Tài liệu Mực Một Nắng Rán pdf

Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm... - Xà lách xoăn, rau thơm.. Thực hiện: - Mực thái miếng vừa ăn.. - Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, cho m

Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm

Nguyên liệu:

- 1 con mực một nắng (khoang 300-400gr)

- 1 thìa cà phê tỏi xay

- 1 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp đường

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa súp dầu ăn

- Xà lách xoăn, rau thơm

Thực hiện:

- Mực thái miếng vừa ăn

- Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu

- Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, cho mực vào trộn đều, rắc tiêu

Rắc hành lá, tiêu, dùng nóng

Nguyên liệu:

- 100gr tôm

- 100gr mực

- 100gr hải sâm

- 50gr thịt nghêu

- 200gr bánh đa

- 100gr bông cải

- 100gr cà rốt

- 50gr đậu Hà Lan

- 50gr cải thảo

- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm

- Hành lá, tỏi xay, tiêu

Thực hiện:

- Lột bỏ vỏ tôm, bỏ đầu, giữ đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng

- Thái miếng hải sâm, mực

- Trụng sơ bánh đa

- Thái bông cải vừa ăn, trụng chín

- Thái cà rốt, cải thảo, đậu Hà Lan vừa ăn, trụng sơ

- Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, hải sâm, nghêu vào