào ... nhau về cường độ quang hợp giữa thực vật C3 và thực vật C4,đặc biệt trong trường hợp nhiệt độ cao cường độ ánh sáng mạnh Cường độ quang hợp ở thực vật C4 lớn hơn thực vật C3 c Vai trò của hô hấp

Ngày tải lên: 07/10/2025, 21:37

... SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC HÀNH Môn: VẬT LÝ THỰC PHẨM BÀI 4 ĐO CẤU TRÚC THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP KÉO ĐỨT Trang 2Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 10 năm 2025MỤC LỤC I Cơ sở lý thuyết ... TÀI LIỆU THAM KHẢO[1] Đ N Khuê, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Trường Đại học Công Nghiệp TP HồChí Minh, 2025 [2] Bài thí nghiệm thực hành Vật lý Thực phẩm, Trường Đại học Công Nghiệp TP. Hồ Chí ... lực không đổi tác dụng, đến khi thực phẩm đủ nhỏ để có thể nuốt - Độ dai – Gumminess:  Theo đặc tính vật lý: độ dai là năng lượng cần thiết để nghiền vụn thực phẩmđến kích thước đủ nhỏ để nuốt

Ngày tải lên: 31/10/2025, 09:24

... CẤU TRÚC THỰC PHẨM Trang 31.1 Giới thiệu về môn vật lý thực phẩmKiểm tra các tính chất liên quan đến cấu trúc của sản phẩm thực phẩm trong công nghiệpthực phẩm nhằm phát triển những sản phẩm mới ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & SINH HỌC Hệ thống bài thí nghiệm PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM Môn học: Vật lý thực phẩm Trang 2Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 4 năm ... trúc thực phẩm của chúng ta Tùy thuộc vào loại thực phẩm và người thử màmỗi người có tốc độ nhai khác nhau, thậm chí với cùng một loại thực phẩm, một ngườithử thì từ khi bắt đầu bỏ thực phẩm

Ngày tải lên: 03/03/2015, 10:24

... tạo nên cấu trúc cho Trang 13sản phẩm thực phẩm hay tạo ra nét đặc trưng riêng cho các sản phẩm thực phẩm Mỗi một thành phần trong nguyên liệu chế biến thực phẩm có rất nhiều tính chất khác nhau ... trúc thực phẩm của chúng ta Tùy thuộc vào loại thực phẩm và người thử mà mỗi người có tốc độ nhai khác nhau, thậm chí với cùng một loại thực phẩm, một người thử thì từ khi bắt đầu bỏ thực phẩm ... vào thời gian và bản chất của thực phẩm do đó cấu trúc của thực phẩm sẽ thay đổi Cấu trúc của thực phẩm có thể sinh ra là do sự kết hợp của những thuộc tính vật lý trong khi máy không thể đo

Ngày tải lên: 26/04/2015, 15:39

... hai vật cách điện B hai cực là hai vật dẫn điện cùng chất C một vật là vật cách điện và cực kia là vật dẫn điện D hai cực là hai vật dẫn điện khác chất 32 Trong các pin điện hoá có sự chuyển ... của nguồn điện B thực hiện công của nguồn điện C dự trữ điện tích của nguồn điện D tích điện cho hai cực của nó 31 Pin điện hoá có A hai cực là hai vật cách điện B hai cực là hai vật dẫn điện cùng ... lớn là: 13 Đồ thị nào sau đây có thể biểu diễn sự phụ thuộc của U theo I của một vật dẫn kim loại (coi nhiệt độ vật dẫn không đổi): U I U I U I U I Trang 4 14 Một nguồn điện có suất điện động

Ngày tải lên: 29/11/2013, 23:11

... nhau Khi sử dụng áp suất cao để xử lý thực phẩm, vi sinh vật bị vô hoạt mà không cần sử dụng nhiệt, khi đó hàm lượng vitamin, chất màu và màu sắc của thực phẩm không bị tác động hoặc thay đổi ... để xử lý thực phẩm coi như là một quá trình chế biến lạnh (Crawford et al, 1996) Ứ ng dụng của áp suất cao (high pressure processing) 4.2.1 MỞ ĐẦU Một số loại thực phẩm hiện nay có xử lý áp ... ĐẦU Thực phẩm khi bảo quản và chế biến cần giữ được giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan trong đó cần đảm bảo an toàn vi sinh vật, thời gian bảo quản dài hơn, giữ được giá trị của thực phẩm

Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:46

... điện tích Câu 5: Vật bị nhiễm điện cọ xát vì khi cọ xát A Êlectron chuyển từ vật này sang vật khác B Vật bị nóng lên C Các điện tích tự do được tạo ra trong vật D Các điện tích bị mất đi Câu 6: ... định được Câu 4: điều kiện nào dưới đây nói về một vật dẫn điện là đúng? Trang 2A Vật phải ở nhiệt độ phòng C Vật nhất thiết phải làm bằng kim loại.B Vật có chứa các điện tích tự do D Vật phải ... 15PHIẾU CÂU HỎI BÀI 19.Câu 1 Vật liệu nào sau đây không thể dùng làm nam châm? A Sắt và hợp chất của sắt B Niken và hợp chất của niken C Cô ban và hợp chất của cô ban D Nhôm và hợp chất của nhôm Câu

Ngày tải lên: 21/08/2014, 17:23

... Tổng 20 câu - Lý thuyết 3 điểm: 6 câu, mỗi chương 1 câu - Bài tập: - Quang học sóng: 3 câu - Nhiễu xạ: 1 câu - Tương đối- lượng tử: 3 câu - Quang điện: 3 câu - Cômptơn: 4 câu II NỘI ... tử: 3 câu - Quang điện: 3 câu - Cômptơn: 4 câu II NỘI DUNG NGÂN HÀNG CÂU HỎI VẬT LÝ II 1 LÝ THUYẾT: 50 CÂU 1 Chọn câu định nghĩa đúng: về dòng điện dịch A Dòng điện dịch là dòng chuyển ... Trang 1NGÂN HÀNG CÂU HỎI VẬT LÝ II - Tính vị trí của vân tối - Tính độ dịch chuyển của hệ thống vân - Tính chiết suất

Ngày tải lên: 18/12/2014, 19:25

... ngang Từ VTCB kéo hai vật theo phương của trục lò xo về cùng một phía thêm đoạn 4cm và buôngnhẹ không cùng lúc Chọn t = 0 là thời điểm buông vật (1) Thời điểm phải buông vật (2) để dao động của(2) ... không trọng lượng) Lúc vật đang có vân tốc v0 = 42 cm/s thì đầu trên lò xo bị giữ lại, vật sẽ dao động quanh VTCB với tần số góc  = 25 rad/s; VTCB cách vị trí của vật lúc lò xo được giữ là ... thời gian vật chuyển động từ biên đến VTCB tức là từ biện âm (-A) đến gốc O hoặc từ biên dương A đến gốc O và t = Vận tốc cực đại của vật treo v = A = 100 2 cm/s = 1,414 m/s Đáp án khác Câu 23:

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:45

... Trang 1700 CÂU HỎI VẬT LÝ 10 Câu 1: Định luật I Niu tơn còn được gọi là: C Định luật phi quán tính D Định luật hướng tâm Câu 2: Khối lượng của một vật là đại lượng đặc trưng cho: ... Câu 253: Chu kỳ trong chuyển động tròn đều là ; A.thời gian vật chuyển động B.số vòng vật đi được trong 1 giây C.thời gian vật đi được một vòng D.thời gian vật di chuyển Câu 254: Chỉ ra câu ... tượng Câu 81 : Một vật rơi tự do từ độ cao h với gia tốc g = 10m/s2 Trong giây cuối cùng vật rơi được 25m Thời gian vật rơi hết độ cao h là: Câu 82 : Chọn phát biểu sai ? A Lực tác dụng vào vật

Ngày tải lên: 03/08/2015, 10:54

... Động năng của vật cực đại khi gia tốc của vật có độ lớn cực đại B thế năng của vật cực đại khi vật ở vị trí biên C khi vật đi từ vị trí cân bằng ra biên, vận tốc và gia tốc của vật luôn cùng ... vật dao động điều hòa thì A lực kéo về tác dụng lên vật có độ lớn cực đại khi vật ở vị trí cân bằng. B Vận tốc của vật có độ lớn cực đại khi vật ở vị trí cân bằng. C lực kéo về tác dụng lên vật ... gắn với vật nhỏ m1 Ban đầu giữ vật m1 tại vị trí mà lò xo bị nén 8 cm, đặt vật nhỏ m2 (có khối lượng bằng khối lượng vật m1) trên mặt phẳng nằm ngang và sát với vật m1 Buông nhẹ để hai vật bắt

Ngày tải lên: 13/08/2015, 23:55

... Trang 1TUYỂN TẬP CÁC CÂU HỎI VẬT LÝ KHÓ VÀ HAY TỪ CẤC ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC TRÊN TOÀN QUỐC – KÈM LỜI GIẢI CHI TIẾT VÀ BÌNH LUẬNGSTT ... lớn nhất mà vật điđược trong 0,4s là Câu 6: Một con lắc lò xo gồm lò xo có độ cứng k = 2N/m, vật nhỏ khối lượng m = 80g, dao động trên mặt phẳng nằm ngang, hệ số ma sát trượt giữa vật và mặtphẳng ... Ban đầu kéo vật ra khỏi vị trí cân bằng một đoạn 10cmrồi thả nhẹ Cho gia tốc trọng trường g = 10m/s2 Tốc độ lớn nhất mà vật đạt đượcbằng A 0,36m/s B 0,25m/s C 0,50m/s D 0,30m/s Câu 7: Một

Ngày tải lên: 30/08/2015, 11:20

... tốc của hai vật b) Tìm khoảng cách giữa hai vật sau 4 giây kể từ lúc chuyển động Bài 8 Hai vật cùng chuyển động đều trên một đường thẳng Vật thứ nhất đi từ A đến B trong 8 giây Vật thứ hai cũng ... đầu vật chuyển động với vật tốc v1, thời gian còn lại vật tăng tốc, chuyển động với vận tốc v2 =3v1, trong thời gian này quãng đường vật đi được là s2 =60m Tính các vận tốc v1, v2 Bài 19 Hai vật ... vật xuất phát a) Viết phương trình chuyển động của hai vật Từ đó xác định thời điểm và vị trí lúc hai vật gặp nhau b) Viết phương trình vận tốc của vật thứ hai Xác định khoảng cách giữa hai vật

Ngày tải lên: 31/08/2015, 23:48

... đặc tính sinh lý của âm, phụ thuộc tần số âm C một đặc tính sinh lý của âm cho biết tai người nghe thấy âm to hay nhỏ D một đặc tính vật lý của âm cho ta cảm giác nghe âm to hay nhỏ Câu 134: Phát ... sóng Câu 5: Chọn phát biểu SAI khi nói về sóng cơ A Trong quá trình truyền sóng cơ, các phần tử vật chất chỉ dao động tại chỗ, không truyền đi theo sóng B Sóng cơ chỉ truyền trong môi trường vật ... Sóng cơ học là sự lan truyền vật chất.Câu 11: Gọi λ là bước sóng Xét sóng truyền trên dây đàn hồi dài vô hạn, khoảng cách giữa hai gợn sóng lồi kề nhau là A λ λ Câu 12: Sóng truyền từ A đến M

Ngày tải lên: 07/11/2015, 16:45

... trí cân Trang 2Câu 13: Một vật dao động điều hòa với chu kì T Chọn gốc thời gian (t = 0) là lúc vật qua vị trí cân bằng, vật ở vị trí biên lần đầu tiên ở thời điểm Câu 14: Một vật nhỏ dao động ... bằng không Câu 11: Khi nói về một vật đang dao động điều hòa, phát biểu nào sau đây đúng? A.Vectơ gia tốc của vật đổi chiều khi vật có li độ cực đại B.Vectơ vận tốc và vectơ gia tốc của vật cùng ... cm Câu 15: Một vật nhỏ dao động điều hòa có biên độ A, chu kì dao động T , ở thời điểm ban đầu to = 0 vật đang ở vị trí biên Quãng đường mà vật đi được từ thời điểm ban đầu đến thời điểm t T Câu

Ngày tải lên: 27/04/2016, 21:31

... là vòm miệng) khi ăn Trang 11● Độ dai – thực phẩm rắn (chewiness) - Theo đặc tính vật lí: Độ dai (thực phẩm rắn) là tổng năng lượng cần thiết để nhai thực phẩm rắn đến kích thước đủ nhỏ để nuốt ... Theo đặc tính vật lí: Độ dai (thực phẩm bán rắn) là năng lượng cần thiết để nghiền vụn thực phẩm bán rắn đến kích thước đủ nhỏ để nuốt được,bằng độ cứng× độ cố kết Trong đó thực phẩm phải có ... tính cảm quan: Độ dai (thực phẩm rắn) là thời gian (giây) cần thiết để nghiền mẫu,khi có một lực không đổi tác dụng, đên khi thực phẩm đủ nhỏ để có thể nuốt ● Độ dai – thực phẩm bán rắn (gumminess)

Ngày tải lên: 20/05/2016, 20:27

... phương hợp với đường sức từ một góc 300 Độ lớn lực Lorenxơ tác dụng lên điện tích là : NGÂN HÀNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM HỌC KÌ II-LỚP 11 Sưu tầm và làm đáp án : Đội ngũ QTV Cộng đồng học sinh lớp 11 ... 2B2 Câu 72: Tại một điểm cách một dây dẫn thẳng dài vô hạn mang dòng điện 10A có cảm ứng từ 4 µT Nếu cường độ dòng điện trong dây dẫn tăng thêm 20A thì cảm ứng từ tại điểm đó có giá trị là Câu ... 30 cm và cách I2 20 cm C cách I1 20 cm và cách I2 30 cm D cách I1 70 cm và cách I2 20 cm Câu 74: Chọn câu phát biểu sai A Cảm ứng từ đặc trưng cho từ trường về phương diện tác dụng lực từ B

Ngày tải lên: 18/02/2017, 22:15