Quả me chín để ăn tươi, làm mứt hoặc pha nước đường uống giúp chữa chảy máu chân răng, đau gan, vàng da, rối loạn tiết mật, viêm dạ dày mạn tính, khó tiêu, hoặc khi có thai hay nôn oẹ, c
Trang 1Thuốc quý từ quả chua
Các loại quả chua như khế, sấu, me, mơ không chỉ cho bạn bát canh ngon, bổ dưỡng và món ô mai hấp dẫn Chúng còn là thuốc chữa các bệnh do nhiệt như chảy máu chân răng, viêm họng, ho
Quả me
Me có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, giải cảm nắng, tiêu thực, nhuận tràng, lợi mật, trị đầy hơi, làm sáng mắt Quả me chín để ăn tươi, làm mứt hoặc pha nước đường uống giúp chữa chảy máu chân răng, đau gan, vàng da, rối loạn tiết mật, viêm dạ dày mạn tính, khó tiêu, hoặc khi
có thai hay nôn oẹ, chán ăn, ốm nghén Ngày dùng 2-6 g thịt quả Nước hãm quả, uống trị sốt rét
Ô mai me có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, cầm nôn Ngày ngậm nhiều lần Cách làm: Quả me xanh đem cạo vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo nước, giã nát với gừng tươi cho thật nhuyễn, loại
bỏ xơ Thêm đường đủ ngọt Đun nhỏ lửa, đảo đều cho bay bớt nước Trộn với bột cam thảo vừa đủ khô, rồi đóng khuôn
Siro me: Quả me chín đem bóc bỏ vỏ ngoài, lấy thịt quả 200 g, nghiền nát, bỏ xơ, trộn với 200 ml nước Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi gần quánh Đun 1,5 kg đường kính với 1 lít nước đến khi sôi, vớt bọt nổi ở trên Lọc nóng, được siro đơn Trộn dịch me đã nấu với siro đơn theo
tỷ lệ 1/2; thêm 0,1% natri benzoat để bảo quản được lâu Khi dùng, pha một phần siro me với 3-4 phần nước đun sôi để nguội
Quả mơ
Quả mơ được chế thành bạch mai hoặc ô mai Để chế bạch mai, người ta thu hái quả chín, tãi mỏng, dùng muối sát đều, bỏ vào vại sành, muối trong 3 ngày 3 đêm, vớt ra phơi cho tái rồi lại cho vào vại muối thêm
1 ngày 1 đêm nữa, phơi cho thật khô Muối thấm vào quả mơ kết tinh thành một màng trắng
Để làm ô mai mơ, người ta thu hái những quả thật già, phơi ở nơi
Trang 2mát trong 3 ngày cho héo Sau đó cho vào nước đun sôi đến khi da quả
mơ nhăn lại, rồi đồ và phơi Làm như vậy 6-7 lần đến khi quả mơ tím đen
là được Ô mai có vị chua, bạch mai có vị chua mặn, có tác dụng giảm ho, sinh tân dịch
Ô mai được dùng làm thuốc giảm ho, trừ đờm, chữa viêm họng, hen suyễn, khó thở, phù thũng, tả lỵ ra máu, nôn mửa; Ngày dùng 4-8 g dạng thuốc sắc uống hoặc viên ngậm Người ta còn dùng ô mai để chữa giun, phối hợp với các vị thuốc khác Đặc biệt khi giun chui ống mật, ô mai có tác dụng tạo môi trường axit làm cho giun chui khỏi ống mật trở về ruột
và bị tống ra Rượu mơ là thuốc giúp ăn cơm ngon, đỡ khát nước Có thể pha nước uống giải khát
Bài thuốc có mơ
Chữa đau họng, ho lâu bị mất tiếng: Mơ chín vàng 100 quả, nước
quả chanh 1 chén, cam thảo 40 g, mật ong 320 g Tất cả nấu nhừ, bỏ bã rồi cô thành cao mà ngậm
Hoặc: Mơ muối (bỏ hột), thiên môn, mạch môn, bách bộ, vỏ rễ dâu, các vị bằng nhau Các dược thảo phơi khô, trừ mơ muối, tán nhỏ, luyện với mật ong và nước gừng, làm viên bằng hạt nhãn, mỗi lần dùng một viên ngậm và nuốt dần
Chữa ho lâu ngày, khản tiếng, viêm phế quản và viêm họng: Ô mai
4 g, lá tre, tô mộc mỗi vị 8 g; cam thảo dây, chua me đất mỗi vị 5 g, lá chanh 4 g, gừng sống 2 g Sắc uống ngày một thang
Chữa ho nhiệt, khạc ra đờm có máu: Ô mai, hoa hòe sao, dành dành
sao, vỏ rễ dâu mỗi vị 12 g Sắc uống ngày một thang
Chữa lỵ: Mơ 20 quả, nước 1 bát, sắc còn 6/10, uống vào lúc đói
Hoặc ô mai 10-15 quả, thêm nước vào đun sôi, giữ sôi 15 phút Dùng uống thay nước trong ngày
Chữa lỵ mạn tính: Ô mai 8 g, đẳng sâm 16 g; hoàng liên, hoàng bá,
đương quy mỗi vị 12 g; xuyên tiêu, tế tân, can khương, quế chi mỗi vị 6
g Tán bột, uống mỗi ngày 20 g bột chia thành liều nhỏ, hoặc sắc uống
Trang 3ngày một thang
Chữa tiêu chảy cấp tính do nhiễm khuẩn: Ô mai, sa nhân, thảo quả,
sắn dây, mỗi vị 12 g; bạch biển đậu 20 g, cam thảo 6 g Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 20 g với nước chè đặc
Chữa giun chui ống mật: Ô mai 16 g, sử quân tử 12 g, hạt cau, mộc
hương, chỉ thực mỗi vị 8 g Sắc uống ngày một thang
Chữa chứng tiêu khát (đái tháo đường): Ô mai (bỏ hột) 80 g, sao
qua tán nhỏ, mỗi lần dùng 8 g với đậu xị (đậu đen đồ ủ lên men) 20 g Sắc uống hoặc nấu ăn vào lúc đói
Chữa sốt rét cơn: Ô mai (bỏ hột) 4 quả, thường sơn (đồ với giấm,
phơi khô tán nhỏ) 8g Giã nhỏ làm viên, uống với rượu vào sáng sớm, trước khi lên cơn
Chữa sốt rét mạn tính có lách to: Ô mai 8 g, miết giáp 16 g; bạch
truật, hoàng kỳ mỗi vị 12 g; thảo quả, binh lang, xuyên khung, bạch thược, thanh bì, cam thảo, hậu phác, gừng mỗi vị 8 g Tán bột, ngày uống
40 g bột chia nhiều lần, hoặc sắc uống ngày một thang
Quả khế
Khế lúc chín hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, tiêu viêm; được dùng chữa ho, viêm họng, sổ mũi, dị ứng, lở sơn, bí tiểu tiện, sốt rét, chảy máu chân răng và để thúc sởi Ngày dùng 20-40 g hoặc hơn, sắc uống
Chữa ho, viêm họng: Quả khế tươi 60-80 g, ép lấy nước uống
Chữa tiểu tiện không thông: Khế chua 7 quả, cắt mỗi quả lấy 1/3 ở
phía cuống, đổ vào một bát nước, sắc còn nửa bát, uống khi còn ấm Kết hợp, lấy một quả khế và một củ tỏi giã nát, đắp vào rốn
Trang 4Thuốc thúc sởi, làm sởi chóng mọc và mọc đều: Quả khế thái lát
phơi khô, rau dệu, lá nọc sởi, canh châu, mỗi vị 20 g, sao vàng hạ thổ Sắc uống ngày 1 thang
Phòng bệnh cho phụ nữ sau khi sinh: Quả khế, rễ cây cỏ quả giun
mỗi vị 20 g, vỏ cây hồng bì 30 g Sắc uống thay nước trong ngày
Quả sấu
Quả sấu có tác dụng kiện vị, tiêu thực, sinh tân dịch, chỉ khát, chỉ
ho, tiêu đờm Nó được dùng chữa bệnh nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, ho, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa Mỗi lần dùng 4-6 g cùi quả sấu, sắc nước, hãm với nước sôi, hoặc giầm với muối, đường rồi ăn; có thể phơi khô quả chế thành ô mai
Quả sấu xanh tươi dùng nấu canh chua, có tác dụng làm ăn ngon và tăng cường tiêu hóa Sấu hấp với đường dùng làm nước giải khát Quả sấu chín để ăn, hoặc làm mứt sấu, tương sấu
Chữa phụ nữ bị nôn do thai nghén: Quả sấu nấu với cá diếc hoặc
thịt vịt rồi ăn
Chữa ho: Cùi quả sấu 4-6 g, ngâm với ít muối, hoặc sắc nước, rồi
Trang 5thêm đường uống Ngày 2-3 lần như vậy Hoa sấu hấp với mật ong là thuốc chữa ho cho trẻ em