BÀI GIẢNG BAO BÌ THỰC PHẨM
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 11 phụ gia và tác dụng của các chất phụ gia
... đặc biệt Giá thực phẩm rẻ hơn: Do đặc tính ưu việt số chất phụ gia ta đưa vào sản phẩm thực phẩm làm giảm giá thành sản phẩm 11. 4 TÁC DỤNG ĐỘC CỦA CÁC CHẤT PHỤ GIA 11. 4.1 Độc tính chất bảo quản: ... chất sử dụng tên khác - Về độc tính, chất điểm chung tính độc không tuân theo trật tự 11. 2 PHÂN LOẠI CÁC CHẤT PHỤ GIA 11. 2.4 Các chất màu: Các chất có...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:26
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 5 bao bì giấy bao bì vận chuyển hàng hóa
... tròn dùng đựng chất lỏng, ví dụ rượu vang 5. 1 GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA 5. 1.2 Bao bì vận chuyển plastic: Hiện bao bì vận chuyển hay bao bì vật liệu HDPE (high density polyethylene) ... thực phẩm chiếm số lượng nhỏ - Ngoài ra, giấy bìa cứng dùng để làm hộp, làm túi đựng quà 5. 3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN 5. 3.1 Cấu tạo bìa gi...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:27
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 7 bao bì kim loại
... cao, thực phẩm trùng tiệt trùng với chế độ thích hợp để đảm bảo an toàn VSTP - Có thể in lên bề mặt bao bì KL - Quy trình sản xuất đóng hộp thực phẩm tự động hóa hoàn toàn 7. 2 PHÂN LOẠI BAO BÌ KIM ... trường aixt kiềm 7. 2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì: Bao bì KL nhôm: Al làm bao bì có độ tinh khiết đến 99%, thành phần KL khác có lẫn nhôm Si, Fe, Cu, Mn, M...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 8 bao bì plastic
... PLASTIC LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM 8. 3 NGUYÊN TẮC CHẾ TẠO BAO BÌ PLASTIC – ĐÓNG BAO BÌ VÀO THỰC PHẨM Chế tạo màng, bao bì plastic: - Dạng chế tạo sản phẩm plastic cần độ cứng vững cao, plastic đùn ... điểm bật nhẹ tất loại vật liệu bao bì khác, thuận tiện phân phối, chuyên chở - Hiện nay, bao bì plastic chứa thực phẩm thường bao bì lớp lai ghép từ 2-3 loại...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 9 bao bì ghép nhiều lớp
... vào bao bì với vật liệu bao bì tiệt trùng hàn kín môi trường vô trùng - Sau đóng bao bì, sản phẩm giữ nhiệt độ thường khoảng thời gian khoảng tháng đảm bảo chất lượng sản phẩm Sau mở bao bì sử ... đùn ép 9. 2 PHƯƠNG PHÁP ĐÓNG BAO BÌ TETRA PAK 9. 2.1 Mục tiêu – đặc điểm pp tetra pak: - Bao bì tetra loại bao bì màng ghép nhẹ nhằm mục đích vô trùng, đảm bảo chất...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 10 an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm
... 10. 1 CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỰC PHẨM: An toàn vệ sinh thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm vật liệu bao bì, vật chứa đựng thực phẩm phần quan trọng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Vấn ... TOÀN VỆ SINH VẬT LIỆU THIẾT BỊ CHẾ TẠO VÀ CHỨA ĐỰNG BAO BÌ: Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh vật liệu thiết bị bao gói chứa đựng thực phẩm ban hành “Danh mục t...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:29