Tài liệu Chân Gà Nướng Nghệ docx

Chân Gà Nướng Nghệ Món này dùng kèm dưa leo, cà rốt, ớt Đà Lạt hoặc xà lách... Thực hiện: - Làm sạch chân gà, chẻ đôi.. - Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn.. - Thái hạt lựu dưa leo, cà rốt, ớt Đà

Chân Gà Nướng Nghệ

Món này dùng kèm dưa leo, cà rốt, ớt Đà Lạt hoặc xà lách

Nguyên liệu:

- 6 chân gà

- 1 củ nghệ nhỏ

- 1 củ cà rốt

- 1/2 quả dưa leo

- 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ

- 1 thìa súp tỏi băm

- 1 thìa súp sả băm

- 1 thìa cà phê ớt xay

- 2 thìa súp giấm

- 1 thìa súp đường

- Hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện:

- Làm sạch chân gà, chẻ đôi

- Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn

- Thái hạt lựu dưa leo, cà rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường

- Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu ăn, để 10 phút cho ngấm gia vị

- Xếp chân gà lên vỉ nướng hoặc cho vào chảo dầu rán vàng

Bò Xào Rau Củ Và Nghệ

Dùng nóng với cơm rất ngon

Nguyên liệu:

- 100gr philê thịt bò

- 50gr đậu đũa

- 50gr cà rốt, thái mỏng

- 50gr cà chua bi

- 50gr hành tây

- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm

- Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt

- Dầu ăn

- 1 củ nghệ tươi

Thực hiện:

- Gọt vỏ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước

- Thái vuông thịt bò, ướp với nghệ, hành, tỏi băm, dầu hào, tương ớt

- Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm gia vị

- Đun chút dầu khác, xào cà rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt vuông, cà chua

bổ đôi, cho thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị