công nghệ chế biến chè đen CTC

... xác định độ bền đồng hoá - Phơng pháp đánh giá cảm quan - Các phơng pháp khác 4. Kết quả và nghiên cứu 4.1. Nghiên cứu lựa chọn các loại rau 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. ... soong, rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. Làm sạch rau Rau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt hết lá úa...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 10:02

... được sơ chế hoặc bảo quản như quả phơi khô, quả đóng hộp hoặc quả đã qua bảo quản lạnh. II.1.1. Đường: 160 I. Nội dung các công nghệ bảo quản và chế biến quả vải: Công nghệ bảo quản, chế biến ... vải tóm tắt theo sơ đồ sau đây: II. Công nghệ bảo quản vải tươi: II.1. Quy trình công nghệ bảo quản vải không dùng hoá chất: II.1.1. Sơ đồ q...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 09:15

... bên. 23 Tìm hiểu về mì ướt GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC- THỰC PHẨM Tiểu luận môn: Công nghệ bảo quản & chế biến nông ... QUAN VỀ MÌ ƯỚT 4 Tìm hiểu về mì ướt GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 NỘI DUNG 4 PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ MÌ ƯỚT 4 I. Mì sợi 5 II. Mì ư...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 14:02

Ngày tải lên: 18/01/2014, 12:26

... CHƯƠNG 3 :CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHẾ BIẾN RAU QUẢ Nội dung:  Phân loại rau, quả  Thành phần hóa học của rau, quả  Phương pháp lựa chọn rau, quả  Quá trình biến ñổi xảy ra ở rau, quả sau khi ... Thành phần hóa học Rau, quả Rau, quả chứa dinh dưỡng khá ñầy ñủ các chất 2.2. Protit:  100g rau muống : 3,2g Protit  100g rau ngót : 5,3g Protit  100g rau tay : 2,8g Protit ...

Ngày tải lên: 23/01/2014, 04:20

... ban đầu, những tìm hiểu chung về công nghệ chế biến chè. Các giáo trình của nghề Chế biến chè xanh, chè đen được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề Chế biến chè xanh, chè đen theo phương pháp ... ĐUN: TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHÈ Mã số của mô đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mô đun Tìm hiểu công nghệ chế biến chè bao gồm các công vi...

Ngày tải lên: 13/03/2015, 12:12