Tự làm kim chi củ cải cay cay

Tự làm kim chi củ cải cay cay

Tự làm kim chi củ cải cay cay, thơm thơm

Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường

Cách làm:

Củ cải, lê, táo gọt vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 thìa cà phê muối trong khoảng 30 phút

Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa

cà phê muối khoảng 30 phút

Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn

Múc 3 thìa cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh

Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng

Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn

Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.

Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá

Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn đều, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ thìa cà phê đường Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa

Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt