Vi sinh vật thực phẩm

... nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật từ môi trường bên ngoài, ... không khí, nồng độ các chất khí, hệ vi sinh vật hiện diện trong thực phẩm )− Chương 4: Hệ vi sinh vật thực phẩm (Giới thiệu hệ vi...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:02

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... Bacillus mesentericus, Bacillus * Vi sinh vật hô hấp kỵ khí như: Clostridium perfingens, Clostridium putrificum… Chương IV HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG ... c. Do vi sinh vật gây bệnh Salmonella từ bên trong bộ máy sinh dục của gia cầm mắc bệnh trong ống dẫn trứng nhiễm từ phân gia cầm khuẩn tả, thương hàn, lao. * Hệ vi sinh...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 20:20

... Gây b nh vi m ph i, vi m màng nãoệ ổ vi m c tim, vi m th n, t y x ngơ ậ ủ ươ- Ch t c ch : hexaclorophen, tím gentialấ ứ ế - Ch t tiêu di t: clorit, neomycine, polymycineấ ệ I. VI SINH V T ... trùng máuả ệ ị ả ễ Vibrio cholerae trên môi trườngTCBSVibrio choleraeI. VI SINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ ẶVibrio parahemolyticus - Bacillus•Trực khuẩn G(+), sinh bào tử, kỵ khí ... nh...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh vi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... độc thực phẩm rất đa dạng và biểu hiện cũng rất phức tạp. 2. VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh chóng trong thực phẩ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22